胖麵館的麻煩

上周，非常受歡迎的泛亞餐廳胖乎乎的麵條為了慶祝它在北海灘的搬遷，媒體和Instagram上的網紅參加了一場充滿麵條和麵包的開業派對，標誌著它搬到了一個新的店麵。但並非所有人都在慶祝。Chubby Noodle在舊金山的兩家餐廳都有獨立的有限責任公司，其中的幾名投資者告訴Eater，他們認為該公司未能合理分配投資者的利潤——有些餐廳的利潤高達數萬美元，而每家餐廳的年收入都高達數百萬美元。

“理論上，投資者應該會反抗，”一位投資者告訴Eater。

投資者聲稱廚師和大股東布特羅斯·安他似乎在不停地經營自己的餐廳資產，清算了之前在北海灘開的Chubby Noodle店，部分原因是為了挽救另一家不成功的企業:附近的Green上的Pete’s，新的Chubby Noodle店在那裏重新開張。Mrabe還擁有北海灘的墨西哥餐廳Don Pisto’s，並保留了另一家現已關閉的墨西哥餐廳——位於碼頭的Pisto’s Tequila Bar的租約。

現在，Chubby Noodle原來的實體店，在碼頭的一家更受歡迎的分店，也要關閉了，就像北海灘的分店一樣。Mrabe剛剛通知Marina Chubby Noodle的投資者，這家常年受到圍攻的餐廳將在年底前關閉，在沒有他們的情況下重新開業，地點尚未公布。Pisto 's Tacos就在這條街上，是一個潛在的新家。

有人沮喪地說:“這是一記耳光。胖麵碼頭投資者。但是，Mrabe的財務支持者不願公開他們的名字，他們緊張地麵對這位廚師，部分原因是兩起事件，一起是據稱他毆打了一名酒吧老板，另一起是據稱他破壞了一名前同事的財產，然後扇了一名咖啡師。

33歲的Mrabe身材高大魁梧，說話聲音低沉低沉。根據警方的一份報告摘要，在2016年發生的一起經常被引用的事件中，他光著膀子進入北海灘社區酒吧Gino & Carlo，開始“大喊髒話”。據報道，當他被要求離開時，他“狠狠地揍了一名被確認為酒吧老板的受害者。”在回答有關該事件的問題時，Mrabe告訴Eater，事情已經“解決”，“一切都被忽略了”。

今年1月，在一名名叫尼克·弗oulis的前同事對Mrabe和Chubby Noodle提起違反合同的訴訟後，根據警方的一份事件摘要報告，Mrabe似乎對Floulis在北海灘擁有的一家咖啡館進行了身體報複，破壞了財產，並恐嚇了員工。據報道，在弗oulis不在的時候，Mrabe來到了這家名為Hole in the Wall Coffee的咖啡館，拆除了支撐桌子的杆子，拆掉了架子，據稱還破壞了其他財物。目擊者告訴警方，Mrabe似乎喝醉了，在Eater網站查看的事件視頻中，Mrabe似乎打了一名工人的臉。

“他試圖用言語恐嚇我，說‘你是誰’之類的話，還叫我娘炮，”牆洞咖啡館的一名咖啡師向Eater回憶道。“他走到(另一名員工)麵前，在他的頭部一側扇了一巴掌，然後他就跌跌撞撞地走在街上。”

“牆洞”事件的另一名目擊者是一位不願透露姓名的前北灘居民，他說:“我不知道他為什麼這麼做;他會挑身材隻有他一半大的孩子，”他指的是Mrabe身材高大。“他就是這麼做的。像個惡霸……他四處走動，挑起了這些爭執。附近沒有人需要這種東西。”

作為回應，Mrabe告訴Eater，“布丁才是證據。”我沒有被指控任何罪名。那都是過去的事了。如果真的發生了，我可能會被關進監獄，或者被逮捕。”

咖啡師和弗oulis都沒有提出指控。

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Pete Mrabe於2011年在北海灘的Amante 's酒吧開了一家快閃店Chubby Noodle，距離他的第一家墨西哥餐廳Don Pisto 's不遠。起初隻是一周一次的活動變成了每晚的例行活動。

“我在亞洲美食方麵有相當豐富的背景，我在很多亞洲餐廳工作過，”Mrabe告訴Eater。他先是在歐文街(Irving Street)的一家越南和中國餐館做飯，那裏離他兒時的家很近，然後是在吉拉德裏廣場(Ghirardelli Square)的蔣柏芝(Cecilia Chiang)的文華餐廳(Mandarin restaurant)，後來又在紐約的福桃(Momofuku)和舊金山的檳榔(Betelnut)。

Nick Floulis——他拒絕接受Eater的采訪——在他的違約訴訟中聲稱，他是在Chubby Noodle快餐店遇到Mrabe的。Floulis在訴訟中稱，他與Mrabe簽署了一份口頭協議，開始了Chubby Noodle的實體店業務。據說，他們同意弗oulis負責商業運營，Mrabe負責食品。早期對Chubby Noodle的報道一直將Floulis和Mrabe稱為合作夥伴。

Floulis聲稱設計了Chubby Noodle的裝飾和播放列表(盡管Mrabe對此表示異議)，這些都是其受歡迎的氛圍中充滿活力的元素。根據訴訟，Floulis還提供了超過5萬美元的貸款，並根據一項口頭協議放棄了他的工資，該口頭協議規定他將獲得企業的所有權股份(或者，更確切地說，Floulis的母親將獲得所有權股份，據稱這是一項與Mrabe達成的有點令人困惑的協議)。

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當Chubby Noodle的店在碼頭開張時——嘻哈音樂震耳欲聾，清酒雞尾酒源源不斷——它幾乎是一炮而紅。一個積極的紀事報審查稱讚Mrabe的炸雞和炒麵是理想的飲品小吃。特別是，食客們成群結隊地聚集在一起——他們現在仍然如此——享受周末的早午餐:每天三次90分鍾的用餐時間，有“吃到飽”的點心和“喝到飽”的含油酒，上麵裝飾著漂浮的橡皮鴨。

在胖麵碼頭成功的基礎上，Mrabe渴望在北海灘增加第二個永久地點。根據訴訟，Floulis和Mrabe同意了與之前相同的不成文條款，Floulis的母親再次成為第二家Chubby Noodle LLC的所有者。該訴訟稱，該團隊甚至使用她的信用卡支付日常開支。

弗oulis以每股2萬美元的價格簽下了北海灘的投資者，他們渴望分享Chubby Noodle Marina的成功。但是，根據訴訟，當Mrabe要求新的Chubby Noodle North Beach實體以25萬美元的價格收購他在格蘭特街苦苦掙紮的餐館Pisto 's Tacos (Don Pisto 's的一個短暫的分支)，並占用它的空間時，兩人開始了爭執。根據他的訴訟，弗oulis反對這個想法，認為收購Pisto 's Tacos會不公平地讓Chubby Noodle North Beach背上債務。但最終他們同意了，胖乎乎的北海灘麵條店分期購買了皮斯托的玉米餅。

然而，根據訴訟，在爭吵之後，Mrabe將Floulis趕出了公司。訴訟稱，他從未收到工資、貸款或據稱承諾給他母親的股權。今年早些時候，Mrabe和Floulis在庭外達成和解，協議條款未公開。皮特·Mrabe的律師告訴Eater，這件事“和平解決了”。“在這一點上，我們已經達成了一項雙方都同意的解決方案，每個人都在試圖各自走自己的路，現在離開它。”

接受Eater采訪的投資者表示，他們主要聯係的人是Floulis，所以當得知他離開的消息時，他們很驚訝——一些人是在聯係他詢問分銷付款時才聽說他要離開的，他們聲稱，他的付款已經停止了。雖然碼頭和北海灘胖乎乎麵館的投資者都收回了他們的初始投資，但一些人聲稱他們已經一年多沒有收到他們的餐廳利潤份額了，或者在某些情況下，根本沒有收到。

一位憤怒的投資者告訴Eater:“我們已經為超出原始本金的利潤納稅，但實際上並沒有收到它。”他正在考慮起訴這家公司。

另一位投資者聘請了一名法務會計師來調查此事。

Mrabe的一名律師承認，有些錢還沒有發放，但他給出了解釋。“多年來(向投資者)進行了分配，”Mrabe的律師說，直到與Floulis的訴訟，當時“決定在訴訟期間扣留分配。”

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今年夏天，Chubby Noodle North Beach的投資者驚訝地收到了Mrabe的一份投資者投票，要求他們投票清算Chubby Noodle North Beach:關閉業務，出售資產，並將“Chubby Noodle”的名稱和概念授權給Mrabe關閉的Pete’s on Green酒吧，基本上是用新的Chubby Noodle分店來救助酒吧。

在投資者看來，Chubby Noodle最初在北海灘的分店似乎很成功，盡管據稱他們沒有支付利潤分配。但信中卻有不同的說法:胖麵北海灘已經不可持續了。Mrabe告訴投資者，此舉滿足了餐廳對更大空間的需求，新地點還包括一個完整的酒類許可證，這意味著更多的收入。

但Chubby Noodle北灘店的投資者不會將原來北灘店的投資者股份轉移到新店，而是會獲得稀釋後的新公司股份，或者在五年內獲得每1%股份1.65萬美元的一次性買盤付款。問題是:這比最初2萬美元的股票成本還低，而且根本不包括據稱未支付的利潤。

Mrabe聲稱，北海灘的洗牌也是由舊金山公共衛生部的要求引起的。根據Mrabe給投資者的信，公共衛生部稱目前的Chubby Noodle的準備區域是“危險的”。但是公共衛生部門的文件並沒有顯示出這種擔憂。公共衛生部門的一位發言人說:“檢查報告和所提出的指控之間沒有聯係。”相反，“可能是檢查結果被錯誤描述，或者可能發生了溝通錯誤。”

Mrabe說，他從公共衛生部收到的警告是口頭發出的。他說:“衛生部的分數很好，是因為我們利用了所有其他的空間(來準備食物)。”我希望我不必搬家。我們要麼關閉北海灘的Chubby Noodle，要麼關閉Green上的Pete 's，我覺得Chubby Noodle需要空間。”

根據Mrabe的說法，大多數投資者對這一舉措感到高興。“胖乎乎北海灘98%的投資者都很滿意，”他說，而那些心存疑慮的人隻是不滿而已。

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在觀察了Chubby Noodle North Beach的命運後，一些位於碼頭的Chubby Noodle的投資者預測，他們將是下一個。Mrabe的另一個失敗的生意，Don Pisto 's Tequila Bar，已經關閉了，餐館老板已經暗示計劃把繁忙的Chubby Noodle Marina店搬到那個空地上。

本周，Marina投資者得到的消息證實了他們的懷疑:Marina Chubby Noodle將在本月底關閉，投資者的股票將被清盤，而不是像北灘那樣被稀釋。Chubby Noodle Marina的一位憤憤不平的投資者在談到Mrabe的商業計劃時表示:“如果不是這麼不道德的話，我會印象深刻的。”

Mrabe說，他仍在考慮如何選擇一家新的Chubby Noodle Marina店。與此同時，投資者猜測，他最終可能會在全國範圍內擴張胖乎乎的麵條。Mrabe說:“也許以後會有。”

但Mrabe已經開始在美國以外的地區擴張，在卡波聖盧卡斯(Cabo San Lucas)開了一家Chubby Noodle分店，他在那裏的時間越來越多。財務問題似乎也跟著他到了那裏。今年6月，餐廳設備公司Trimark起訴Mrabe，要求他為從烤箱到鍋碗盆等一係列物品支付超過2.3萬美元的未付餘額。Mrabe說:“我們正在處理這個問題，這並不重要。”他將其歸因於Trimark所有權的變化。Trimark的律師拒絕就訴訟置評。

在回答有關他的商業行為和品格的問題時，Mrabe謹慎地將兩者區分開來。“我有個人生活，也有商業生活，”他說。他還對允許匿名人士批評他表示失望。“我覺得說我好話的人比說我壞話的人要多得多。”

最後，Mrabe提出了他受到批評的另一個可能原因。“你有沒有想過人們會嫉妒?”他問道。

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