矽穀新餐廳的菜單都是關於經典

酒神巴克斯管理、高檔餐館像背後的團隊雲杉和薩拉托加的薩拉托加,將於7月23日在托尼的阿瑟頓鎮。塞爾比的大陸集團的解釋是“美國”餐廳,滴著放縱的裝修和服務菜單。

阿瑟頓不是公認的餐飲目的地;臥室最好稱為社區矽穀高管們和他們的家人住在綠樹成蔭的街道。餐廳空間,塞爾比將打開的一直是這個社區的主要聚集地,多年來,約翰尼開始的1938年,其次是巴巴羅薩,然後Chantilly 43年後在2017年關閉。現在2019年,建築在3001埃爾卡米諾的主要是商業地產和住宅包圍,而不是作為“市中心”發展的一部分。

酒神巴克斯說:“那是個挑戰,首席執行官蒂姆·斯坦,他也住在阿瑟頓。“你需要很多很多不同的人有不同。”

“你怎麼創建一個餐廳,可以同時主機有人隨意的約會之夜與他們的妻子和六英尺外有人慶祝他們結婚50,然後其他人有商務晚餐,慶祝IPO ?”

答案是一個菜單從廚師馬克沙利文,從冷凍巨型蝦雞尾酒汁(19美元),一個典型的楔形培根和藍奶酪沙拉(15美元)幹式熟的烤鴨有兩個(98美元)和黑色標簽漢堡Epoisses和澳大利亞的黑鬆露(50美元)。牛排的範圍從一個8盎司屠夫的削減(31美元)40/40餐館(165美元)。(看看下麵完整的菜單)。

的“雞尾酒”堅持經典,也像Aperol的拉夫•勞倫big pony香水瓶和布朗德比2號要好,柚子、檸檬、蜂蜜和苦味劑,所有為15美元。的餐廳裏表演的“40年代,馬提尼購物車將菜單稱之為“最冷的馬提尼在西海岸,”以及經典的黃昏。

這是一個有趣的並列:嵌入式技術的土地和Soylent複古魅力。將人群購買的魅力與醬汁燉兔子vol-au-ent阿勒曼德舞嗎?

“我們不相信的趨勢,我們不追求最新,最熱的前衛的趨勢,”斯坦說他的餐飲集團。“我們所有的餐館都建立在比較經典的情感。事情變得經典有一個原因:因為他們真的很好。”

• 豪華的半島餐館今年夏天從雲杉團隊打開(養)
• 塞爾比的(官方)

四方

雲杉

薩克拉門托街3640號,94118 (415)931 - 5100 訪問的網站

塞爾比的

3001卡,阿瑟頓,CA 94306 訪問的網站

四方

薩拉托加的薩拉托加

拉金街1000號,94109 (415)932 - 6464 訪問的網站