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幾乎兩年之後打開他們的第一家休閑餐廳,RT烤肉店(幾天後加入必要的38)廚師莎拉和艾凡富做一遍:他們已經簽署了一項租賃前Delessio市場和麵包店在布羅德裏克街306號。
兩人的旗艦店豐富的表隻是從第一個RT街區海耶斯穀中烤肉店,說他們沒有去到另一個位置。然而,這是太好了,一個錯過的機會。空間在同一個街區是非常受歡迎的墨西哥餐廳Nopalito,已經有一家餐館的基礎設施。
“我們就像我們現在好(RT烤肉店),可以放鬆一點,“說埃文富有。”然後Nopalito打電話的人告訴我們關於空間。”
第二個位置有點大在海耶斯穀- 2000平方英尺和1200平方英尺,但不會有其他優勢從原始位置。它將擁有一個非常相似的菜單(可能的porchetta)和室內設計。它還將有一個戶外組件,擴大戶外座位區,將周圍的建築,連接Nopalito和RT烤肉店。
“我們打開表,因為氛圍豐富,服務,和食品正是我們想要在一個餐館,”埃文表示。“但是現在我們年長的孩子和烤肉店是我們想吃的那種地方。我不想鴿子洞它作為家庭餐館,但那就是周一到周四餐廳,是快速和容易的,你不需要考慮一下。”
這個想法擴大總是在那裏,莎拉說有錢。“我們在去年一直關注我們在做什麼,使其一致,所以在這一點上它的自然擴大。”
財富希望創建一個社區氛圍,更難達到的角落的橡木和富蘭克林在海耶斯穀,那裏人流量死在周末。在這裏,他們希望吸引更多的食客的途徑,就像家庭和行業的人,和提供更便捷的交付。
我們的目標是在2019年的春天,一個時間表,伊萬說應該可行的考慮當前的設置豐富的空間。
我擔心,我壓力:我們的一個重大關切不承擔超過我們可以處理,”埃文說有錢。“這整個的目標之一是我們仍完全專注於豐富的表,它是什麼以及它將成為什麼。這有助於我們能夠投入更多,使用烤肉店幫助構建和豐富的表更好。”
請繼續關注更多的細節,因為他們變得可用。
- 看看RT烤肉店,豐富的表的續集(養)
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城市主管披露:卡洛琳Alburger食客,是作者豐富的表的食譜。她有主動參與任何發達表之人報道。