一個又大又美麗的空間畫在Radhaus,舊金山的新德國啤酒大廳

舊金山需要:一個巨大的、空靈、sun-strewn空間吃的和喝的,我們可以出現一時興起而不用擔心風或等待。如果它發生在維也納炸小牛排,那麼維也納炸小牛排是我們。獎金是Radhaus維納炸肉排,搗碎,完美地炸塊豬肉,印有一個草本鮮奶油。它如此之大幾乎適合在白色搪瓷托盤、餐具我稱之為“露營別致。”

我並不是渴望另一個極大的份量重的德國食物的餐廳。畢竟,我們有很多:利奧波德和Walzwerk, Suppenkuche Biergarten——兩個海耶斯穀Bavarian-style雙胞胎亞倫和馬特·休姆的熱點自己的除了他們的全新Radhaus梅森堡。很明顯,不過,兄弟相信這座城市有一個不斷增長的對豬肉香腸和比爾森啤酒。

盡管一些超大型的盤子,Radhaus比其餘的更輕。結果認為這Suppenkuche無憂無慮,加州的女兒:時尚、更健康意識,總是戴著墨鏡,甚至在裏麵。(有一堵牆窗戶玻璃揭示秋天的太陽、帆船和金門大橋以外,我們所做的。)

由於觀點和一些25英尺的天花板,在裏麵感覺像外,隻有聲音。一個300歲的大塊的巨型200英尺傑克鬆,雕刻,親愛的西馬林木工Evan碎片,是酒吧。這是一個連壁的白色瓷磚的背後,給這個地方的淋浴房看。除了代替噴嘴,有13巧妙的利用:一個由兩兄弟的父親最喜歡的管,另一個太雕刻。Tam樹枝被閃電擊中。同時,因為這是海灣地區,有一個古董門把手噴射當地ginger-lime康普茶。

菜單是菲爾莫海報的大小,分為健談的部分(“早餐”;“第二次早餐”;“小吃”;“brotzeit”;“午餐”;“晚飯”;“晚餐”)和時間(“十一兩”和“五11後兩(和)”)。我得到它,但它需要更多的腦力比啤酒大廳的菜單。

當你在罕見的Rothaus解析它,它似乎是顯而易見的Pretzelina開始。稀釋劑和密度比傳統蓬鬆的標準,灑莫爾登片和兩側新鮮磨碎的辣根,這是可愛的,精致,甚至。但在所有三個訪問時,我發現它平庸,幹燥,而且幾乎——我敢說嗎?——陳舊。很顯然,這家夥坐在旁邊的桌子也曾有過類似的感覺。“我昨晚做了一個更好的椒鹽卷餅的比賽,”他說。無論如何,任何Bavarian-style地方據說軟結在其菜單應該確保它是一個很好的一個。

我更喜歡從山上奶酪,幽雅地薄的網,creamy-smooth卷發瑞士人奶酪從加州中部海岸,下毛毛雨用核桃油,和黃瓜沙拉,一大堆脆的多維數據集和紅洋蔥和蒔蘿扔極漂亮的香檳醋。

這是一個健康的開始心髒attack-inducing停止了我們最大的到來mis-order晚上:griebenschmalz、迷你梅森罐冷凝結的雞脂肪加上切碎的奶奶史密斯蘋果,裝在盤子裏散落著tooth-breaking咆哮的炸雞皮膚和餅幹、芯片浸漬後立即,或更準確地說,挖掘。無論哪種方式,傷感主義本身不值得付出努力。一罐的無味,陰天,結晶的鰷魚,消失在我的舌頭,在某種程度上使我懷疑為什麼有人會認為這種事值得一吃。

其他(即“五”選項。從那裏下山,晚餐)。半是用匕首刺傷的乳房。皮膚鬆弛和less-than-juicy肉,這是比美味更引人注目。的麵包餃子吸引我在菜單上,盡管與鍋醬閃閃發光,他們是幹燥和密度。莖的嫩,滋味烤球花甘藍塞下救了這道菜從總失望。

我在另一個訪問,讓我們的服務器我進bierwurst說話,和我希望我沒有。也許因為他是羅爾夫的長得一模一樣音樂之聲,我完全有tweenage粉碎。

“這就像臘腸用點Westfalia堡啤酒,”他承諾。但我最終關閉了兩個矮胖的豬肉香腸,雖然烤,味道更像比beer-infused肉煮神秘的肉。一個多愁善感的堆rotkohl、紅球甘藍沒有幫助很重要。幾口,我鴿子叉進我的盤子而不是日期:傳統臘腸是更好的秩序,耐嚼的四重奏,散落著炸蔥有點燒焦的鏈接,在一個床上酸菜。

總的來說,至於食物,beer-induced有趣,Radhaus期間最好的午餐- - - - - -脆,雞肉炸肉排三明治時愉快的,和徹頭徹尾的美麗的觀點。細長,多汁的大腿,麵包屑從德麵包店和兩片烤法式麵包之間,與粉紅醃洋蔥、新鮮的卷心菜和黃瓜和一個觸摸的蒔蘿、滴在脫脂乳醬味撲鼻。

在最近的一個周日下午,梅森堡灣起泡和農貿市場已經全麵展開,我們黨六堆,無預訂。我完全將聽到的“會一個小時”,相反,我們坐在在五分鍾。

Radhaus與兄弟會的開槽木桌子都坐滿了人,家庭,logo-clad技術人員和漁人Wharf-bound遊客——不同的人口統計你不經常看到並肩坐在這孤立的城市。我們一起喝提神雷德勒(Andech地獄與檸檬汽水混合)。我們嘖嘖深情的碗豬肉湯,浮動豐滿,super-mild白色小牛肉腸,小睡蓮的新鮮草藥,微妙的荷包蛋:理想的解毒劑宿醉,特別是搭配的,樸素的血腥馬格達萊納,在岩石與奧地利玻璃伏特加和石灰的健康飛濺。

這就是我最喜歡Radhaus。這對每個人來說都有房間,二戰前美國陸軍post-turned-restaurant位於金門國家休閑區域。唯一不太民主的地方,意外,意外——它的價格。

進口施耐德Edelweisse 22美元一升啤酒將花費你兩塊錢一盤Radhaus以上的肋骨,沉重,浸在番茄味燒烤醬,和鬆軟,但沒有長途跋涉到梅森堡。真的,一公升的啤酒。當然,你總是可以半升,以一半的價格。但無論如何,這是賭你會訂購更多,也許更多。畢竟,這就是為什麼你來到這裏,不是嗎?在Radhaus,每一天都是啤酒節。一個複雜的、聖Francisco-style啤酒節。

最終,維納炸肉排和Weihenstephan Hefeweissbier會把我帶回無疑將是梅森堡的新支柱。飆升,華麗的空間本身,和罕見的能力在與朋友散步,或家庭,在任何時刻(“兩個十一”或“五”)非常好餐,四星級的風景。Radhaus是一個很好的提醒,有時,甚至在food-obsessed舊金山,僅僅是沒關係就像你的餐,如果你愛,你吃它。

編者按:這將是雷切爾·萊文最後的餐館評論為食。她花時間關注書的最後期限,在科幻餐館食客是重新評估投資的批評。請繼續跟隨萊文的restaurant-related instagram@offmenusf請繼續關注更多她的(非審查)寫在未來幾個月。

更新(2018年10月12日):編輯刪除引用納粹德國是不必要的故事情節。

Radhaus

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