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忘記蛋酒、聖誕火腿和熱黃油朗姆酒。對於很多菲律賓的家庭,沒有平安夜晚餐可以不完整的一個關鍵,crispy-skinned核心:整個烤豬。“這就像感恩節的火雞,”丹尼斯·Villafranca吉普車的家夥傳統的說,。“在菲律賓,炭火烤乳豬。這是你在聖誕夜。”
發生了什麼Noche爾巴布埃納島炭火烤乳豬,那麼,當一個完整的海灣地區封鎖已經排除了所有其他大型家庭聚會的立即在自己的家庭嗎?也就是說,大膽足以烤全豬隻是為了養活一個四口之家,如果沒有人,甚至聖誕節數嗎?
幸運的是,吉普車的家夥是唯一準備幫助海灣地區豬肉愛好者解決這個特定問題:移動食品業務是出售其招牌菜——五花肉炭火烤乳豬——在整個半部分,分別以110美元和60美元,聖誕節前夕皮卡在舊金山的內心日落附近。尺寸越小,意味著飼料四到六人,是完美的小型家庭聚餐,大多數人將有今年Villafranca說。
傳統上,當然,炭火烤乳豬是由文火烤全豬在木炭或柴火。但Villafranca名片回去近10年一直是他的骨,豬肉belly-only版本的菜,啟發,在某種程度上,由意大利porchetta。聖誕節前夕,他提供了兩個選項的炭火烤乳豬。第一是障礙熱脆,的烤箱。但是對於烹飪平安夜晚餐,第二個選項可能更有吸引力:吉普車的家夥也賣完全煮熟,冷卻和真空包裝的炭火烤乳豬在家準備加熱。manbetx万博软件
爐炭火烤乳豬的再熱漂亮,Villafranca承諾,與皮膚脆回來了——甚至更好的如果你有一個空氣炸鍋或對流烤箱。它還帶有Villafranca自製“菲律賓肉汁,”一個甜美而有刺激性的調味品用炭火烤乳豬滴落,請幫助切成肉的沉重。
就像很多其他彈出窗口和移動食品企業吉普車的家夥一直在大流行期間,餐飲企業和電網露麵,核心業務突然撤下表。主要是,他是賣一點外賣在周末的一個朋友的餐廳在聖萊安德羅。但炭火烤乳豬彈出開始Villafranca希望將是一個更有前途的新的一年:從今年1月開始,他希望建立他的烤肉店烤箱裏麵Crawstation——舉辦他的聖誕炭火烤乳豬的餐館出售——每一天,至少在午餐服務,作為一個擴展的彈出。
他還希望,2021年將是他實現夢想的一年以來,他第一次開始吉普車的人:一個吉普車或(通常以俗氣的裝飾)吉普-是最具標誌性的公共交通方式在菲律賓,和Villafranca最初的計劃是推出一個實際的吉普車食品卡車。他已經有車輛。它隻是一個問題的設置,所以他開始可以吊起crispy-skinned五花肉在路上。
“我想對我來說(卡車)完成的故事的一部分是吉普車的家夥,“Villafranca說。
吉普車的家夥的聖誕菜單,包括炭火烤乳豬,可以通過這個預訂在線表單。卡車將在Crawstation在第九大街1336號的日落,12月24日上午11點和下午5點之間。