舊金山餐廳開業

一個新的Tijuana-Style位置,看得我目瞪口呆了卡恩淺田和另外Quesatacos Mulitas裏士滿

在El Tucan炸玉米餅,顧客會發現排長隊,燒烤肉類和手工製作的玉米餅

通過路加福音蔡2019年12月5日,11:18am PST

海灣地區最近的quesabirria癡迷擦鏡頭對準提華納的食物,以前並不是一個區域菜在當地taco愛好者的雷達。和炸玉米餅El Tucan的到來,一個新的位置,看得我目瞪口呆,打開三周前在裏士滿,證據表明,墨西哥邊境城市有更多birria提供不僅僅是牛肉。專門從事Tijuana-style炸玉米餅,餐廳已經接管前小狗小屋San Pablo大街12505號——一個顯眼的地方,部分原因在於建築的獨特,急劇傾斜,屋頂和複古設計。(它沒有連接另一個名為El Tucan的位置,看得我目瞪口呆位於同一塊,很受歡迎關閉10多年前)。

一盤Tijuana-style肉炸玉米餅,頂部有鱷梨醬,洋蔥,香菜 — 一盤Tijuana-style卡恩淺田和另外炸玉米餅

立即開通,El Tucan包圍線,甚至淩駕於繁忙的裏士滿的許多頂尖的位置,看得我目瞪口呆,熱情的主人阿爾弗雷多·帕迪拉說,他沒有完全預測。但是,正如Tijuana-style炸玉米餅主要在洛杉磯,所以看起來東灣食客獲得的東西。提華納風格有一些特征,帕迪拉說,手工餅;烤在火的肉;事實上,每一個塔可來了反對待辦事項默認情況下,加上洋蔥、香菜,至關重要的是,一個大額的鱷梨調味醬。

盡管裏士滿的財富的炸玉米餅,帕迪拉說,所有三個東西都是相對難找。整個餐廳是燒烤牛排在火特別大的區別:的肉在它的類可能是最好的,至少在東海灣。

由於強調燒烤,El Tucan通常不提供的肉類,顧客會發現在其他位置,看得我目瞪口呆——沒有好萊塢或代替或自己,盡管taqueros做廚師的鏈接在烤香腸。餐廳還提供豬肉adobada,提華納風格的牧師,直接切肉的trompo或垂直吐痰。典型的肉有紅顏色adobada在提華納和墨西哥北部的其他地區,帕迪拉解釋道。

適度的upcharge,所有的肉類也可以在quesataco(即。cheese-topped塔可)格式。El Tucan的頭taquero丹尼爾·裏奧斯,模仿他的版本後,他試著在提華納的一個受歡迎的位置,看得我目瞪口呆。而不是融化的奶酪,玉米餅泛起了一層薄的棕色脆奶酪——影響taqueros實現簡單把烤盤上的玉米餅,奶酪。餐廳也在東灣為數不多的地方mulitas,帕迪拉描述為一種“三明治”,用融化的奶酪和一個額外的玉米餅。也可用:承擔LA-style卡恩淺田和另外薯條。