兩個姐妹,Booksmith業主計劃改革蒸餾器

書之一,城市的原始工藝雞尾酒商場,過去12年作為一個支柱上海特附近。的廚師雷切爾Aronow九個月前,它有一個雄心勃勃的菜單修改,食者科幻小說評論家雷切爾·萊文隻是給了一顆星審查。然而現在,發生更大的變化是所有權已經轉移Mikha迪亞茲(兩個姐妹酒吧和書籍)克裏斯埃文斯今天的(Booksmith裝訂工場)。

值得慶幸的是,然而,這並不意味著它會失去身份蒸餾器。“克裏斯汀,我認為這是一個遺留業務,”迪亞茲告訴食客科幻。“這是這些企業,可以有不同的所有者之一,但其根本的自己——我們不會在極大地改變它,要重振其最好的傳統。”

包括把菜單帶回其根附近的酒吧也開始在木蘭啤酒廠的所有權的戴夫McClean(他放棄了所有權申請後建築的地主破產2015年),熟悉的酒吧食物如滑塊或翅膀。也是結束的標誌性的鹵鴨心,迪亞茲說,盡管他們可以返回。工藝雞尾酒仍將是重點,有雙重菜單的經典和季節性經典酒吧一直是已知的。

所有權的轉變也意味著管理團隊將會改變,包括廚師的角色。•迪亞茲和埃文斯將在自己的團隊,包括廚師迪倫·巴裏在聖卡洛斯(約翰斯頓Saltbox),酒吧經理Katheryn Kulczyk(兩姐妹)和布蘭登Cardelli(兩姐妹)。當前蒸餾器廚師雷切爾Aronow將作為新概念的一部分。“我們真的佩服她在做什麼,”迪亞茲說。“她是一個有才華的年輕廚師——我們隻是做一些有點不同。”

內政部將收到一個“溫柔的刷新”迪亞茲和埃文斯在六到八個星期關閉。而不會戲劇性的變化或結構(哪也去不了美麗的皮革沙發),預計新的照明燈具,也許一些古董壁紙。

像人們預計的那樣,從背後的團隊Booksmith酒吧和兩個姐妹和書籍,書籍。現在Diaz說這個計劃是創建一個零售組件與書籍購買或在餐廳享受。開始,書將員工選擇從食品和飲料,食譜,雞尾酒書展出。

“空間生活,”迪亞茲說。“他們有個性和他們想要的方式與世界分享,我想這人想成為繁華的街區酒吧。”

請繼續關注一個新的菜單,在5月中旬。同時,埃文斯•迪亞茲和想知道附近希望看到當他們重新安排蒸餾器,並歡迎電子郵件在booksmith dot com蒸餾器。

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