進入亞洲食品中心的大門在北西雅圖,你會立即被吸引到chile-laden菜辣的四川風格。煮菜,像水開牛肉,是華麗的觀察和強烈的吃(你需要碗米飯端)。你選擇的治愈有幹鍋熏肉,鐵板辣的魷魚,和各種蔬菜;無盡的主菜的選擇;冒險的,菜就像烤黑牛肚,辣trotter芥末,炒蘋果蝸牛肉與智利辣椒、雞肫和醃豇豆,辣脆皮豬肉牛肚。

格林伍德的廚師國王提供了大部分重慶雞,煮水魚(有一個很好的牛肉選項也可用),和豐富的版本的麻婆豆腐。宜賓“火種”麵條、時髦和熾熱的,都是一個專業。更多的冒險和熱追蹤者可以命令maoxuewang-辣湯與血液和豬肉以及tongue-tingling suan la沼澤(甘薯麵條),腸道和花生。或者選擇離開廚房。“無所謂”基本上是一個omakase以便讓廚師決定你想要什麼。顧客想要的第二個驚喜可以添加“我不知道。”

有一些適當的關於訂購川菜啤酒廠,權證包容的“自動傾卸卡車”大量的雲層的位置。(主要餐廳在國會山。)永久停在巴拉德的Cloudburst醞釀,這輛卡車提供了一個小菜單的四川和雲南菜,所有的碳水化合物來陪你的啤酒。四川豬肉餃子沐浴在智利可口的石油和泛起花生和香菜。有冷,芝麻,擔擔麵,所有與你選擇的蛋白質,但葉湯麵脆大豆堅果和泡菜也是很棒的。麻婆豆腐和碎黃瓜幫助零食菜單。

貝爾維尤的丹Gui川菜提供一個堅實的選擇項。唾液雞是一個流行的冷菜,雞肉是水煮,放入辣椒醬,形成了令人(因此得名)經驗。Chile-mixed茄子和皮蛋是在一個大研缽和研杵提供將一切混搭在一起,直到你得到一個時髦的混合物。菜單展示了許多碗湯的魚;試著馬la豆花魚至極的辛辣和麻木肉湯。看似簡單的幹鍋白菜的技能展示廚房,鍋黑煙熏程度的閃光點。

貝爾維尤的氣氛的辛辣的泡泡四川魚是年輕的和有趣的。訂單簽名辛辣的泡泡,你很快就會受到一個巨大的大鍋肉湯swai魚在遊泳。你可以選擇你的馬和洛杉磯,然後添加你所選擇的肉和蔬菜。(牛肉、豬肉腸、豆腐皮膚和蓮藕強烈推薦)。你同樣可以定製一個幹鍋,或者順序的選擇四川經典喜歡孜然羊肉(做兩種不同的方式),重慶薑兔子,幹炒青豆,等等。一個獨特的菜嚐試:豆瓣醬炒肉絲,你在豆腐皮膚包裝。

四川菜是一個典型的在12日的角落裏,傑克遜Chinatown-International區。(還有一個位置在雷德蒙。)它讓人想起“飛”餐館在成都,一個家族的地方缺乏大氣,但吸引食客與慷慨的部分(如蒼蠅),體麵的價值,和美味的味道。一個受歡迎的方式開始訂單或兩個蒸或炸餃子(20分);你可能會看到工作人員坐在一個表填充和卷邊。檢出耐嚼的冬粉麵粘塊豬肉給這道菜“螞蟻上樹”。“胡椒”(又名重慶)雞肉和多孔綠豆也頻繁的訂單。另一種選擇:他們吃川味火鍋。

經驗在這個Chinatown-International區火鍋點開始的選擇一個湯底或兩個的組合。成都辣很受歡迎(和大多數hot-pot-loving中國資本的象征),但其他選項包括豬骨,蘑菇和番茄。菜單提供了各種各樣的肉類,蔬菜,豆腐,蘑菇和更多的訂單按菜單點菜或組合盤。房子專業包括油炸豬肉、孜然羊肉、蝦醬,方竹筍,而大腦豬肉,牛肉主動脈,鵝腸中更多的“大膽”選項。有醬汁酒吧芝麻油,醬油、大蒜、香菜和更多創建無限數量的浸漬的可能性。事情可能會變得混亂,所以餐廳若有所思地提供頭發的關係,服裝噴霧,圍裙,外套覆蓋。

著名的四川從南加州開設了連鎖店西雅圖的第一位置Chinatown-International區,2020年流行的專業服務,如牙簽和孜然羊肉,綠豆果凍麵條濕透在智利醬,和冷泉洋蔥雞辣椒醬。水煮牛肉辣醬提供了一個雙重打擊的辣椒和智利粘貼,麻婆豆腐愛好者一定要給成都味道的版本一試。如果餐廳,boboji是一個有趣的冷菜雞肉和蔬菜組成的串紅chilie或青椒醬。這也是一個好地方嚐試maoxuewang。有時被稱為鴨血的腿,它有各種各樣的成分包括魚、火腿/垃圾郵件,器官肉類,和更多的麻辣鍋底。