奧克蘭的卡米諾將在年底前關閉

後十年塑造舊金山灣區餐廳的格局，老板拉塞爾·摩爾和艾莉森·霍普萊恩將會關閉他們奧克蘭的餐廳，卡米諾在12月底。

“這是我們夢寐以求的餐廳。這正是我們想要的，”霍普萊恩告訴Eater SF。“我不想為了適應任何東西而改變它:我們的個人生活、我們周圍發生的事情或商業壓力。我們不想改變它來讓(運行)更容易，所以現在似乎是時候這麼做了，而我們仍然喜歡它。”

餐廳圍繞著一個大的、以木柴為燃料的壁爐，幾乎所有卡米諾的菜肴都是在這個壁爐上準備的。這是一個對體力要求很高的廚房，自2008年餐廳開業以來，摩爾一直在打理這個廚房。

“在這個年紀，一切都變得越來越難了。這是一項非常需要體力的工作，”霍普蘭說。“我知道這一點，因為今年我在生產線上工作了大約五次，因為我們人手太短了。”

員工短缺和舊金山灣區不斷上漲的生活成本隻是關閉餐廳的幾個原因，這從一開始就是一個非常私人的項目。Moore和Hopelain，他們都在潘尼斯之家他創辦了一家餐館，有時以嚴格遵守老板的精神而聞名，從購買有機食品到使用整隻動物。霍普萊恩說，菜單每天都在變化，創造了一個需要摩爾持續關注的環境，以保持願景的鮮活。

霍普萊恩說:“他有一種願景，隻有他在那裏才能最好地發揮出來，而這需要很多東西。”“他從早上9點一直呆到午夜，他很喜歡這樣，但他也已經55多歲了。”

當吃說話今年5月，兩人一起慶祝經商10周年，他們對未來的願景是無限的。“沒有拉斯在廚房，就沒有卡米諾，”霍普萊恩當時說。“我的夢想是有個人在這裏工作，我們可以把它交給他。我說的是這條線的盡頭，但這感覺真的很好，之後他們可以隨心所欲地使用它。”

現在，這家餐廳已經賣給了尚未宣布的新主人。Moore和Hopelain計劃繼續烹飪，舉辦他們聞名的書籍和晚宴，並在混合中加入一些額外的“狂飲”，直到12月酒證完全轉讓。

霍普萊恩說:“你希望在事情達到頂峰時結束它。當你仍然熱愛它並為它感到自豪時，它還沒有把你壓垮，你仍然可以站起來。”

與此同時，這對夫婦的另一家餐廳，的Kebabery，將繼續開放。請繼續關注有關關門日期、慶祝活動和餐廳新主人的更多細節。

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四方

卡米諾

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