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《食客》的全國和城市編輯今年聯手評選出了全國最好、最吸引人的餐廳。現在，食客宣布美國最好的16家新餐廳:對去過的人來說，這並不奇怪在那裏舊金山的Verjus是其中之一。
入選的餐廳都是2018年5月至今年5月期間開業的同類餐廳中最好的;Verjus是名單上唯一的SF代表，其中包括從洛杉磯到肯塔基州紐波特到紐約長島市的明星。
這家餐廳來自米其林三星餐廳團隊貼梗海棠以及它更休閑的兄弟姐妹Cotogna是一個自然的添加，立即脫穎而出，把歐洲酒吧的所有最好的部分帶到加州，在一個不可否認的熱鬧的餐廳。
“打動我們的不僅僅是精湛的烹飪技藝或完全時興的室內設計。這是一種感覺，餐館，無論是在東達拉斯提供老撾特色的麵館，還是在波特蘭俄勒岡海岸提供被忽視的美食的品嚐菜單，都是在正確的時間出現在正確的地方——就在此時，”Eater餐廳編輯希拉裏·迪克斯勒·卡納萬寫道。
葡萄酒總監馬特·瑟恩(Matt Cirne)精心挑選的天然葡萄酒，琳賽·塔斯克(Lindsay Tusk)夢想的紅漆天花板，以及廚師邁克爾·塔斯克(Michael Tusk)的法式經典菜單，如麵包皮餡餅(pate en croute)和白肉湯(boudin blanc)，迅速讓Verjus成為舊金山的主食，現在全美都知道了它。祝賀Verjus和今年的16家最佳餐廳。
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