素食漢堡連鎖店想在波特雷羅山上的拯救世界

彎曲,Oregon-founded無肉的漢堡連鎖店下一個層次的漢堡今天開始提升沿岸泥沙壟希爾素食餐廳。新商店在羅德島州街450號是一分之一的下一個層次漢堡位置開在天然食品商店在一個初露頭角的夥伴關係:客戶可以在食品店找到NLB餐廳商店在布魯克林,西雅圖,相識。這個最新的位置補充沿岸泥沙壟山整個食品的啤酒酒吧,陡峭的釀造,每天從上午11點到晚上10點開放。

NLB和別人在舞台上像艾米的素食得來速騎膨脹波的消費需求。說:“在牆上寫的下一個層次漢堡首席執行官和共同創始人馬特德Gruyte。“人們更感興趣的是更好的健康和環境決策從舊金山到達拉斯,德克薩斯。”

四年前當他寫商業計劃,德Gruyte說研究顯示,三分之一的美國人想要減少肉類。的首要原因是他們的健康。三分之二想減少肉和一個新的,第二個原因是氣候變化。

“我真的認為這是一種責任,”de Gruyte說。“這隻是更加鞏固了我們看到記錄溫度,和肆虐的大火。對我個人而言,我不能想出一個更好的方法來產生影響。”

上麵的NLB的漢堡,各種餡餅是由蘑菇,藜麥,黑豆,和其他成分——下一個層次漢堡把餡餅從肉之外,越來越多的公司,一個令人信服的肉類替代品。灣成立競爭對手不可能的食物,不是下一層漢堡菜單上——NLB承諾不使用轉基因產品,也不可能使用轉基因生物的食品。除了漢堡,活檢也沙拉,crinkle-cut薯條,大豆或基於椰子的震動,無肉的熱狗。

像其他許多餐館、NLB已經自稱“植物性”而不是素食主義者。“很多人對這個詞有負麵聯想素食,這說明這整個的生活方式,”de Gruyte說。“我們隻想養活人們....它的目標不是要專一。鐵杆素食瑜伽老師,和我的嶽父——現實生活有點約塞米蒂山姆類型——他們既能享受它。”

沒有什麼教條,de Gruyte堅稱。“我想讓你決定去,和你是否有20盎司牛排或有機豆腐之後,不管怎樣,我想要你得到漢堡修複的地方。”