品嚐菜單彈出酢漿草屬永久根4月13日

135年出賣彈出晚餐之後,酢漿草屬發現一個永久的陰謀在太平洋高地,打電話回家,廚師在哪裏亞曆克斯港和運營總監科爾比海曼希望在3228薩克拉門托(在前尼科空間)4月13日。在香港,美國烹飪學院在海德公園與經驗讓喬治和畢業貼梗海棠,說他改編的受歡迎的產品過去品嚐菜單點菜排序,和餐廳也將提供一個固定的“廚師的菜單。”

像人們預計的餐廳命名為多年生草本,栗色的焦點是季節性成分(它的名字是菜單上,牡蠣,亞洲梨,和oro blanco)。菜單價格沒有確定,但這將是約90美元的品嚐菜單,初學者在8到14美元,16到24美元之間的麵食,主菜之間24至36美元。整個陣列的選項如下。

海曼,明礬的康奈爾大學酒店管理學院背景的商業地產,栗色的描繪成一個“交叉”餐廳,一個“跨越廣泛的可訪問性。“這是一個“社區位置人們可以每周訪問一次,和目的地的地方,人們可以過來慶祝。”

一個菜單項可能落入慶祝的神戶Zabuton兩個類別。菜的珍貴的牛肉來自蛇河農場,和日本準備在香港將使用木炭。海曼指出,Zabuton是日本的“枕頭”。

香港也需要一種創造性方法的意大利麵,它占據了他的大部分菜單。開放,預計菜像cappellacci乳清-塞麵用自製羊的奶然後煮熟的意大利乳清幹酪乳清的肉湯。

塞繆爾·鮑格(酒主任賑災發言人timea餐飲集團,包括麵粉和水)將酢漿草屬的飲料總監。他撲殺一個簡潔的葡萄酒列表將會改變以往幾個月。

小打小鬧的年輕選手,在香港,海曼酢漿草屬自己的內部設計。有一個語句塊大理石酒吧,兩個核桃板表用黑色環氧樹脂(由本奧赫恩維爾的現代木工),鋼表(由喬Servin黑金屬機械加工),和全球淚珠燈(手吹的圭多Gerlitz Effetto玻璃器皿)。對於大型組織,栗色的私人餐廳有自己的錄音機和一個視圖到酒窖。

“討厭或喜歡它,”海曼說的設計,“我們隻有怪自己。”

酢漿草屬將晚餐4月13日開始,每周5晚從下午5點到晚上10點。,網上預訂。