祖尼人咖啡館完全切換到可重用的飯盒

祖尼人咖啡館,開創性的加州餐廳在市場街,是交換了他們的塑料容器,並搬到可重用的包。根據祖尼語,他們的第一家餐館在舊金山完全致力於可重複使用的包裝、服務的每一個訂單他們標誌性的烤雞或麵包沙拉不鏽鋼框或碗。

祖尼人咖啡館

廚師內特·諾裏斯交換項目作為一個小型的激情,盡管大動蕩的一年。“我覺得沒什麼,我們現在能做的,但至少我們能做到這一點,在某些小角落,發展做出貢獻”他告訴食客科幻,安排與一家名為派遣貨物,合作我們開始聽到整個夏天與混合,因為它推出了小規模的努力,方派人,巫毒愛,綠黨和莫裏斯。

工作原理:當你在參與餐廳訂購,可能有一個選項為可重用的蜱蟲一盒包裝,添加一個或兩個美元的費用。祖尼人,然而,它不是可選的,它不會爆發作為一個單獨的費用,它隻是開進該法案。分派貨物為餐廳提供容器、不鏽鋼框和碗以安裝矽膠蓋子。客戶負責返回這些容器,要麼餐廳,派遣商品本(遍布小鎮),或通過聯係公司安排一個路邊皮卡。分派貨物然後清洗並返回他們的餐廳。

“垃圾方便,”諾裏斯承認。“我一直告訴我的團隊,這將是不方便,相對於垃圾。”他把它比作施特勞斯牛奶的玻璃瓶,雜貨店的顧客回到商店,並進一步回從前的傳統離開瓶子抑製的送奶工。

這聽起來古怪,但諾裏斯完全承認這是舊金山,一個特別殘酷的野火季節後,氣候變化是心靈的許多食客。“我們要求人們承擔更多的責任。但是每個人都熟悉這個問題與垃圾填埋場和塑料。我們想要展示什麼是可能的,這可以對我們有益,有利於客戶。不僅我們能做到這一點,我們應該這樣做。”