小珠寶帶來歡迎牛空心的健康的生活方式

牛空心出名的是什麼?早午餐,Soulcycle、打蠟精品店和托尼•老學校機構像玫瑰的巴爾博亞咖啡館。現在,它得到一個劑量的新藥小的寶石,麩質,不含酪蛋白的餐廳從托馬斯·凱勒餐飲集團的校友。

這是第二餐廳的位置,放在第一位打開大門在2015年底在海耶斯穀。Eric Lilavois (TKRG前首席運營官)和chef-partner戴夫·克魯茲(前廚師的菜特別)背後的概念,它總是意味著一個可伸縮的操作。(事實上,更多的已經在進行中,Lilavois說。)

社區是一個巨大的考慮克魯茲和Lilavois,他們說許多常客海耶斯穀位置已經居民,或在附近的太平洋高地等領域。這是一個自然選擇的餐館菜單是“所有的包容性,”意義甚至那些限製飲食會找東西吃,從乳製品,無穀蛋白酮穿越。

“這是一個健康的生活方式有意識的社區,我們覺得我們能茁壯成長,“Lilavois說,注意到有大量的機會為未來零售增長和增加沿街步行。

在接管鮮味漢堡的位置是一個+,允許更快的構建在工作室BBA的設計團隊。70個座位的餐廳有點比我溫暖ndustrial-chic裏麵,格羅夫街的位置,這是建在一樓一座豪華的公寓大樓。聯合街擁有大理石酒吧,天窗,道格拉斯冷杉表和貨架由廚師克魯茲,和一個小戶外座位區。雖然餐廳的足跡是大致相同的,聯盟的空間帶有更大的預科區域下麵,給克魯斯更多的空間擴展菜單。

小珠寶的難以捉摸的炸雞的粉絲,這是一個大問題。極受歡迎,隨著治療成為一個快速撞在餐館Lilavois和克魯斯之前做出了艱難的選擇副業:沒有足夠的存儲空間的結果或頭罩煎。而今,鹽醃的大腿將塗在克魯斯的土豆和大米麵粉,經驗豐富gochugaru每天,炸粉碎脆。

空間的另一個結果是“LG儲藏室,儲藏室主食喜歡烤燕麥崩潰,果醬和保存,經驗豐富的堅果和種子的混合物,和更多的條目,食客可以抓住從陳列櫃和帶回家。

“我們開放的進化和傾聽客人告訴我們,他們希望“Lilavois說。“如果我們能生產好,符合我們相信什麼,我們一定要考慮這些事情。”

克魯斯表示,這意味著可能打開菜單包括一些綿羊和山羊牛奶奶酪,甚至可能使用酥油。,這意味著餐廳將提供全方位服務,而海耶斯穀的午餐櫃台服務。

也會有葡萄酒、啤酒和康普茶(另一個新特性)和雞尾酒圍繞含量低的精神像苦艾酒,加上文化計數器咖啡,宋茶,不含酒精的飲料。

餐廳現在開始吃飯,午餐,周末早午餐。首先,時間是周二到周四下午5點。- 9點。,和Friday and Saturday from 5 p.m.- 10 p.m.

小珠寶——聯盟街

舊金山工會街2184號,94123年 訪問的網站