珍珠的藝術社區餐飲又回到舊金山

幾十年來,沉睡的中央裏士滿的烹飪選擇隨意,隻要出現在她麵前。泰國外賣點心和寧靜的夜晚,gloppy墨西哥和油膩的漢堡,長,毛毯包裹著等待7個表之一Pizzetta 211。

但是現在,隔壁,有珍珠:精製,window-walled角落餐廳開到oh-so-late小時的10點。它提供非常不同的在這裏:雞尾酒混合成分像粉紅胡椒和葡萄柚,木質的烤箱,——無論是好是壞——保留。鑒於珍珠的即時的人氣,如果您是明智的。剩下的每一次我試著5點或9點槽。

當我推出了餐館的盛宴,是我第一次訪問後,我意識到在學校晚上9點太晚了。和珍珠,我保證,是一個盛宴。像感恩節,在晚間早些時候更好的享受而不是在床上。更不用說,在後來的時候員工深入其停止職責——疊成堆的餐巾紙,將液體注入塑料大桶——在吃甜點的時候了。畢竟,海耶斯Valley-hip珍珠可能覺得,這仍然是途徑。

5月下旬,傑克墨菲,Pizzetta 211年珍貴的20歲的壁櫥裏的薄皮披薩,開了一個雄心勃勃的,員工持股,妹妹高達58個席位的餐廳。Co-chefs梅爾·洛佩茲和喬伊斯·康威掌舵。早期的評論稱珍珠“seafood-centric”——海灣蝦和牡蠣和充足的鳳尾魚,這是恰當的,但它也有手工製作的麵食和巨額豬排和盤牛肉足以養活布雷迪。

晚上我們5點預訂,我遲到了半個小時,激怒了舊金山的交通和NPR的最新消息。我的朋友們,他們走的路最多不超過5,十分鍾從各自的家庭到這裏,是一直藏成半圓形的,駱駝色,角落攤位,喜氣洋洋的和喝著雞尾酒,一打牡蠣的路上。“我們一直想要這樣的地方!“他們說,像珍珠的自封的啦啦隊。“我們很高興在這兒!”

我們的服務器設置下我的新最喜歡的馬提尼酒:“珍珠馬提尼酒,”一個briny-smooth Oakland-distilled”海杜鬆子酒”意大利苦艾酒,點綴以細長的醃海bean。輕微的調色板馬林宮城牡蠣,每個濺辣根和熾熱的發酵辣椒醬。突然,我也很高興。

很難不去是珍珠,真的:cheery-white和閃耀的地方,一個真正的微笑。這裏,食物是熟的東西很多新的舊金山餐館——大投資者支持的擺布和底線——最近似乎無法承受:心。

沒有外部投資者的幫助下,業主-墨菲,廚師和其他六個Pizzetta校友——自助洗衣店前變成date-night-worthy目的地。的低調,明快,時尚的地方,可以less-lively,那麼新潮的鄰居覺得他們長途跋涉在城鎮。

壁板和法國條紋餐巾紙,概括的酒吧,二樓陽台,珍珠的氛圍就像漢普頓海灘房子滿足滿足……mid-Richmond新奧爾良。不幸的是,這陽台不加掩飾地用於存儲與法國Quarter-esque熏陶或額外的座位。

不像城市的社區發生,喧鬧的二十多歲人群的聚集地,在珍珠,千禧一代少數。這個地方充滿了一種罕見的多基因混合:頭發花白的男人憑借在運動鞋和60女人在超大號的毛衣適應攤位旁邊中年媽媽朋友和食品行業的家庭。每個人都穿晚上出去的途徑,即:舒適。

一日三餐的菜單也可以被描述為這樣:舒適的食物,但適合2018。它開始於木質的百吉餅和香蕉麵包,變成了烤farro碗和滋養berbere-spiced胡蘿卜湯,用顫抖的檸檬馬鞭草奶酪和結束。

mac-n-cheese,而是在白色的手帕麵波倫亞的擦除任何剩餘的我一天的焦慮。一個微妙的奶油醬和崩潰milk-braised豬肉和牛肉的柔滑,精致的褶皺。薄皮的基粒Padano奶酪、歐芹的斑點,一個健康的黑胡椒粉的毯子。豐盛,但不重像一個傳統的牛肉麵,好我想我可能已經說那麼大聲反複幾次,直到我們共同板刮幹淨。

相同的意大利麵條:光滑、耐嚼的糾結與辛辣的鳳尾魚和蒜頭碎,危機對辣味麵包屑,配餐的櫻桃番茄如此甜美多汁他們穿刺最輕微的接觸。太陽黃金實際上噴在桌子上,在我朋友的毛衣,仿佛讓馬克:證明一個難忘的晚餐。

我的意大利麵是唯一的問題我想品嚐它的最後。相反,它是一個種族的完成由於不合時宜的到來我們的主菜。我喜歡木質的豬排炸小魚土豆和人們吃杏櫻桃眼淚足夠;雞顫音的龜裂的皮膚。不過,我不禁對他們采取我的叉子離開我最完美的麵食。這是一個加速的問題,發生在兩個單獨的訪問。

不是每一道菜喚起一個“oh-my-god-this-is-so-good”反應。一些刺激更多的咩。chili-spiked乳清幹酪,烤木爐的洋薊,比奶油白堊和缺乏踢它的承諾。同樣,烤花椰菜味道比烤更有彈性。不冷不熱,在泥塘裏打滾的黑芝麻醬鷹嘴豆泥,這是散落著綠色chermoula杏仁和葡萄幹和泥土。這道菜使我希望他們剛剛燒焦的菜花,餐廳也不會做這些天,隨它去。

但珍珠的旋轉凱撒沙拉——一堆碎萵苣和菊苣籠罩剃帕爾瑪這時火腿絲,是一個愉快的偏離標準。

珍珠,是一個受歡迎的離開成為新常態。也就是說:無論是five-course品嚐菜單還是快速偶然,但快樂,舒適的地方,提供了一些可以說比在這些壓力,政治性時報》:一個家庭晚餐。

時候隨機改變,它是一個完整的異常平衡膳食組成的肉,蔬菜,和配菜,菜單,“兩到三人。”如果你訂購什麼,盡管——你會想考慮服務接近四到六。

一天晚上,家庭晚餐是戰斧砍。厚,溫柔片燒焦,purple-hued牛肉粉絲在盤與甜蜜,多孔Cipollini洋蔥鱗莖,脂肪蘆筍,黃油蛋黃醬,船的顆粒狀至極,chili-dusted,幹酪玉米粥我可以開船。為120美元,這不是最便宜的方式來養活一個家庭(或朋友家庭),但它是一個新生。

一些附近的餐館反映他們的鄰居三通和服務他們他們想要的東西。最好的,然而,像珍珠一樣,給他們他們甚至沒有意識到他們所需要的:一個溫暖的,舒緩的空間,保護從裏士滿的霧,喝杜鬆子馬提尼和把牡蠣和討論,這個世界,和當地的問題,大的和小的。

就像由一個女人帶大我們遇到apres-supper走動切的塊工作了。她在外麵,除草前院。“哦,我想那個地方,”她說,臉上的腳下。“但我反對的概念在餐館預定晚餐在我的鄰居。”

我懂了,我點了點頭。然後我想回我最近中午訪問。我bready東金槍魚沙拉三明治不值得專程23日大道。和白天的快速櫃台服務並不像珍珠一半滿意的坐下來吃晚飯。但是如果我住在街上,。好消息,我告訴她:總是有午餐。

珍珠

加利福尼亞街6101號,94121 (415)592 - 9777 訪問的網站