作為引用現在開放的有機、包容的食物要塞的高度需求

迎合一組特定的食客作為引用,一個新的咖啡館,現在是開放在要塞高地的食物真的任何人——不管你是奶製品,麵筋,螺母或soy-free(或任何組合),引用有你覆蓋。姐妹喀拉海和幹爹Yamagami聯手開一家餐館,反映了他們的風格在廚房裏,有幹爹和卡拉設計和運行前麵的房子。幹爹去營養和烹飪學校——除了螺母,乳製品,麵筋,soy-free自己私下做孕婦和癌症患者,所以她運用她的餐廳食物,藥品的信念。

下麵的菜單上(全額)是所有的有機的混合糕點,沙拉,坦率的三明治(housemade無穀蛋白麵包上,自然),冰沙和骨清湯。當地啤酒(有些無穀蛋白)、蘋果酒和葡萄酒是很快來,Andytown咖啡烘焙機總部設在外麵的夕陽,提供咖啡的咖啡豆和咖啡滴。“我們想要我們提供一切盡可能的地方,像Andytown,這是一個transparently-sourced焙燒爐,”卡拉告訴食客。“我們也使用填飽肚皮的農場,這是戴維斯之外,和馬林太陽農場肉類。最後我們會有一個董事會的所有農場我們來源。”

一個令人興奮的——盡管偶然——方麵的咖啡館是女性員工。“我們不是想這麼做,但是它很有意思,隻是不同。我們整個團隊非常積極,”幹爹說。這是反光卡拉的明亮和通風的室內設計,甚至使商店自己所有的家具。現在,引用在試營業,所以一些菜單項,如嬰兒食品,並不可用,但將在未來幾周增加。時間是早上7點到下午7點。周一到周五,周六早上7點到下午2點,計劃星期天很快開放。