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不要恐慌。Zazie,28歲的科爾穀小酒館被遠遠超出了社區為其受歡迎的周末早午餐和進步的勞動政策,確實已經出售,KPIX報告——但它的新主人也老員工的位置,和staff-driven銷售業務的曆史上的第二次交易。
作為指出Zazie網站上,餐館被凱瑟琳Opoix於1992年開業,路易Malle球迷叫現貨後導演最著名的作品之一,Zazie在地鐵。
2005年,Opoix餐廳賣給詹妮弗·班尼特,一位資深的舊金山餐廳現場自2000年以來已經在Zazie勞作的總經理。根據一項Hoodline報告從2015年,一旦她接管了這家飯店,班尼特讓前置改變像的加熱器和升級點的晚餐菜單,以及內部創新如401 k基金與employer-matched貢獻的員工。
這些年來,班尼特一直在大力提倡餐館工人,直截了當地解釋為什麼員工需要衛生保健補貼和消除技巧”作為一種帶來平等的正麵和背麵的房子和創建一個利潤分享模式。”
她的餐館也贏得了認可的然後時間評論家邁克爾·鮑爾稱為含蓄的點“令人滿意,價格合理。”她也成為頭條新聞在Facebook上抱怨的孩子誰在餐館表現不佳,失禮,把兒童社區(但似乎並未削弱餐廳的史詩早午餐等列表)。
2018年,班尼特接管納帕縣的Calistoga廚房與合作夥伴肖恩·麥格拉思,珍娜·霍奇斯,Kaitlin瓊斯(所有鄰近的前員工山姆的社交俱樂部)修改它成一個點被稱為Lovina。(這也有一個明顯的早午餐菜單嗎,而且它的晚餐服務並不壞,要麼)。2020年,班尼特搬到了Calistoga全職,Zazie網站讀取。
在她的投資組合有兩個餐館,隻有其中一個在她的家鄉,這是可以理解的,如果班尼特覺得有點薄。“我被許多人走近,想特許經營業務,他們會給我一種瘋狂的錢,”班納特告訴KPIX,盡管她說她已經達到了“一個點,當你覺得你給餐廳都可以,你想讓所有的變化,“不覺得正確的決定。
相反,班尼特Zazie網站上寫道她業務賣給馬裏奧·羅哈斯,誰在過去21年Zazie工作;舊金山羅梅羅(17年Zazie)和梅根·科尼利厄斯在Zazie(12年)。周三團隊接手操作,1月15日,班尼特說,盡管班納特”是剩餘的25%的所有者——谘詢和建議的新主人Zazie進入下一個十年。”
當然,Zazie球迷——其中許多人嚇壞了12年改造前,現場一度關閉——可能是擔心改變。畢竟,在最近幾天的新聞了享受的閉包(於2000年開業,2017年新主人,關閉周日)和一個時代的終結,健忘症(於2000年開業,2015年出售,關閉3月)。班納特認為很難在酒吧或小酒館,告訴KPIX”是的,很多餐館不讓它,”,但“大多數餐館不工作我們做……他們不尊重員工,包括他們在日常活動和收入的股票。”
Zazie的新主人,班尼特寫道,“Zazie和與他們的心在一起作為一個強大的家族,這個地方將繼續老舊金山的世界裏那麼多變化……我迫不及待地想看到他們做什麼,他們所有的能量和興奮!”