Kantine打開北歐專業在市場街——吃科幻 - 新万博app下载,万博体育电脑版下载

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廚師尼科爾Accettola已經建立了一個為她發燒後批發黑麥麵包和坦率的smørrebrød三明治的渡輪廣場農貿市場和彈出事件,截至今天,這一切,更可以找到Kantine永久的家。Accettola和她的丈夫約阿希姆Majholm剛剛打開他們期待已久的咖啡館,麵包店,餐館在一個時空裏空間在市場街1906號。

哥本哈根的ATM設計改造前小好萊塢自助洗衣店空間,坐落在一個經典的藝術裝飾風格的建築在一個熨鬥街角,增加清潔細節和藝術品Accettola的朋友和丹麥藝術家莎拉·路易絲Schackinger。“我們不希望超級豪華的東西,但我們仍然想讓它不同的舒適,Accettola說。

她的食物,靈感來自生活十多年在哥本哈根和烹飪,也有類似的可訪問性和舒適的目標。與北歐的食物”,得到完整的以不同的方式…密集,但不發達,很多人錯誤(斯堪的納維亞食品)光和蓬鬆的食品,但它是一個有益健康的食品,它耍了你所有的感官。”

Accettola的菜單,下麵圍繞當地成分和斯堪的納維亞技術吸煙,用鹽水浸泡,酸洗。它更有限的開始,很快加入額外的盤子。Kantine副廚師長Evan Bertolli, Tartine和以前的酒吧Motze。斯蒂芬妮·蓋格農,最近移植來自多倫多,是Kantine糕點廚師(和麵包店的黑麥麵包和巧克力背後的力量更多)。咖啡廳也咖啡從波特蘭的心烤肉爐,自製的特色飲料包括刷新混合物由大黃和飲用接骨木酸奶,和選擇葡萄酒和啤酒機和瓶子,可以。