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10個神奇的西雅圖食客每個人都應該知道

10點吃紅燒的,西雅圖的舒適經典

9定義西雅圖標誌性的菜菜

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一塊壽司在盤子裏
單從鈴木壽司壽司
哈利錢德爾

14個目的地聳人聽聞的壽司在西雅圖地區

西雅圖的壽司師傅用一流的技術來慶祝該地區豐富的海鮮

通過玉山崎斯圖爾特,索菲婭格羅斯曼,哈利錢德爾更新
認為地圖
單從鈴木壽司壽司
|哈利錢德爾
通過玉山崎斯圖爾特,索菲婭格羅斯曼,哈利錢德爾更新

西雅圖的亮點之一是大量的新鮮的海鮮,東西方便城市豐富的壽司店。Shiro Kashiba, 81歲仍然形狀握壽司Kashiba派克市場,介紹了西雅圖Edomae-style壽司在50年前這個城市的後麵在Maneki第一個壽司店。此後,壽司已成為支柱的西雅圖的就餐場景,卷,握壽司,壽司和生魚片現在可以在酒吧,酒,懷石料理餐廳整個城市。廚師喜歡壽司Kappo田村的太極Kitamura已經比較親密的關係與當地漁民,學習如何最美味最可持續的本地原料來源。其他廚師在一夜之間從日本飛他們的魚。

西雅圖擁有以上的高質量社區斑點像Kisaku壽司,卷大多在10美元,但也有不少創新的餐館專門從事omakase,或“我留給你,”品嚐壽司版本的菜單。這包括劃痕絕對反傳統的壽司,加州restuarant市中心新開一家分店,麥迪遜公園從Kashiba學徒Yasutaka鈴木壽司吧。

下麵的列表功能的一些最難忘的壽司在西雅圖。西雅圖人維護日本餐廳的菜單更多元化的另一個列表(通常還包括壽司)。像往常一樣,這個列表不是排名;這是有組織的地理位置。知道的地方,應該是我們的雷達?通過電子郵件寄給我們小費seattle@eater.com。

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山海

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明星壽司主廚Ryuichi Nakano這埃德蒙茲的位置在2019年開放,它很快贏得了一批忠實用戶。現在是提供各種各樣的精心製作的卷,握壽司,生魚片皮卡在線預訂,或者現場餐廳(室內和室外)。長野還提供omakase握壽司和生魚片盤片。

4號大街111號N,埃德蒙茲,98020年佤邦
(425)412 - 3417
(425)412 - 3417

也出現在:

豐田章男壽司

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湖城最好的保密是隨意的,家族的壽司店。除了其可靠的專業卷菜單和生魚片,豐田章男是一個非常令人滿意的烤板hamachi金槍魚不應該錯過的。不幸的是,隻有周四到周日從下午5點到7點。接受形式的支付方式是現金,支票,Zelle, Venmo(沒有信用卡)。

12543年湖城東北,西雅圖,華盛頓州98125
(206)367 - 7972
(206)367 - 7972
生魚片的集合,顯示黃籽,切黃瓜
豐田章男壽司是一種流行的湖城的位置。
豐田章男壽司/ Facebook

Kisaku壽司

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隱藏在Tangletown是最好的在西雅圖附近的餐館。有一個短的簽名列表卷(綠湖有鮭魚、蘆筍和飛魚蛋是一大亮點),以及優秀的生魚片和握。Kisaku還提供了兩個獨立的品嚐菜單將原料從其他菜係,像一個原始hamachi盤橙子和泰國辣椒。

2101 N 55聖,綠色的湖,佤邦98103
(206)545 - 9050
(206)545 - 9050
簽名在Tangletown壽司卷,綠色蔬菜發芽從每一塊。
Kisaku Tangletown最喜歡的。
Kisaku(官方照片)

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壽司Kappo田村

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著名廚師太極Kitamura (2018年半決賽選手詹姆斯胡須獎)提供了各種各樣的奇妙的選項在東湖牌目的地經營的餐廳吃飯。它有一個完整的壽司菜單,以及握omakase和周末早午餐。壽司Kappo田村來源從西北太平洋海鮮生產商像泰勒貝類和展開汽車追擊河農場和屋頂花園,提供了一些菜生產。所有的壽司師傅在西雅圖,Kitamura可能最了解當地魚,提供一個壽司體驗,不能被複製在任何其他國家的一部分。

東湖牌大街2968號E,西雅圖,華盛頓州98102
(206)547 - 0937
(206)547 - 0937

也出現在:

壽司鈴木

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麥迪遜公園位置、wood-panel-and-flowers室內和誇張勝研究和/或放鬆配樂使壽司鈴木Lululemon集。看起來像一個溫泉,看廚師Yasutaka鈴木和他的團隊片魚和工藝品每一塊握確實有納德質量。鈴木培養寒意,清爽的空氣,與客戶開玩笑在l型壽司酒吧和鼓勵他們拍照的奇怪的是長短號魚仍然活著蝦。但這是別開玩笑,fly-the-fish-in-from-Japanomakase;鈴木工作了壽司師傅Shiro Kashiba Shiro的壽司Kashiba合夥人。在20左右的課程(你會失去數)得到一個教育水稻溫度細微變化如何影響風味和金槍魚的大幅削減的區別。更昂貴的比溫泉的一天,但你會離開神清氣爽,活著。

4116 1/2 E麥迪遜聖,98112年西雅圖,華盛頓州
(206)466 - 6621
(206)466 - 6621
一塊握壽司
一塊鯛魚握壽司鈴木
哈利錢德爾

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Taneda

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這nine-seat壽司櫃台裏麵隱藏了國會山的百老彙大街小巷的數組為其巧妙的多元化的產品除了海鮮omakase菜單,但大廚Hideaki Taneda Edomae-style壽司準備是主要的事件。每個季節菜是製作精良,就像迷你的禮物,一個獨一無二的經驗在一個城市有很多競爭。預訂通常至少提前一個月預約;你最好在妨礙一個座位是定期檢查餐廳的網站盡快預訂新的景點開放,或添加自己的候補名單,希望有人取消。

西雅圖,華盛頓州的百老彙219 E # 14日98102年
(206)457 - 8921
(206)457 - 8921

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我愛壽司貝爾維尤湖

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我愛壽司的貝爾維尤位置的貝爾維尤湖餐廳提供驚人的觀點。它還提供一些最好的壽司在西雅圖地區,由小君Takai與團隊訓練,Shiro Kashiba明星之一的學徒。午餐菜單提供了相當實惠(20 - 30美元的範圍內)完全與壽司飯,味噌湯,和綠色沙拉,晚餐菜單提供了49.50美元的懷石料理盤季節性魚和各種omakase握壽司和生魚片選項。盡管Edomae-style壽司是重點,你也可以修複的美國式的壽司,喜歡辣的金槍魚和油炸脆卷。

23日湖博士貝爾維尤,貝爾維尤,佤邦98005
(425)455 - 9090
(425)455 - 9090

通過抓餐廳壽司:西雅圖

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壽司的餐廳,加州的位置得到了一顆米其林星,現在有了一個位置在西雅圖市中心。餐廳提供165美元17-course omakase經驗,的價格低於其他omakase鎮上。六的這些課程是獨特的加州握從老板菲利普·弗蘭克蘭李,一個來自洛杉磯的白色廚師,包括hamachi握刷甜玉米布丁和頂部有酵母麵包屑。西雅圖的其他10個課程是獨一無二的位置,結合當地的材料像陸蛤,國王鮭魚,鄧傑內斯蟹。

第六大街2331號,西雅圖,華盛頓州98121
(253)237 - 6761
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有限公司版的壽司

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這(國會山壽司櫃台,打開在大流行期間,提供了一個精致的omakase經驗(120美元當坐在一張桌子和140美元在壽司櫃台)。它還提供了一個48美元配對。去年西雅圖時報美食評論家伯大尼吉恩·克萊門特描述廚師凱基Tsukasaki壽司的“不可思議”,並表示otoro使她哭是因為它有多好。

1641年納格爾Pl 006套房,98122年西雅圖,華盛頓州

Umi為了房子

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這深夜Belltown壽司,目的地,和日本威士忌提供了一係列令人印象深刻的握壽司卷——包括日本傳統版本以及創造性的美國式的專業卷像蜻蜓一樣,由天婦羅蝦,黃烤shishito辣椒,和鬼椒蒜泥蛋黃醬。Omakase(從50美元每人)也是一個選擇。

1號大街2230號,西雅圖,華盛頓州98121
(206)374 - 8717
(206)374 - 8717

也出現在:

Ohana Belltown

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這個長期的夏威夷的地方提供硬飲料陪,spam-infused菜單。壽司名單靠華麗的和歡快的非傳統——在任何給定的晚上,特價董事會可能會讀“塞”,“突破”,“油炸”,和“下毛毛雨,”指同一卷——但不要讓flash分散的固體執行;一些最好的東西在這個菜單是最樸素的,像hamachi生魚片和tamago(甜的蛋餅)握。主人凱爾Yosh Yoshimura, Yoshimura家族的共同魚公司的背後,設法保持漂浮在大流行衝擊波,鞏固其地位的Belltown夜生活的基石。Ohana擴展到東區,2015年早些時候,Issaquah位置時間和更少的吵鬧的氛圍。

1號大街2207號,西雅圖,華盛頓州98121
(206)956 - 9329
(206)956 - 9329

壽司Kashiba

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食客一直湧向高檔派克餐廳觀看大師壽司主廚Shiro Kashiba在起作用。其細致的對細節的關注仍然是一個大的畫,廚師Kashiba一樣,他被認為將Edomae-style壽司到西雅圖,開設了一些城市的壽司店。新手應該選擇omakase選項和擁抱每個季節提供,盡管Kashiba廣受歡迎的黑鱈魚點菜的菜單也是一流的。

86聖Ste鬆98101年西雅圖,華盛頓州
(206)441 - 8844
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Maneki餐廳

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幾個西雅圖餐館可以合法的索賠比Maneki標題“機構”。結合在1904年開放,迎來了一個新的時代的西雅圖餐廳以其1969年的處女作的第一個適當的壽司店。雖然omakase神Shiro Kashiba不再芒曆史性的計數器,長期以來開始推出自己的地方名菜遺產,Maneki仍然呈現完美的壽司晚餐在其家的Nihonmachi餐廳,連同許多日本舒適經典karaage雞和miso-marinated黑鱈魚的衣領說的常客近乎宗教狂熱的東西。

第六大街304號,98104年西雅圖,華盛頓州
(503)662 - 2814
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也出現在:

Mashiko

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可持續壽司這西西雅圖的核心位置。盡管建國廚師Hajime佐藤在2019年離開了餐廳他把它落在手中,員工進行仔細的魚的精神強調可追溯性和負責任的農業實踐。季節性菜單提供了一流的選擇的壽司,生魚片,握有時非常規產品像野豬。

98116年加州大街4725號西南,西雅圖,華盛頓州
(206)935 - 4339
(206)935 - 4339

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山海

4號大街111號N,埃德蒙茲,98020年佤邦

明星壽司主廚Ryuichi Nakano這埃德蒙茲的位置在2019年開放,它很快贏得了一批忠實用戶。現在是提供各種各樣的精心製作的卷,握壽司,生魚片皮卡在線預訂,或者現場餐廳(室內和室外)。長野還提供omakase握壽司和生魚片盤片。

4號大街111號N,埃德蒙茲,98020年佤邦
(425)412 - 3417
(425)412 - 3417

豐田章男壽司

12543年湖城東北,西雅圖,華盛頓州98125

湖城最好的保密是隨意的,家族的壽司店。除了其可靠的專業卷菜單和生魚片,豐田章男是一個非常令人滿意的烤板hamachi金槍魚不應該錯過的。不幸的是,隻有周四到周日從下午5點到7點。接受形式的支付方式是現金,支票,Zelle, Venmo(沒有信用卡)。

12543年湖城東北,西雅圖,華盛頓州98125
(206)367 - 7972
(206)367 - 7972
生魚片的集合,顯示黃籽,切黃瓜
豐田章男壽司是一種流行的湖城的位置。
豐田章男壽司/ Facebook

Kisaku壽司

2101 N 55聖,綠色的湖,佤邦98103

隱藏在Tangletown是最好的在西雅圖附近的餐館。有一個短的簽名列表卷(綠湖有鮭魚、蘆筍和飛魚蛋是一大亮點),以及優秀的生魚片和握。Kisaku還提供了兩個獨立的品嚐菜單將原料從其他菜係,像一個原始hamachi盤橙子和泰國辣椒。

2101 N 55聖,綠色的湖,佤邦98103
(206)545 - 9050
(206)545 - 9050
簽名在Tangletown壽司卷,綠色蔬菜發芽從每一塊。
Kisaku Tangletown最喜歡的。
Kisaku(官方照片)

壽司Kappo田村

東湖牌大街2968號E,西雅圖,華盛頓州98102

著名廚師太極Kitamura (2018年半決賽選手詹姆斯胡須獎)提供了各種各樣的奇妙的選項在東湖牌目的地經營的餐廳吃飯。它有一個完整的壽司菜單,以及握omakase和周末早午餐。壽司Kappo田村來源從西北太平洋海鮮生產商像泰勒貝類和展開汽車追擊河農場和屋頂花園,提供了一些菜生產。所有的壽司師傅在西雅圖,Kitamura可能最了解當地魚,提供一個壽司體驗,不能被複製在任何其他國家的一部分。

東湖牌大街2968號E,西雅圖,華盛頓州98102
(206)547 - 0937
(206)547 - 0937

壽司鈴木

4116 1/2 E麥迪遜聖,98112年西雅圖,華盛頓州

麥迪遜公園位置、wood-panel-and-flowers室內和誇張勝研究和/或放鬆配樂使壽司鈴木Lululemon集。看起來像一個溫泉,看廚師Yasutaka鈴木和他的團隊片魚和工藝品每一塊握確實有納德質量。鈴木培養寒意,清爽的空氣,與客戶開玩笑在l型壽司酒吧和鼓勵他們拍照的奇怪的是長短號魚仍然活著蝦。但這是別開玩笑,fly-the-fish-in-from-Japanomakase;鈴木工作了壽司師傅Shiro Kashiba Shiro的壽司Kashiba合夥人。在20左右的課程(你會失去數)得到一個教育水稻溫度細微變化如何影響風味和金槍魚的大幅削減的區別。更昂貴的比溫泉的一天,但你會離開神清氣爽,活著。

4116 1/2 E麥迪遜聖,98112年西雅圖,華盛頓州
(206)466 - 6621
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一塊握壽司
一塊鯛魚握壽司鈴木
哈利錢德爾

Taneda

西雅圖,華盛頓州的百老彙219 E # 14日98102年

這nine-seat壽司櫃台裏麵隱藏了國會山的百老彙大街小巷的數組為其巧妙的多元化的產品除了海鮮omakase菜單,但大廚Hideaki Taneda Edomae-style壽司準備是主要的事件。每個季節菜是製作精良,就像迷你的禮物,一個獨一無二的經驗在一個城市有很多競爭。預訂通常至少提前一個月預約;你最好在妨礙一個座位是定期檢查餐廳的網站盡快預訂新的景點開放,或添加自己的候補名單,希望有人取消。

西雅圖,華盛頓州的百老彙219 E # 14日98102年
(206)457 - 8921
(206)457 - 8921

我愛壽司貝爾維尤湖

23日湖博士貝爾維尤,貝爾維尤,佤邦98005

我愛壽司的貝爾維尤位置的貝爾維尤湖餐廳提供驚人的觀點。它還提供一些最好的壽司在西雅圖地區,由小君Takai與團隊訓練,Shiro Kashiba明星之一的學徒。午餐菜單提供了相當實惠(20 - 30美元的範圍內)完全與壽司飯,味噌湯,和綠色沙拉,晚餐菜單提供了49.50美元的懷石料理盤季節性魚和各種omakase握壽司和生魚片選項。盡管Edomae-style壽司是重點,你也可以修複的美國式的壽司,喜歡辣的金槍魚和油炸脆卷。

23日湖博士貝爾維尤,貝爾維尤,佤邦98005
(425)455 - 9090
(425)455 - 9090

通過抓餐廳壽司:西雅圖

第六大街2331號,西雅圖,華盛頓州98121

壽司的餐廳,加州的位置得到了一顆米其林星,現在有了一個位置在西雅圖市中心。餐廳提供165美元17-course omakase經驗,的價格低於其他omakase鎮上。六的這些課程是獨特的加州握從老板菲利普·弗蘭克蘭李,一個來自洛杉磯的白色廚師,包括hamachi握刷甜玉米布丁和頂部有酵母麵包屑。西雅圖的其他10個課程是獨一無二的位置,結合當地的材料像陸蛤,國王鮭魚,鄧傑內斯蟹。

第六大街2331號,西雅圖,華盛頓州98121
(253)237 - 6761
(253)237 - 6761

有限公司版的壽司

1641年納格爾Pl 006套房,98122年西雅圖,華盛頓州

這(國會山壽司櫃台,打開在大流行期間,提供了一個精致的omakase經驗(120美元當坐在一張桌子和140美元在壽司櫃台)。它還提供了一個48美元配對。去年西雅圖時報美食評論家伯大尼吉恩·克萊門特描述廚師凱基Tsukasaki壽司的“不可思議”,並表示otoro使她哭是因為它有多好。

1641年納格爾Pl 006套房,98122年西雅圖,華盛頓州

Umi為了房子

1號大街2230號,西雅圖,華盛頓州98121

這深夜Belltown壽司,目的地,和日本威士忌提供了一係列令人印象深刻的握壽司卷——包括日本傳統版本以及創造性的美國式的專業卷像蜻蜓一樣,由天婦羅蝦,黃烤shishito辣椒,和鬼椒蒜泥蛋黃醬。Omakase(從50美元每人)也是一個選擇。

1號大街2230號,西雅圖,華盛頓州98121
(206)374 - 8717
(206)374 - 8717

Ohana Belltown

1號大街2207號,西雅圖,華盛頓州98121

這個長期的夏威夷的地方提供硬飲料陪,spam-infused菜單。壽司名單靠華麗的和歡快的非傳統——在任何給定的晚上,特價董事會可能會讀“塞”,“突破”,“油炸”,和“下毛毛雨,”指同一卷——但不要讓flash分散的固體執行;一些最好的東西在這個菜單是最樸素的,像hamachi生魚片和tamago(甜的蛋餅)握。主人凱爾Yosh Yoshimura, Yoshimura家族的共同魚公司的背後,設法保持漂浮在大流行衝擊波,鞏固其地位的Belltown夜生活的基石。Ohana擴展到東區,2015年早些時候,Issaquah位置時間和更少的吵鬧的氛圍。

1號大街2207號,西雅圖,華盛頓州98121
(206)956 - 9329
(206)956 - 9329

壽司Kashiba

86聖Ste鬆98101年西雅圖,華盛頓州

食客一直湧向高檔派克餐廳觀看大師壽司主廚Shiro Kashiba在起作用。其細致的對細節的關注仍然是一個大的畫,廚師Kashiba一樣,他被認為將Edomae-style壽司到西雅圖,開設了一些城市的壽司店。新手應該選擇omakase選項和擁抱每個季節提供,盡管Kashiba廣受歡迎的黑鱈魚點菜的菜單也是一流的。

86聖Ste鬆98101年西雅圖,華盛頓州
(206)441 - 8844
(206)441 - 8844

Maneki餐廳

第六大街304號,98104年西雅圖,華盛頓州

幾個西雅圖餐館可以合法的索賠比Maneki標題“機構”。結合在1904年開放,迎來了一個新的時代的西雅圖餐廳以其1969年的處女作的第一個適當的壽司店。雖然omakase神Shiro Kashiba不再芒曆史性的計數器,長期以來開始推出自己的地方名菜遺產,Maneki仍然呈現完美的壽司晚餐在其家的Nihonmachi餐廳,連同許多日本舒適經典karaage雞和miso-marinated黑鱈魚的衣領說的常客近乎宗教狂熱的東西。

第六大街304號,98104年西雅圖,華盛頓州
(503)662 - 2814
(503)662 - 2814

Mashiko

98116年加州大街4725號西南,西雅圖,華盛頓州

可持續壽司這西西雅圖的核心位置。盡管建國廚師Hajime佐藤在2019年離開了餐廳他把它落在手中,員工進行仔細的魚的精神強調可追溯性和負責任的農業實踐。季節性菜單提供了一流的選擇的壽司,生魚片,握有時非常規產品像野豬。

98116年加州大街4725號西南,西雅圖,華盛頓州
(206)935 - 4339
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