:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63836196/3EC8986A_F8B0_44A5_B6CB_66D9BFA9A7EF.0.jpg)
Parkside餃子情人時摧毀了餘麗貝卡和她的父親關閉了他們家族的八歲Taraval街頭餃子和麵條餐廳,廚房餃子,1月,這樣他就可以退休了。但對保羅來說,65年,退休了無聊的快,幸運的是他和他的粉絲煎生煎包餃子,麗貝卡計劃:一個小餐廳空間她出租沒有明確的使用,一定程度上,以防保羅改變了主意。現在開放的菜單一樣舊的餃子廚房,但是一個新的名字:餃子專家。
位於前Taraval大街1123號指甲沙龍隻有四張桌子,餃子專家是一個嚴重的縮減。麗貝卡說,但這是一件好事,為誰保持廚房和服務員在廚房餃子是困難的。“我總是想要更小,更容易管理,”她說。
現在她和她的爸爸可以運行整個,郵票大小的操作。新位置也改造和更新,而在1935 Taraval和老化前空間大。
但在這方麵有一些困惑:餃子廚房關閉後,餘老業務賣給了新老板,誰已經重新開放在相同的名字。新的餃子廚房有大致相同的菜單,但於家族希望球迷老餃子廚房將尋求他們的餃子專家,盡管新名稱(和相對缺乏的座位)。
麗貝卡說,如果有任何食物餃子專家有所改善:保羅是使所有的麵條湯,之前他不能,由於體積。“一切都來自他的手,”麗貝卡說。
餃子專家現在從上午11點開到下午兩點半,每天下午5點到8點,時間更有利於保羅在他的年齡。“我爸爸是真的很累(餃子廚房)每天工作7到10小時,這是傷害我看到他工作那麼多,”麗貝卡說。
現在,和減少工作時間,他們能跟上需求更舒適,他們很樂意再次見到一些古老的常客。