加州宮廷萬歲,瀕危物種的酩酊的自助餐廳

9月15日的60年在商界,伯克利餐飲機構布倫南的意誌關閉了大門。與聯合廣場目的地左撇子O 'Doul的滅亡去年年初,布倫南的關閉是一個具有裏程碑意義的時刻的慢動作滅絕獨特加州餐廳概念,宮廷。它真的可以再會這些嗜酒的自助餐廳嗎?

在位置的傳統,認為宮廷,carveries通常在政壇牛肉和家禽提供選擇:烤雞,土耳其,熏牛肉,鹹牛肉、排骨、和烤牛肉。這些野獸出現在二戰後的時代,一個自動售貨機和cafeteria-style餐飲的時代。在舊金山特有的傳統酒吧飲酒者提供“免費午餐”——一種白天版本的西班牙餐前小吃酒吧——宮廷了餐廳的概念,增加了一個完整的酒吧,並收取適當的食物。

為什麼,在這種背景下,“宮廷”這個名字應該應用仍是一個謎。當地沒有現存的例子是德國食物,但它是可能的,一些早期的拓荒者的流派是德裔美國人起源、模仿德國傳統的吃和喝啤酒——盡管在德國“宮廷”這個詞意思是“法院啤酒。”

無論如何,這個想法,使用術語廣泛傳播。加州北部,鏈包括山姆的宮廷(1959),哈利的宮廷(1954)和Chick-n-Coop出生。除了這些工薪階層和實施獨立的景點就像左撇子,布倫南,和卡車湯米的Joynt範·洛克(1947)。這些餐館是塵土飛揚,經長期使用的潛水,你可以買一個完整的,幾塊錢能飽餐一頓,可能涉及客沙拉,和洗下來一兩杯雞尾酒。

今天的湯米的可能主要是為了滿足波爾克街喝成群,但曾幾何時,宮廷是你的祖父母和單身漢叔叔喂自己雕刻的土耳其和熏牛肉,額外的卷包在餐巾紙,帶回家。和最偉大的一代成員總是喜歡吃這種方式,其餘,diner-like Chick-n-Coop位置戴利城提供了夜間老年人特別為9.59美元,包括肉、土豆、蔬菜和一個小圓麵包。

當地為數不多的宮廷,湯米的目前是唯一一個留在科幻小說,和布倫南是已知的一些最開胃和準備食物。早在2006年,舊金山美食作家喬納森·考夫曼包括參觀了三個點哈利的宮廷在聖萊安德羅一塊的東灣表達,那是頻臨滅絕的概念以及一代是誰創造了它,並觀察食物很少高點。他當時說,布倫南的,相比之下,“鹹牛肉和胸肉燒烤醬一樣溫柔的可能,“即使一切有“太多的鹽。“相同的湯米的Joynt仍然可以表示,兩年前在一個所有權的變化導致了更高的價格。

更新:10/22湯米的當前業主澄清,價格也上調了其先前的主人,價格公平,增量變化是不可避免的。據一位代表,“是有原因的宮廷不存在了,部分是因為運行它們的成本高,盡管我們已經能夠保持湯米的開放沒有大幅提高價格,甚至我們的競爭對手的水平或鄰居。”

多個Chick-n-Coop位置,包括兩個在科幻小說,已經關閉,山姆的宮廷的位置在百老彙在奧克蘭(盧卡的酒吧現在)。海沃德宮廷和中國,久遠核桃溪市宮廷的房子,現在但溫柔的記憶。山姆的鏈跨越國家和最終單獨出售。的原始位置在薩克拉門托仍然存在的所有製,是家庭的創始人山姆·戈登,但它不再是隸屬於一個受歡迎的地點在洛杉磯變成一個全職的脫衣舞俱樂部。

在維爾你仍然可以訪問內部的混合宮廷和中國菜餐廳橡樹卡俱樂部,每個星期三是炸雞的晚上,在那裏你可以訂單從中國菜單24 - 7(宮廷食品停在11點)。也有歐羅巴宮廷位,隻啤酒和葡萄酒。在舊金山南部妖怪的宮廷,那裏的烤牛肉是罕見和甜菜總是來自一個。

布倫南是要結束了,理由是租金增加最重要的。但隨著合夥人瑪格麗特·韋德上月告訴食客,還有業務穩步下降以來的70年代,她屬性下降可卡因使用在客戶(“你讓人們盤旋的浴室。停止了。”),以及氣候變化及其影響人民渴望安慰食物(“現在,當它是68度12月和2月的每一天,我們真的很難。”)。布倫南也不在原來的,完全經長期使用的位置,他們不得不搬到新的挖掘2008年原來第四街附近位置被拆除來公寓的發展,也許這死亡的一些dive-y魔法。

安s / Yelp

同時,左撇子O 'Doul的複活的作品。“球場自助餐和咖啡館”開往前雨林咖啡廳空間在漁人碼頭。賣酒執照排隊,漁人碼頭社區受益地區的代表確認食者左撇子O 'Doul球場自助餐和咖啡館確實前往二樓空間在145上麵傑弗遜將舊金山巨人隊獨木舟商店和一家星巴克。

老板尼克寶能否重新創建一些古色古香的,memorabilia-heavy經曆最初的聯合廣場餐廳還有待觀察,但有可能“宮廷”這個詞不會圖到任何的營銷。