深峽穀的菜單東灣秘魯利馬海鮮了

廚師卡洛斯Altamirano,獲得一顆米其林星的半月灣的La Costanera和餐廳Sanguchon快餐車日常秘魯美食的大使,是擴大他的帝國拉斐特深峽穀,他最新的全方位服務的餐廳。秘魯首都利馬的命名的海濱地區,深峽穀將打開在翻新3300平方英尺的空間在3596噸,暗黑破壞神大道9月15日。

同時,廚師也共享一個樣本的菜單,其重點是海鮮:扇貝、章魚、傳統escabeche魚,甚至是定做的cebiche酒吧。比較經典的秘魯菜肴,如在Altamarino其他餐館,菜單上,比如餡餅,anticuchos(串),la brasa chicharronnes,雞肉。

在舊金山,Altimarino擁有沿岸泥沙壟希爾的莫奇卡人,從SoMa搬遷,Piqueos Bernal Heights。2009年,他在半月灣,開設了La Costanera獲得一顆米其林星2011年,2012年和2013年。他後來打開Parada核桃溪市,最近,快速偶然與維爾櫃台服務餐館Paradita。

為他的餐廳,廚師還建立了一個一英畝的農場在半月灣致力於發展一個成分:辣椒辣rocoto秘魯烹飪的關鍵。看看下麵的菜單,這是在從全球de tigre柑橘醃料為cebiche Pescado la男子氣概,燉魚在Parada上圖。

深峽穀

4552聖德尼街,Le Plateau-Mont-Royal QC H2J 2 l3 (514)282 - 9000 訪問的網站