科裏李初次登台備受期待的韓餐館——僅供外賣

Food-obsessed興奮地在舊金山人頭暈新聞首先打破了去年秋天,科裏·李,世界知名的米其林廚師Benu將打開了第一位韓國餐館聖何贏了在舊的河豚壽司位置,在科比街2170號的使命。李,他是韓國後裔,著名的從未運行全麵韓國餐館——Benu他著名品嚐菜單點,說最多可以將某些韓國口味和配料。

當然,有一些例外,當前的冠狀病毒危機壓製餐廳開業,作為城市的廚師和餐館老板忙不過來就維持他們現有的餐廳。這有點奇怪,李今天宣布聖何贏了,這是去年某個時候開放這個夏天,這個周末將是早期的首次亮相——在某個意義上說,這是。

這周五和周六,4月- 11、聖何贏了將其作為外賣菜單提供預覽,可以預訂在超越為皮卡Benu 5至下午6:30點——超越訂購頁麵會生活早在4月6日晚上的某個時候。打開設置菜單,價格45美元一個人,將包括:

• 牛肉排骨燉梨和成品木炭
• Fresh-Milled年糕與Spring大蒜和蘆筍
• 冷凍與芝麻自製豆腐
• 豌豆葉和豆芽湯
• 白菜泡菜
• 甜Soy-Pickled黃瓜和洋蔥
• 奶油蛋糕Marjolaine本傑明先生

即使一些城市的最著名的美食場所轉動的外賣和交付,直到這一點沒有李的餐館也卷入了這場爭吵——不是Benu,不是本傑明先生,而不是在原地。為什麼跳的外賣提供一些三周關閉?食者科幻在一封電子郵件中,李解釋說,他的主要動機是為員工提供一定數量的收入在他的餐廳,和100%的利潤將用於為他的員工支付福利。除此之外,李說韓國食物旅行,幾乎似乎已經進化,烹飪,”需要讓人們通過危機。“也隻是感覺更好,心理上,向人們介紹一些新的東西,在這個具有挑戰性,令人沮喪。

“繼續工作(聖Ho贏得的發展是一個很好的提醒,有一些期待,而不是提供現有概念的修改版本和提醒我們生活到底有多少已經破裂的大流行,”李說。

外賣服務,至少將持續到下周,Tuesday-Saturday,將是一個公共的餐廳進行自己的研究和開發潛在的菜單項,服務於同樣的目的傳統的晚餐或彈出預覽將在正常情況下。

直到現在,李透露對什麼韓國食物將他的方法。在電子郵件,他說,我們的目標將是“捕獲靈魂”的韓國傳統烹飪的同時擁抱現代技術和烹飪技術——“好吃,最一致的和相關的韓國食物我們可以。“當餐廳本身打開時,它將在中央燒烤功能木炭燒烤但熟而不是個人桌麵風格的許多客戶使用。

至於聖Ho贏得的正式開通,完整的燒烤,餐廳坐下來,和所有,潛在客戶將病人:現在,餐廳的網站和Instagram頁麵都隻保證餐廳就會打開“在未來”。

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