在哪裏買和吃水餃,俄羅斯餃子,在舊金山——吃科幻 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

如果你偷偷窺視的冰箱說俄語的聖方濟會的,很可能,你會發現——不,不是伏特加,盡管這可能是——一個包的水餃。

這些肉餡的餃子是地理之間的中間地帶中國的雲吞和意大利餃子俄羅斯菜,主食至少從15世紀。在湯或頂部有融化的黃油,醋,芥末,酸奶油,或結合任何上述情況,水餃冷凍存儲,刻薄的氣候使它完美的食物。即使在舊金山,冷,潮濕月俄羅斯的嚴寒相去甚遠,變暖的碗水餃是越來越受歡迎。

來自烏拉爾地區,他們的名字的意思是“麵包耳朵”由於他們還有形狀,沒有多麻煩湯團蔓延俄羅斯和超越。最傳統的風格,被稱為“西伯利亞”湯團,充滿了地麵的豬肉和牛肉。其他品種都塞滿了牛肉、豬肉、雞肉、甚至偶爾魚。

雖然七年蘇聯統治建了很多俄羅斯菜,湯團在糧食生產機械化的時代,蘇聯為了提升“喂群眾。“從1970年代開始,來自前蘇聯的移民帶來了有用的小餃子他們走到哪裏,包括舊金山。然而,直到最近,湯團呆在裏士滿區主要的俄羅斯雜貨店和餐館,斯拉夫字母標誌的阻止了大多數美國客戶。

現在,舊金山的饑餓的群眾開始擁抱水餃作為兩個相對較新的俄羅斯餐館,美食廣場普希金和食品的卡車羅宋湯移動開設了市中心,推廣多汁餃子旨在恢複靈魂在一個寒冷的冬天的一天。這個餃子的金標準仍然是裏士滿灰姑娘俄羅斯麵包店和咖啡店即將到來,麵包店的擴張,湯團很快將可用的任務。

普希金

藏在地下國際食品法院布什大街380號,普希金提供手工水餃市中心午餐人群。客戶可以看餃子用手滾,然後在大罐雞湯煮。除了傳統的牛肉水餃,普希金提供更多不尋常的曲折如羔羊的生薑和薄荷、羅勒和帕爾瑪,雞和英國產的煙熏牛肉。普希金的湯團在肉湯。他們還以顏色區分,讓混合所有四個感覺節日如複活節雞蛋籃子。

開放自2017年以來,普希金的Sergey Shukailo,一個年輕的企業家來自烏克蘭的故鄉vareniki的月牙形的表妹湯團(也稱為pierogi在波蘭)。不像湯團,烏克蘭vareniki從來就充滿了生肉。相反,他們通常是充滿了土豆,煮肉和洋蔥、卷心菜、農民的奶酪,或各種漿果。普希金的vareniki塞滿了土豆泥和蘑菇,煮熟,然後用油炸洋蔥煎,上麵。

Shukailo說當他五年前搬到舊金山,他驚奇地看到,盡管說俄語的社區的需求,幾乎沒有Russian-Ukrainian美食,裏士滿區以外的地區更是如此。“我看到一個機會,人們正在尋找真實的東西,但也有趣,與人類接觸,”他說。