對於這個Bernal Heights中餐廳,餃子規則是用來打破的

十多年來,北京飯店賜予舊金山的精益求精的鄰居dough-based中國北方菜——手工麵條,meat-stuffed煎餅,鍋貼和傳統的中國水餃餡料的選擇像豬肉和卷心菜和牛肉和芹菜。幾周後,然而,鄭老板桑迪將打開一個完全不同的餃子餐廳Bernal Heights——一個餃子餡料將從韓國烤肉到印度咖喱,典型的中國式手工麵條會扔在一個明顯的非傳統avocado-based醬也稱為鱷梨沙拉醬(!)。

被稱為曼聯餃子,新餐廳將位於Cortland大街525號,另一個中國餐館的舊址叫做湖南廚師。鄭是希望就可以開放3月底或4月初。

曼聯餃子

曼聯餃子

鄭描述,整個概念是無國界的餃子。這個想法,她說,並不是每一個客戶是一個中國傳統的餃子——但是,如果她的粉絲擁抱世界的味道調色板,她希望每個餐廳旅遊的人將能夠找到一個他們喜歡的餃子。為此,美國餃子將會跳上你會看到幾個餃子的趨勢在其他上架的中國景點在海灣地區:屏幕湯餃子這麼大,多愁善感的你需要吃草,和餃子的手工包裝有各種顏色。融合其他餃子將主要類別——再一次,與餡料受韓國烤肉,得克薩斯牛排和烤肉,咖喱雞等等。

但一些鄭和的其他發明菜客戶不太可能找到其他地方在海灣地區。例如,她計劃提供自己的中國風格的炸薯條,用薄刻花土豆,作為配菜,餃子。雖然她會繼續為手工製作的麵條,因為她在北京餐館,一些醬汁將自己全新的發明。對於一個特別有趣的菜,她將麵和奶油鱷梨醬,另一個特別的秘密武器。耐嚼的組合是非常美味的手工麵條,她說。

北京飯店

同時,鄭承認,這是一個艱難的時間在舊金山經營一家中國餐館。她說最近的冠狀病毒的恐慌將真正影響到業務在北京飯店,那裏一直是銷售額下降30 - 40%。老顧客較少;別人都戴著口罩當他們來接他們的外賣訂單。(“你能相信嗎?”她說。)因此,盡管她計劃的新餐館,鄭也忙想出的想法在她最初的精益求精的現貨招攬生意。

一個新產品尤其成功,她說,是一個中國式的烤羊菜經驗豐富的孜然和鏟子(見上圖)。盡管所有的謠言,她希望顧客會試試。

曼聯餃子

Cortland大街525號,94110 (415)658 - 7363 訪問的網站