哥倫比亞市的越南咖啡館Coffeeholic House於10月初在格林伍德開設了第二家分店。Coffeeholic直接從越南采購咖啡，提供越南傳統飲料的現代版本，比如ube拿鐵(Purple Haze)，以及用鹹奶酪泡沫製成的暢銷書Coffeeholic Dream。

格林伍德最新增加的咖啡碰巧是一個汽車咖啡店，坐落在一輛31英尺長的Airstream拖車裏。流線型咖啡得來速有咖啡和濃縮咖啡飲料，以及能量飲料的選擇。共同所有人安德裏亞·斯利加(Andrea Sligar)通過在物業上種植棕櫚樹，並在該地區填充看起來像沙子的礫石，改善了流線型的棕櫚泉氛圍。看看流線型的s 'mores冷萃棉花糖打發奶油，或羅勒萊姆噴霧，一些更輕，不含咖啡因的方麵。流線型還出售一些三明治和無麩質食品。

還沒有為雨天做好準備?前往巴拉德(Ballard)的Papa Chango，去一家邁阿密風格的咖啡吧和帕斯特萊裏亞(Pasteleria)，一定會讓人心情愉悅。Papa Chango與邁阿密的Panther Coffee一起製作飲料，並銷售糕點和甜點，如甜麵包餅幹、木瓜司康餅和番石榴酥皮——一種填充奶酪和番石榴餡的酥皮。

203華氏度咖啡在南湖聯盟的第二家咖啡店隻有一個城市的視察距離開放．店主Alen Fikic擁有超過23年的咖啡經驗，包括擔任Zoka coffee Roasters的總裁。期望高品質，公平交易的咖啡在203°，強調卓越和簡單。203°的第一家門店於2019年在柯克蘭開業。

糖果是最吸引人的新國會山商店這是這家總部位於哈利斯科的巧克力製造商在美國的第一家門店Amargo雷伊它已經有80多年的曆史了。但除了各種各樣的酒吧、鬆露和巧克力水果出售外，還有豐富的飲料菜單，有咖啡(熱的或冰的)、花草茶、五種不同的印度茶，當然還有一些美味的熱巧克力。

這中區商店從一個基於instagram的小果汁公司接管了前科爾托納咖啡館的空間，提供美味的薑薑黃飲料，Herkimer咖啡，一流的肉餡卷餅，和那些著名的科爾托納華夫餅(老板買了食譜)。最終，該公司計劃提供現場音樂和社區活動，並將很快在菜單上添加更多項目，比如冰沙。

2021年5月，陰雲咖啡吧加入了East Union的Metier Racing和Coffee，這是繼2020年在第15大道Kaiser Permanente北樓內首次亮相後的第二家門店。除了單一產地和混合咖啡外，該店還提供當地采購的葡萄酒、啤酒和糕點，重點是與少數民族企業合作。在等待美式咖啡、馬薩拉茶或自行車調試時，Stevie Shao的生動壁畫是一個很大的吸引力。

停戰咖啡烘焙機在東湖和羅斯福社區開設了分店，並在派克市場附近開設了第三家分店。老板兼首席烘焙師麗貝卡·史密斯(Rebecca Smith)在她的咖啡館裏營造出一種平易近人的氛圍，讓人們在緊張的一天中“休戰”。通常有兩到三種單一產地的季節性輪換，精選史密斯茶，早餐三明治，乳蛋餅和意大利餐廳的糕點Limoncello Belltown．

這是一個驚人的西貢的小咖啡館專營越南烤肉和清淡甜點。菜單上有現場製作的越南冰咖啡café sa đá、摩卡和越南酸奶咖啡。甜點:香蘭華夫餅和果餡餅配刨花咖啡冰。閱讀更多關於所有者的信息阮寶從西貢開始的個人旅程．

位於小西貢創意空間的朋友，這個Pho Bac Sup Shop合夥人Yenvy Pham的新咖啡館有自己的烘焙工坊，咖啡豆直接從越南農民那裏進口。這裏有奶油口味的cà phê tr和椰子口味的cà phê cuut da，還有各種有趣的越南越南飯(“越南越南飯”)，包括一款熱狗餡的，還有糕點。