彈出一個新SoMa想傳播福音的發髻Rieu和包子Bo色調

是'麵湯的季節,對於很多人來說,意味著是時候了海灣地區的許多傑出的越南河粉店熱,soul-restoring碗。但所有其他的偉大的越南麵條湯,辣的,越南中部lemongrass-scented湯包bo色調嗎?或深umami-forward口味的包子rieu的crab-infused肉丸在碗裏嗎?在舊金山的,無論如何,這些湯很難得到。

科幻當地人亞當·李,詹姆斯Wong Alberto Wong和安德魯亮度,尋找那些特定的口味變成了各種各樣的任務,然後一個商業機會。上周,四個朋友推出新的彈出,日落啜專門專營包子bo色調和包子rieu。(五分之一夥伴,凱爾崔,負責處理公司的財務狀況,位於南加州)。目前業務的運營合資企業的廚房彈出地點在SoMa,分發麵條僅供外賣和交付每周三個晚上。

李三的創始人——亮度,黃和詹姆斯-一起長大在舊金山的日落區和所有參加加州大學戴維斯分校。美國的三個朋友是中國人,據李,直到他們的大學時代,他們的觸角延伸至越南菜第一次。三或四次一個星期,他們將打擊越南河粉王,他們最喜歡的現貨在薩克拉門托,這是他們第一次剛迷上了包子bo色調。

日落啜

一旦他們都搬回舊金山,然而,他們找不到很多地方他們可以滿足他們的渴望。李指出,有神奇的包子bo色調和包子rieu餐館在薩克拉門托和聖何塞,但在舊金山,麵條湯很難得到。(例如,孟淑娟星期四,一個38吃餐廳,是唯一的景點之一的城市的版本兩種——但也列在餐廳的常規菜單。)

他們做下一件事:他們進了廚房,開始實驗,教學本身通過觀看YouTube視頻和征求反饋他們的朋友。當大流行,從他的技術工作和李被解雇了,他們決定雇傭一名廚師-吊杆劉微調他們的食譜,並把自己的愛好變成一個真正的業務。

當然,特殊的麵條湯他們選擇突出家的著稱,經常很大膽和辛辣的味道——一個類別的食物似乎與一個華麗新彈出格格不入浮油在線訂購界麵。Li說,我們的目標是推廣包bo色調和包子rieu盡可能廣泛的主流觀眾。舉例來說,這意味著什麼是他們的麵包bo色相結合一些時髦的老媽ruoc(發酵蝦醬)受許多越南美食愛好者,但不是太多,新手會發現它壓倒性的。他們做一個滿足(香茅辣椒醬),蝦醬混合,為顧客提供了在像一個更強的味道。豬肉的血液,是一個標準的麵包bo色調——隨著牛肉柄,快馬、豬肉和豬肉香腸——是可選的。

“我們想觸及核心之間的中間地帶包bo色調愛人和一個人從來沒有包子bo色相味,”李說。

日落啜

除了湯、日落啜也是服務nem nuong皮(烤新鮮的春卷)的靈感來自傳說中的版本Brodard的在橙縣——另一個菜,李說,他還沒有真正見過在舊金山。它有一個煎蛋卷裏麵塞,配一個橘子醬,是仿照Brodard。

現在,李說彈出和takeout-only商業模式似乎最適合日落啜,但如果一切順利,他和他的合作夥伴已經講過有一天把它變成一個成熟的餐廳。當然,考慮到彈出的名字和其創始人的深根在附近,李說這幾乎是給定的,他們想讓那家餐館是:“我覺得夕陽將是我們最好的位置。”

日落啜目前開放外賣周二到周四,下午5:30-9:30皮卡在合資公司廚房(11街167號)。交付通過超級吃和DoorDash可用。

• 誰將在附近越南河粉店?(養]
• 在舊金山9 Slurp-worthy碗拉麵(養]

日落啜

舊金山11街167號,94103年 訪問的網站