以外的土地“熱門的新行為:垂直養殖甘藍

一個新的法案建立自己看著外麵的土地與出色的珍妮·傑克遜和貝克:南舊金山垂直農場公司。很多,還沒有出售了其生產當地的消費者,是舉辦非常灣區首映周末音樂節的“生態用地”農貿市場,設置在眾多節日階段在金門公園。

充足的生產——到目前為止隻是綠葉蔬菜——不同於典型的同行在雜貨店和農貿市場,首席執行官和共同創始人馬特•巴納德說。一切都在小心控製生產水產、室內農場環境(設計了機器學習的幫助下)。

也使很多的綠色突出的味道,巴納德。“我看到人們吃零食(我們的芝麻菜)像一個土豆片,”他說。

土地以外的與會者可以自己決定。星期六,很多會給樣品芝麻菜,自己——土豆片風格或纏繞在無花果火腿(或西葫蘆)和榛子dukkah撒。周五他們將羽衣甘藍和周日將是一個辣的蔬菜混合。

表演者也可以得到很多蔬菜的味道。大名鼎鼎的行為,很多委托知名廚師梅麗莎王“碗力量”在後台做準備。

為什麼所有的聚光燈下一些蔬菜嗎?隻有24%的雜貨店產生了品牌,巴納德說,所以很多的產品可能會在混亂中迷失。獨特的處子秀的成功是不可能的漢堡推出:而不是發送的植物性肉類替代品,Whole Foods,紅杉城不可能與知名廚師精英菜單上。現在,幾年後,在白色的城堡。

像不可能的,許多公司的價值主張是環境。種植蔬菜和水果——靠近消費市場全年將減少對環境有害的航運和運輸,以及相關的成本。

這個想法吸引了很多投資者的注意力:很多已經超過2億美元的資金。接下來:產生消費需求。這個周末後,很多將準備推出一個灣區交付程序(想想CSA盒)。它的下一個市場是西雅圖,該公司將提供與生產種植在室內附近的肯特,華盛頓。