科幻酒吧明星打開奧克蘭熱點雞尾酒書呆子

酒吧明星詹妮弗Colliau宣布對她的第一個單人項目,兩年前的,幾乎。現在看似無窮無盡的挫折和允許後,酒吧和餐廳終於打開,充滿Colliau簽名,自稱雞尾酒nerdery。

Colliau一直在灣區雞尾酒現場幾十年來,最近的酒吧經理現在間隔長。她還經營“小手”的食物,使小批量酒吧主食如杏仁糖漿和紅石榴。然而,這裏有是第一次Colliau帶動整個概念從開始到結束,確保每一個細節和她的酒吧非常特殊的情感。

Colliau在奧克蘭長大,一直在雞尾酒會現場十多年來的一部分——足夠的時間來決定事情應該怎麼做,和喝酒的人想要什麼。“我們現在在這真的創意空間的雞尾酒,我就是喜歡,“Colliau說。“我認為有時候,有地方把這項技術太當回事,體驗變得更加的但我認為技術現在隻是詞彙的一部分,我們可以為客人創造一個體驗。就像藝術和工藝。你需要工藝、技術,然後你可以有創造力。”

創意觸動的周圍被發現,一個名字的靈感來自一個1941書廁所·維特菲爾德。Colliau也采取了文字偏是這樣解釋的,增加教學菜譜和酒吧的雞尾酒菜單、圖像和設計一個開放廚房準備,食客可以看著冰被削減,或其他雞尾酒預科。

肯定有相當多的準備,進入了看似簡單的雞尾酒。Colliau和她的船員攪拌飲料與數字溫度計確保飲料達到一個適當的脾氣和不over-dilute;冰是手工切割;一個特別設計的汽水係統碳酸鹽碳酸飲料內部,像檸檬,生薑,補劑。還不過,Colliau和她的團隊的後端不上的對細節的關注使他們的飲料為飲酒者平均過於複雜,許多僅使用少量的精神和成分。

“我愛所有的創造性nerdery但這不是,那不是顯示,“Colliau說。“這是進入一個地方,有一個很棒的時間;然後我們在後台得到澄清大便,把東西放在一個離心機。”

別致的房間準備意味著團隊展示一些,但這不是必要看有很大的飲料,Colliau解釋道。“如果你想知道。”

另一個有趣的創新:而不是成批的雞尾酒,這裏有賣罐頭雞尾酒,旨在簡化忙酒吧的夜晚之後,顯示讓狐狸。也有罐啤酒、生啤酒、葡萄酒、蘋果酒。

雖然飲料是恒星,食品菜單不是馬後炮。“我感覺非常強烈,你應該提供食品供應酒精時,“Colliau說。因此,有一個完整的菜單從廚師的食物約旦粗俗的(鹿餐飲),從零食,像薯片,加上意大利乳清幹酪和鮭魚卵,茴香,蘿卜,與日本神戶牛肉bavette牛排飯,黃瓜,shiso,黑蒜泥蛋黃醬。與此同時,草莓甜點了草莓加上膠、智利、薄荷、和“流行岩石。”

在3500平方英尺的空間,上衣和lounge-y沙發遍布在高。它是由Colliau設計和奧克蘭建築公司Tierney康納,創建一個悠閑的房間,溫暖的紅色,黑色大理石酒吧,和硬木地板。在後麵,一個私人房間有自己的小酒吧可供出租或擴大座位。

甚至烤到更多細節設計:板條在天花板上複製一個丘陵的地形部分附近的亞當斯點(和是由Colliau家具設計背景)。

它是固體之外的一個社區,慢慢地設法廢除空店麵,和帶來更多的不斷繁榮的夜生活區直接在福克斯劇院。“我從這裏長大幾英裏,的老古董,我,”Colliau笑了。“開放的地方,是一個思考什麼對奧克蘭如此特別。”

這就是現在開放夜間從下午5點到10點;從周三開始,可能1小時將改變在工作日下午4點——午夜,和下午4點。-淩晨1點,周五和周六。

• 科幻酒吧明星在住宅區奧克蘭開設雞尾酒前哨(養)
• 這是如何(官方)

四方

這是如何

電報大街1780號,94612 訪問的網站