新蒸餾器廚師提高酒吧用自己的牲畜

書有一個新的行政總廚,瑞秋Aronow(3^{理查德·道金斯}表妹,亮度),她已經添加的菜單項像熟食店由羊她成長在本機索諾瑪。廚師,他取代了大衛•法越來越熟悉蒸餾器的廚房後院花園,並將介紹一個完整的新菜單在8月初。

Aronow將把過去的單獨的酒吧和餐廳菜單,但保持強調肉和小板,保持最喜歡的菜肴如jerk-spiced鴨心,炸雞和骨髓。她擴大熟食店的產品,已經在采購的過程中更多的牲畜,牛和豬,提高蒸餾器。廚師希望與自己的烹飪牛肉和豬肉在2018年初。

新菜Aronow包括stout-cured牛肉的心,用祖父風格的養護,心髒本身與其他地麵填充,幹式熟或熏肉。無肉的食客來說可能是擔心菜,廚師也打出了一個素食主菜她昨晚介紹:變化的shakshuka烤南瓜在床上她把以色列的燉菜。點頭,她的遺產——Aronow的生物Instagram讀科幻小說的“小猶太廚師”——廚師告訴食客,“你一定會看到一些猶太人的祖母做的美食”在她的食物。

Aronow還希望渠道風氣蒸餾器已經建立了超過十年之久。對雞尾酒的熱情高漲,戴夫·麥克萊恩附近的木蘭釀造(公司),後來煙囪打開2006年的蒸餾器。此後,引領高檔,季節性的酒吧食物和雞尾酒配對現在無處不在。一個嚴重的改造關閉廚房2014年的大部分時間裏,但到2015年,酒吧和餐廳出現的兩倍大之前,一個專門的餐廳添加26更多席位。