這家極簡主義的商店位於西雅圖西部，這裏的咖啡豆來自太平洋西北地區和美國各地的烘焙店，波特蘭的廣受好評心烤肉爐在隊列中很顯眼。季節性飲料，如濃縮蘇打水、硝化甘油和普通的自來水冷萃——以及輪流選擇的啤酒和葡萄酒——豐富了令人印象深刻的飲料選擇。它還提供了一些咖啡和葡萄酒訂閱．Sound and Fog的室內座椅計劃於3月底回歸。

上安妮女王區(Upper Queen Anne)有一家28年前開業的小咖啡館，如今已經發展成為一個迷你帝國，憑借自己的烘焙程序，成為西雅圖咖啡界深受喜愛的主打產品。試試洋基熱狗(Yankee Dog)，這是一種加了少許肉桂的美式咖啡，總是很合口味。

這家位於格林伍德的餐廳部分以示巴女王(Makeda)命名，部分以大廚兼老板Prashanthi Reddy的鼠梗(Mingus)命名。這家餐廳不僅專長於優質的啤酒，而且在每周的晚餐供應中提供一流的印度美食。Reddy的家族配方金色牛奶拿鐵也是一大亮點。

這家隻提供外賣的咖啡館位於西南第16大道的懷特中心，供應各種奇妙的季節性拿鐵和其他口味的飲料，包括令人頹唐的摩卡阿波，它是用智利阿波、帕內拉、肉桂和西奧黑巧克力調製而成的。這家小咖啡館的氛圍很熱情，咖啡師也很友好，樂於助人。Moonshot還出售啤酒和葡萄酒。

雖然從技術上講，它位於市區以北一英裏處，海岸線的黑人咖啡館是北西雅圖有色人種社區的重要樞紐。這家非營利性咖啡館有針對年輕人的項目，比如咖啡師培訓、實習和領導機會。順便去買一杯黑色素摩卡或Supa ' Fly Chai。一定要去看看黑咖啡NW在巴拉德的最新位置1713 NW市場街。

西雅圖最受尊敬的咖啡烘焙公司之一是由第五代哥斯達黎加咖啡農經營的布拉斯特區Aflaro．Fulcrum的Belltown咖啡館是現代的，歡迎的，並提供高質量的咖啡設置的高標準。在這裏，一個可以訂購精心準備的濃縮咖啡從一個福爾庫姆的深思熟慮的來源烘焙，或選擇一個更好玩的拿鐵。比如蝴蝶豌豆花拿鐵配香草和薰衣草，粉色甜菜根拿鐵配玫瑰水和茉莉花。

作為美國第一輛濃縮咖啡車，單軌濃縮咖啡應該是任何西雅圖咖啡愛好者的雷達。它最初的原型是1980年的一輛咖啡車(停在市中心單軌鐵路的入口處)，由波音公司多餘的穿梭車的零部件製成，最終在第五大道和派克街變成了一扇無電梯窗戶。在任何時候，你都會發現源源不斷的西裝革履的商務人士、遊客和渴望提神的自行車快遞員。

這家備受尊敬的公司在意大利各地都有分店，它的咖啡製作曆史可以追溯到幾十年前，起源於意大利佩魯賈的一個烘焙工坊。使用了超過15種咖啡品種，混合咖啡非常棒，翁布裏亞的濃縮咖啡是最好的。

先鋒廣場的咖啡天堂是恒星咖啡的完美去處，但以一種可接近的方式，邀請您了解更多關於釀造方法的細節。Elm的季節性咖啡(目前的產品來自秘魯和哥倫比亞)是輪換供應的，還有精簡的咖啡飲料菜單，Elm是一個必去的地方。

在這家位於中國城國際區的店鋪裏，廚師兼合夥人謝拉·阿姆拉格(Chera Amlag)因她美味的菲律賓美食而贏得了高度讚譽，包括這家咖啡館著名的亮紫色烏貝芝士蛋糕。在咖啡方麵，Hood Famous的熊貓拿鐵和冰calamansi濃縮咖啡滋補品是菲律賓特色咖啡飲品。白天，Hood Famous是一家咖啡館和麵包店，到了晚上，它就變成了一家雞尾酒吧，提供菲律賓酒吧的食物。

Victrola是這座城市最著名的烘焙公司之一，以其一貫高度分級的咖啡而聞名，包括肯尼亞的peaberry咖啡。Victrola的位置在派克街也作為一個烘焙工坊，培訓設施，和拔火罐室。有豆出售在線，以及單一原產地烤肉的訂閱。試試位於國會山第15大道舒適的位置，繁華的市中心咖啡館，或者比肯山(Beacon Hill)除了派克街的烘焙工坊之外的較小的前哨。

Vivace成立於1988年，是早期西雅圖濃縮咖啡文化的先驅，尤其是通過聯合創始人David Schomer的貢獻，他在1994年寫了一本關於濃縮咖啡技術和拉花藝術的有影響力的書，多年來教育了無數的咖啡師，他們後來開了咖啡館和自己的連鎖店。那些想要致敬的人應該去國會山的人行道酒吧，那裏有一個步行日女神咖啡娜的神社，就在附近。

Hello Em在其位於小西貢的咖啡店采購越南咖啡，並在內部烘焙。菜單上有濃縮咖啡飲料，上麵放著鬆軟的雞蛋crème(由蛋黃製成)，還有雞蛋雲(由蛋白製成)。蛋咖啡在越南北部流行，起源於第一次印度支那戰爭期間的牛奶短缺。Hello Em還出售壓bánh mì三明治和糕點。

Café Allegro是西雅圖地區最古老的咖啡店和烘焙店之一，自1975年以來，Allegro一直在大學區供應濃縮咖啡。快板咖啡可以在網上買到，但要真正感受老西雅圖的氛圍，你需要親自去那裏。入口是一條磚牆小巷。

燈塔山(Beacon Hill)輕軌站附近的咖啡店長期以來一直在積極呼籲社會正義事業。除了優質的咖啡飲料，The Station還舉辦彈出式商店和食品活動，是社區組織的中心。這家店是一個充滿活力和熱情的社區聚會的地方，在這裏你可以啜飲墨西哥摩卡或熱巧克力，或享受一個優秀的車站三明治。

2020年，擁有15年曆史的燃料咖啡正式歸丹尼爾和大衛·哈爾頓(Danielle和David Hulton)所有Ada 's Technical Books & Cafe．從那以後，燃料公司的三家分店進行了一些改造。其結果是一個全新的外觀，設計，並增加了出售的書籍。看看以太空為主題的銀河和仙女座星係的混合。

在過去的兩年裏，西雅圖有幾家以越南咖啡為重點的咖啡店開業。咖啡狂是第一個，不可否認的是它的受歡迎程度，顧客們經常在門口排起長隊，來買上好的拿鐵、加了奶酪泡沫的冰咖啡、肉桂吐司脆片飲料，以及一些輕咬的東西。Coffeeholic在哥倫比亞城和格林伍德各有一家分店。它還會烘焙來自越南大叻的咖啡豆。

哥倫比亞城的這顆寶石以出色的季節性拉花藝術而聞名，所以每一個泡沫杯——從甜抹茶、薰衣草到辣椒——都應該有值得在instagram上分享的東西。廣受歡迎的自製腰果牛奶很快就賣光了，所以店主伊恩·彼得斯(Ian Peters)經常要在一天之內多做幾批。零食包括脆皮華夫餅(包括素食和無麩質版本)，自疫情以來，樓上已經變成了一家黑膠唱片店。

這家埃塞俄比亞雷尼爾山穀的老饕，與其說是一家咖啡館，不如說是一家成熟的餐廳，但它的單一原產地燒烤有著令人難以置信的深度，最適合與任何一種美味的麥芽汁或佐料搭配。盡管大流行必然限製了麵對麵的互動，但卡法將進行沉浸式體驗埃塞俄比亞咖啡儀式根據要求(如果事先安排得足夠早)，這是體驗咖啡原產地咖啡文化的一種特殊方式。

這家公司提供了很少有西雅圖烘焙商能提供的東西:來自埃塞俄比亞的咖啡而且由埃塞俄比亞的烘焙商進口。它的許多產品都來自埃塞俄比亞的耶加雪夫(Yirgacheffe)，那裏以濃鬱的巧克力風味和濃鬱的漿果味而聞名。聯合創始人所羅門·杜比(Solomon Dubie)對味道有著本能的感覺，他很小的時候就觀察過埃塞俄比亞的咖啡儀式。位於布萊頓的Cafe Avole已經關閉，但現在位於中央地區的自由銀行大樓，其位於喬治敦的烘焙工坊正在擴大。