長期地中海餐廳適應與新開的SoMa的位置

菲爾莫街地中海餐廳Troya已經擴展到一個新的櫃台服務位置兩個街區的球場,現在服務燉羊肉、有機沙拉三明治,和土耳其蘸南海灘。空間,湯森街214號,是首先的故居庭院,一個低調的加勒比海餐廳在2017年關閉了經過25年的生意。

有4個席位在新的Troya,旨在強調通過魚子醬外帶和交付訂單。但室外庭院空間為35在未來幾周將打開靜坐土耳其早午餐,這老板伯克Kinalilar特征作為固定盛宴。

“我們吃在土耳其,”Kinalilar說的伊斯坦布爾。“早餐是一個大文化的一部分。“Troya的早午餐將家庭式傳播的有機蜂蜜,土耳其糕點,shakshuka,和kaymak,凝結的奶油,是土耳其的主食。

在舊金山12年後的飯店景象——第一個Troya在克萊門關閉2014年9運行後,當前Troya開菲爾莫六年前——Kinalilar適應科幻食客習慣的改變。最初的Troya是“相當傳統,”他說,但是在菲爾莫爾,通過切換到快速偶然模型午餐(晚餐和剩餘的全方位服務等人員),Troya增長了20%。“這正是人們想要的。“Troya約20%的當前業務也來自交付通過魚子醬。

“我不是(最初)我現在一樣靈活,“Kinalilar承認。“(但是)如果你隻是說,這是我在做什麼,就是這樣,你不會在這個城市生存很長一段時間。這個城市是新想法,和不斷發展的,我們舊金山的強大的企業文化的一部分。它適合我們,我們要始終保持脈衝。”

Troya開放現在湯森大街214號,星期一到星期五從上午11點到晚上8點。,周末早午餐時間。

• Troya百葉窗在裏士滿,情節在菲爾莫爾新課程(養)
• Troya(官方)

Troya (SoMa)

湯森街214號,科幻,CA 94103