Octavia在神聖的位置提供三星食品

在餐廳房地產領域，人們經常談論被詛咒的地點。今天是新美國餐廳，明天是泰國餐廳，兩周後你路過就會發現這裏總是空無一人。這是不好的食物還是不好的法術?你根本不知道，因為你都沒給過機會。對於受詛咒的地點，人們的期望較低。

但是還有祝福的位置。這些罕見的珍寶一直經營著受人喜愛的餐廳，但這些餐廳最終倒閉或擴張到其他地方，留下了它們良好的骨架和甚至更好的氛圍。人們對幸運地點的期望更高。

有窗戶的空間奧克塔維亞而布什一直是後者。當我刺穿梅麗莎·佩雷洛(Melissa Perello)美味的“魔鬼蛋”時，我就知道，這個角落的最新化身即使沒有超越它的血統，也沒有辜負它的血統——它淋上了幹燥的馬沙施辣椒和辣椒fresno調味料，釋放出一種如此令人興奮的氣味，就像新的紅牛一樣。

會議屋(Meeting House)的新英格蘭式的沉悶早已一去不複返了，我的年齡不夠大，也沒有足夠的錢去嚐試(但喬安娜·卡林斯基(Joanna Karlinsky)的餅幹很受歡迎，直到去年她還在為顧客烘焙這些餅幹);溫文爾雅的白色亞麻布和昆斯式的護牆板都不見了;貝克和貝克公司那種深林、高爾夫俱樂部的氣氛。現在，在這個精致的19世紀地址，我們有了奧克塔維亞酒店，從2015年開始營業。

寬敞而溫暖，寬大的舊地板，黑色震動派風格的椅子，穿著牛仔長圍裙的服務員，你可以把Octavia的外觀稱為高檔的阿米什人。在帕克高地的一個通風的穀倉裏，每晚都擠滿了西裝外套和銀發的人，沒錯，但也有短裙和長發，新男友，老朋友，還有穿越市場的弗朗西絲粉絲。每個人都像過去一樣對外麵的晚餐著迷:純正。在徘徊成為標準，調酒師成為必須，在擁擠的公共餐桌、快速休閑櫃台和冗長的品嚐菜單之前。

奧克塔維亞有一個，如果你想的話。一個品嚐菜單。我們希望有一個工作日的晚上。不過，與大多數人不同的是，這並不是一件大事，人均75美元的賬單也不是一筆驚人的賬單。它隻是讓我們可以在四道菜中品嚐9到12道菜的任何地方，並趕上進度，而不必為簡短但誘人的菜單而煩惱。

就像我們在隨後的訪問中所做的那樣:

我們要吃多肉的雷耶斯鱈魚嗎海苔白奶灑上完美的小土豆、甜洋蔥和珍珠馬尼拉蛤?(我們應該)。野蕁麻意大利麵配上培根，蛋黃，胡椒子，還有pangrattato？(絕對)。意大利乳清幹酪極糟裏麵塞滿了雞油菌，花椰菜和法國酸豆?(枯燥乏味的;這是我們應該跳過的一道主菜。)

西紅柿呢?“不，番茄就是番茄，”我的朋友宣稱，他辯稱自己可以在家裏把同樣的水果切片，然後淋上橄欖油。manbetx万博软件但那結實、甜美、色彩豐富、撒著海鹽和羅勒枝的傳家寶大塊兒卻征服了他。這證明，當像奧克塔維亞這樣的餐廳在溫暖的九月前夕為你提供西紅柿時，你會一口咬下去。

14美元的牛油果呢?你可以猶豫。“這是Brokaw牛油果，”服務員解釋道，似乎和我們一樣不確定這到底是什麼意思。顯然，這是昂貴牛油果的暗號，盡管它像美味的奶油鍋一樣滑滑。上麵覆蓋著西蘭花和脆藜麥，然而看起來更像一個吉亞寵物。

任何平庸的時刻都是短暫的:一天晚上，白堊色鷹嘴豆罌粟籽黑貂餅幹蓋過了原本令人愉快的醃鳳尾魚，另一天晚上，豐滿的貽貝配煙熏辣椒。但至少這兩種都隻是一口，六美元的失望。一碗手掌大小的冰魷魚墨麵，加了茴香和茴香，配以辛辣的檸檬agrumato但不幸的是，它的味道更像是從冰箱裏拿出來的第二天便當盒裏的剩菜。在第二次拜訪他們時，我給了他們第二次機會，第三次拜訪時，我毫無負罪感地冷落了他們。

但這讓我們可以再點一份德裏卡塔南瓜——結實、漂亮、甜甜圈大小的圓環，外麵裹著薄而脆的天婦羅麵糊，配上一攤柑橘蒜泥蛋黃醬和少許辣椒。

一天晚上，我們的小菲力牛排請求再加一撮鹽。但這沒關係，因為你瞧!實際上每張桌子上都有裝鹽的小杯。很合適，因為奧克塔維亞不是一個散發自我的地方。

相反，它散發出的是意圖。從像畫一樣的開放式廚房到伯克利的Sarah Kersten設計的每一塊泥土色調的陶器再到Perello培養的女廚師，比如行政糕點師Sarah Bonar，她也為Frances做甜點，現在是主廚Sara Hauman，一把2015年的Eater Young Gun今年4月，他結束了在mr Jiu 's的一段時間的副主廚工作，從赫胥黎(Huxley)和Bar Agricole那裏回來。(實際上，她是在聖地亞哥的健康水療中心開始烹飪的;她顯然又開始吃黃油了——對此我和我的鱈魚都很感激。)

我們對奧克塔維亞唯一的抱怨是，我們點的每一道開胃菜都是同時送到的——而且是故意的。在吃鷹嘴豆脆餅的同時吃美味的魔鬼蛋，在吃熟食南瓜的同時，在吃波納爾紫大麥的同時levain這道菜每天都在樓下烤?太多了。這隻蛋值得我們一心一意地關注!那好吧，讓其他菜跟著上。

另一方麵，甜點:把它們端上來吧。波納爾的作品越多越令人高興。我們的勺子急切地在季節性很強的微妙食物之間來回切換。而且不是星巴克的南瓜香料。

伊頓麥斯在視覺上是一團糟，但在食用上卻是一個奇跡:一堆蛋白霜混合了水煮榅桲、粘稠的奶油糖果和肉桂冰淇淋。烤過的天使蛋糕又硬又濕(雖然我們都討厭這個詞，但它就是這樣，而且很好吃)。它的脆皮像奶油布丁，不像任何一種you-call-this-cake嗎?我小時候回憶起的天使蛋糕。尤其是它還配了一勺南瓜冰淇淋。(也好吃。)

這就是奧克塔維亞的特點:在這裏，你會覺得自己像個成年人，而不會因為自己是一個成年人而感到一絲不快。

環顧這個燈光昏暗、有55個座位的房間，看著來自各個年代的當地人一邊喝著葡萄酒，一邊大吃特吃，場麵舒緩卻不嚴肅，有趣卻不狂熱。有那麼一瞬間，我覺得好像少了什麼東西，而我不知道是什麼。直到我注意到:沒有酒吧，甚至連一個小酒吧都沒有。與如今舊金山的許多新餐館不同，奧克塔維亞沒有時下流行的賺錢風格。也許是一個不太幸運的地方——以及天賦較差的廚師——可能會依賴的那種。

我意識到，我最喜歡奧克塔維亞的地方是它就在那裏。我希望在很長很長一段時間裏都是這樣。

四方

奧克塔維亞

加利福尼亞州奧克塔維亞街1701號，郵編94109 (415) 408 - 7507 訪問的網站