友好的鄰居壽司吧Kuma現在在波爾克開放

對於握壽司，生魚片和麵包卷，“隨便一個周三晚上”都能負擔得起

通過迦勒Pershan2017年8月16日下午4:14

酒井亮和科裏·傑克遜是一對多年的朋友和同事，他們剛剛開了一家他們一直談論多年的壽司店:隈研吾壽司和清酒在波爾克街1040號。這家隻有步入式餐廳的小餐館位於Post街的拐角處，可容納25人，大多數人在酒吧和相鄰的長凳上，它的定價是那種“隨便在周三晚上”就能去的社區餐廳，傑克遜說。

Kuma的菜單包括開胃菜、沙拉和小盤子，比如花椰菜魚湯(8美元)和名為chawanmushi的美味蛋奶(9美元)，還有品嚐勺，包括刺山柑和洋蔥三文魚、柚子和青檸吸蟲。這裏有5美元到14美元不等的傳統和特色麵包卷，也有不同價格的廚師之選(omakase)，比如10塊生魚片隻要32美元。

總的來說，傑克遜和酒井希望在不產生任何透支費用的情況下為社區的回頭客服務。傑克遜在聲明中補充道:“如果你想點一盤金槍魚，那顯然會很貴。”

Kuma正與當地魚販TwoXSea合作，該公司為該地區的許多壽司店提供供應，隻要有可能，他就會專注於當地的魚。“這並不是我們所做的所有事情，”傑克遜承認，“但這是我們優先考慮的事情……我們肯定會占用寶貴的菜單空間來說明我們的魚來自哪裏。”

酒井法子在舊金山長大，傑克遜來自鹽湖城，兩人之前曾在海耶斯穀的Domo一起工作。他們曾以隈研君的身份合作過彈窗保護他們的空間三月，他們的時機出奇的幸運。酒井在幾個月前的一次自行車事故中摔斷了鎖骨，在餐廳擴建期間，他有機會痊愈。

隈隈專注於附近的社區，傑克遜說他和酒井即使在餐館長時間輪班後也會去附近的酒吧:“Jackalope的人對我們真的很好。”也就是說，Kuma有很多自己的葡萄酒、清酒和啤酒，包括更好的選擇，比如Koshihikari Echigo，一種高級米酒，以及比較便宜的Sapporo。

熊城星期一閉館，星期二至星期四上午11時30分至下午2時、下午5時至10時開放，星期五上午11時30分至下午2時、下午5時至11時開放，星期六下午5時至11時開放，星期日下午5時至10時開放。

四方

Omakase

加利福尼亞州湯森街665號，郵編:94103 (415) 865 - 0633 訪問的網站

四方

加利福尼亞州舊金山，瓦倫西亞街842號，郵編:94110 訪問的網站