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從國會山的一桶桶照燒，菲尼嶺的脆脆菲律賓風味雞腿，到中心區的南方風味雞腿，西雅圖提供令人眼花繚亂的各種風格的美味炸雞。就像疫情期間看到的那樣，這道菜做起來又快又方便，不過為了保持酥脆，最好不要放太久。這裏有一些來自西雅圖地區的最愛。(對於那些渴望更多雞翅的人來說，這裏也有一張地圖)。
知道我們應該注意的地方嗎?通過電子郵件seattle@eater.com向我們發送建議。和往常一樣，這份榜單沒有排名;它是按地理位置組織的。
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西雅圖地區的17個頂級炸雞店
這個城市提供了令人眼花繚亂的菜肴風格
視圖為地圖
兄弟姐妹
這家非常受歡迎的餐廳曾經在喬治敦吸引了很多人，是該市為數不多的能吃到真正的藍色納什維爾熱雞的地方之一，後來在下皇後安妮- interbay社區開設了一家餐廳。無論辣度是“溫和的”還是“瘋狂的”，食客們都會嚐到濃烈的辣味。別忘了配菜，比如羽衣甘藍、炸綠番茄、卷心菜和胡椒沙拉。
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雞肉供應
當菲尼嶺的高檔餐廳Opus Co.去年倒閉了這家餐廳的主廚保羅·坎貝爾(Paolo Campbell)抓住了這個機會開一家自己的菲律賓炸雞店該餐廳於去年10月開業。雞翅、雞腿或10英寸長的圓柱形白肉棒上的無麩質麵糊在牙齒下發出劈裏啪啦的響聲，有米花或霜片的蓬鬆口感。肉裏充滿了醬油和大蒜的味道。點一份雞肉，配上一些烤蒜味米飯，再來一份味道濃烈的醃製茄子和洋蔥，以去除油脂。這家餐廳每天的大部分菜都用完了，所以提前計劃是個好主意在網上預訂早上吃一頓雞肉晚餐。
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19黃金台灣餐廳
這家位於弗裏蒙特(Fremont)的小型台灣餐廳提供全市最好的爆米花雞——甜、鹹和美味的味道恰到好處，上麵撒著脆炸羅勒葉。你可以單點雞肉，放在薯條上，淋上醬汁，也可以把肥美的紅燒肉飯、鹹菜和鹵蛋作為主菜。
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混蛋小屋
如果你想要嚐點與傳統的撒上麵粉的炸雞有點不同的東西，你可能會想去貝爾鎮的這家餐廳看看主廚特雷·拉蒙特(Trey Lamont)做的令人興奮的雞。這裏著名的半炸雞塗滿了麻辣香料，與菜單上的熱帶朗姆酒雞尾酒搭配得很好。
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雞王子
這家埃德蒙茲(Edmonds)酒吧(疫情前最受歡迎的卡拉ok店)因提供非常棒的韓式炸雞而名聲大噪，食客可以點“裸”炸雞，也可以加大蒜、甜辣、特辣或蜂蜜黃油調味。
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馬諾炸雞
Mark Fuller最近關閉了Ma 'ono在西西雅圖的實體店，這家店的炸雞被許多人認為是西雅圖最好的。但他仍然在U村(U Village)和南湖聯盟(South Lake Union)的瑞秋薑汁啤酒(Rachel’s Ginger Beer)門店以及周一和周二在西西雅圖(West Seattle)新開張的丹博上將(Admiral Denbow Room)酒吧裏開著快閃店。菜單上有雞腿、雞柳和夏威夷麵包上有丘比蛋黃醬的炸雞三明治。富勒還提供一些夏威夷風味的配菜，包括泡菜芝士通心粉、黃瓜裙帶菜“poke”沙拉(不含魚)和土豆通心粉沙拉。
Yoroshiku
這家位於沃靈福德的居酒屋供應來自日本最北端島嶼北海道的菜肴，比如黃油烤扇貝，以及像豬肉包和午餐肉薯條這樣的小吃。這家餐廳隻供應一種炸雞——藏雞，這是一種超級脆的北海道發明，用燒酒和清酒醃製，在Yoroshiku吃的時候配上大蒜味噌醬。但每塊去骨大腿肉的味道都很濃鬱，麵糊也很細膩，你不需要其他選擇。
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餅幹鄉村雞
Cookie 's Country Chicken在巴拉德(Ballard)找到家是再合適不過的了，這是一個與航海有著緊密聯係的社區。老板布萊恩·錢德勒(Brian Chandler)在航運業工作了10年，包括在路易斯安那州為石油工業工人提供食物時，花了一段時間完善他的炸雞配方。錢德勒創辦了一家快閃店，在先鋒廣場有固定的位置。巴拉德的新店提供了更多菜單，有辣味和普通雞肉，還有肉汁土豆泥、奶酪通心粉和羽衣甘藍等配菜。
先鋒廣場D&E
這家家族經營的先鋒廣場餐廳一直以其美味酥脆的炸雞菜肴而聞名，目前有多種供應方式，包括炸雞三明治、嫩肉、雞翅和“派對盒”裏的薯條。早午餐包括炸雞加華夫餅和半殼牡蠣。
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甘北21歲以上
這家位於中國城國際區的酒吧提供一些最好的中式美食，其招牌菜是炸雞腿和雞腿。在甘北，肉質調味溫和，麵糊輕而脆，把汁水鎖在裏麵。所有的菜品都配有溫暖的五香料肉汁和米飯。xo醬四季豆是雞肉晚餐的一道美味佳肴。
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Kona廚房
這家休閑的夏威夷餐廳位於楓葉和林伍德，提供完美的莫奇科雞，配米飯和通心粉沙拉。這道受歡迎的夏威夷菜用的淡米粉麵糊使雞肉超級嫩，同時又有一絲酥脆。除了mochiko雞，科納廚房還提供很好的韓式炸雞，豬排雞和雞條。
塔庫風
在他熱鬧的國會山餐廳和大阪風格的酒吧，明星廚師中島Shota Nakajima專注於醃製，毆打，和兩次油炸卡拉age與幹和濕調味料，包括咖喱，照燒，鹽和胡椒。一份“操蛋桶”(Fuckit Bucket)很容易就能滿足三到四個人的胃口，裏麵有整整三磅雞肉、一磅薯條和一些卷心菜絲，還有一份深夜餐廳菜單，包括日式雞蛋三明治和炒飯，供應到淩晨一點半。
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Ooink國會山
之一西雅圖最好的拉麵店是馬來西亞廚師莊文義(Chong Boon Ooi)的老板，他在國會山(Capitol Hill)的餐廳裏供應美味的馬來西亞炸雞(ayam goreng)新弗裏蒙特分支)。這裏的雞肉沒有醃料，也幾乎沒有麵粉，但混合了薑黃、高良薑、檸檬草、辣椒、大蒜和咖喱葉等香料，香味濃鬱。一份這種雞肉可以作為拉麵的開胃菜。如果你想整餐都吃炸雞，你也可以點Ooink 10美元的辣味炸雞三明治。
氣Mac
在西雅圖，韓國炸雞的競爭非常激烈，但這家U區櫃台服務餐廳不會讓你失望。無論食客選擇撒上帕爾馬幹酪的幹雪雞翅，還是上了精致釉的脆皮大豆蒜雞翅，這家餐廳都以清淡的方式調配雞肉。
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快裝食品店
考慮到市中心-萊斯基地區的高速發展，我們希望Quick Pack能在未來幾年堅持下去。在這家不起眼的便利店裏，剛從炸鍋裏出來的超大的雞翅和多汁的雞腿可以和城裏最好的雞媲美。隻提供外賣。
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Fat's Chicken and Waffles
在這個中心區最受歡迎的主要活動是蜂蜜黃油雞肉餅幹三明治和餐廳的同名樣品，兩片雞肉與油炸綠番茄，奶酪粗麵粉和大蒜吐司一起供應。Fat 's提供外賣，店內用餐服務包括其非常受歡迎的早午餐。
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島的靈魂
這個哥倫比亞城的長期目的地提供加勒比和路易斯安那州的靈魂食物。在一些必嚐的菜肴中，有油炸康沃爾野雞，它有令人滿意的嘎吱聲，與城裏一些油膩的油炸家禽不同。
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