風險太大:科幻與罕見的免疫疾病被迫關閉餐廳廚師

近6年來,野餐第三一直是SoMa地區主食——一個自稱為“烹飪咖啡館”的清新,每日變化午餐祭在舊金山市中心的辦公室工作者曾風靡一時。之前在2014年打開咖啡館,老板利洛佩爾和納塔莉亞Bushyager煮在高檔餐館貼梗海棠和外國電影。在野餐第三,他們很快就獲得了一個忠誠的客戶基礎的人將訪問通常每周3次,手工製作的意大利麵、燉排骨、或Moroccan-spiced烤胡蘿卜。

現在即將結束。第三Bushyager告訴食客科幻,野餐將關閉所有操作今年夏天晚些時候-最有可能在8月底與健康有關的原因,都是不直接相關冠狀病毒大流行。

Bushyager解釋說,問題的關鍵是,她有一種免疫係統疾病,使它不安全讓她接觸到客戶和員工在大流行期間,尤其是在灣區COVID-19繼續飆升。Bushyager免疫缺陷病(即常見的變量,或CVID——是一種罕見的病症,阻止她的身體產生抗體。她唯一能有一個免疫係統功能是通過她的抗體通過等離子治療,每周她經曆了過去六年了。

:“這是一個戰鬥Bushyager說,指出在過去的幾年裏她已經轉換到承擔更多的麵向業務的角色在餐館,而不是在廚房裏工作的。“但這種病毒隻是把釘在棺材。”

因為沒有群免於COVID-19現在,Bushyager說她等離子治療不保護她免受病毒,如果她要合同,她的身體不會產生任何抗體對抗。為了讓事情更加困難,等離子體捐贈篩查隻要兩年前他們認為安全的——所以Bushyager等離子治療不會有任何幫助,直到至少兩年後介紹了一個可行的COVID-19疫苗。

簡而言之,廚師的醫生告訴她,她需要“坐享其成”和最小化所有社會聯係至少在未來的幾年裏。

Bushyager說,具有諷刺意味的是,在第三個野餐一直事情相當成功地在大流行期間,數以百計的一日三餐服務通過結合餐飲為重要的工人和演出外賣和交付程序關注vegetable-centric為食客加熱在家裏準備吃的。manbetx万博软件Bushyager自己從來沒有停止工作,她天拳擊獨自吃飯在餐廳的一個單獨部分,遠離她的員工。

但大流行最終付出了代價。Bushyager說,上周,這家餐廳被迫解雇員工,用盡了錢從它的聯邦刺激貸款。作為Bushyager展望的前景至少兩年不能與員工或客戶,她決定繼續餐廳是不可能的。“我不能坐下來,沒有參與,”她說。“這是一個奢侈品,我們沒有。”

當野餐在第三關在8月底,,據說,已經完成了一個可怕的運行,快速的有點平淡無奇的概念,健康辦公室午餐,餐廳變成了一個真正的“社區基石,”正如Bushyager所說。“這裏的想法是你可以吃每一天,你會感覺很好…我們在那個地方。”

至於Bushyager,餐廳的結束也可能為了紀念她退出餐飲業,雖然她說,她仍然喜歡做一些有關食物在她的職業生涯的下一階段——也許在非營利部門在操作方麵工作來改善學校午餐。

“身體,我的身體可能是餐館的世界,”她說。“但我腦海中肯定能幫。”

四方

野餐第三

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