32年過去了，泰國下海區最受歡迎的餐廳正在改頭換麵

11月22日，在沃勒和菲爾莫爾經營了32年的泰顯餐廳將關閉。但正如廚師兼老板帕特·帕裏卡儂特(Pat Parikanont)在貼在餐廳深藍色維多利亞式建築門上給顧客的便條中所寫的那樣，“現在不是悲傷的時候，因為我們的旅程還沒有結束，隻是走上了一條新的道路。”這家店將於12月以Janchay Bistro的名字回歸。

上世紀90年代，Thep Phanom餐廳大受歡迎，餐廳裏一度擠滿了叫嚷著要羔羊肉和“泰式牛肉”的顧客。但生意逐漸放緩，為了跟上時代的步伐，帕裏卡南特和家人決定重新命名。

該團隊解釋說:“我們正在從32歲的風格改造為現代，別致，時尚的新一代。招聘啟事去Janchay Bistro。“我們會有各種各樣的食物;從美國到歐洲再到亞洲。”

2005年，舊金山紀事報美食評論家Michael Bauer擔心Thep Phanom開始“磨損”。這家餐廳自創立以來一直在他的100強榜單上。時代確實在改變:鮑爾提交了他的最後的評論作為該報上個月的評論家。

Eater SF已經聯係了Parikanont和Thep Phanom，了解更多關於Janchay Bistro的細節，敬請期待。它將於12月8日重新開放。

• 32年後，下海的Thep Phanom變成了Janchay的Bistro(Hoodline)