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在華盛頓東部尋找11家餐館

跨年夜在西雅圖附近哪裏吃

西雅圖地區20家非凡的中國和台灣餐廳

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肉醬配烤麵包，一整隻烤鵪鶉配羊肚菌，放在陶瓷盤子上，用玻璃杯盛著深紅和淺紅葡萄酒，放在木質台麵上。
Off Alley的羊腦醬和烤鵪鶉配酒，這家餐廳最近被評為全美50家最佳餐廳之一《紐約時報》。
Suzi Pratt/Eater Seattle

西雅圖的38家重要餐廳

西雅圖的定義餐廳，跨越一係列的菜係，社區，和價格點

通過吃的員工更新
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Off Alley的羊腦醬和烤鵪鶉配酒，這家餐廳最近被評為全美50家最佳餐廳之一《紐約時報》。
|Suzi Pratt/Eater Seattle
通過吃的員工更新

The Eater 38試圖找出西雅圖最典型的餐廳，那些最能體現這座城市蓬勃發展的烹飪場景的餐廳，並回答這個問題:“你能推薦一家餐廳嗎?”

西雅圖以其無與倫比的海鮮而聞名，有鹹味牡蠣、象拔蚌、貽貝和其他從普吉特海灣寒冷、營養豐富的水域中捕撈的貝類，以及在附近海域捕撈的黑鰭魚和鮭魚。這些食材——以及附近農場和牧場的最佳食材——在西雅圖的許多餐館都有供應，包括壽司吧，魚簡單地放在江戶菜式的米飯上，以及像廚師蕾妮·埃裏克森(Renee Erickson)這樣受法國影響的西北餐廳海象和木匠而且輕舟．這座城市也是亞洲美食的重鎮，川菜等地方中餐館尤為突出丹Gui點綴在東區的購物中心，還有越南麵館，比如越南河粉Bac在小西貢的每個角落。與此同時，這座城市的菲律賓美食正迎來一個時刻，有一些全國知名的餐廳，比如高速公路，群島,雞肉供應近年來突然出現。

下麵的列表包括了最能反映西雅圖多樣化餐飲場景的餐廳。請注意，從名單上刪除並不意味著餐館不安靜了對於場景來說是必不可少的，將來不會回歸(很多人經常會回歸)，但季節的變化允許新的添加，保持38個新鮮。想要了解過去六個月裏開業的最佳餐廳名單，請查看西雅圖吃貨熱圖．

10月份新增的38項:盧波，弗林特克裏克畜牧公司，雞肉供應，野獸和切肉刀，醃料，Le Pichet，季風，杵岩石

知道我們應該注意的地方嗎?通過電子郵件seattle@eater.com向我們發送建議。和往常一樣，這份榜單沒有排名;它是按地理位置組織的。

為所有最新的西雅圖餐飲情報，訂閱西雅圖食客的通訊。

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小野正宗夏威夷Poke

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埃德蒙茲的小野poke是海鮮愛好者的夢想，提供可能是西雅圖地區最高質量的poke。新鮮的ahi和金槍魚上的調味料通常比其他地方的要清淡，這讓魚的自然風味散發出來。也有創意的品種，比如辣參巴醬，還有經典的辣鮭魚。

西澳埃德蒙茲路10016號，郵編98020
(425) 361 - 7064
(425) 361 - 7064

Zylberschtein的

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派恩赫斯特的猶太風格熟食店和麵包店是每個社區都需要的多功能舒適食物點。店主喬希·格魯尼格(Josh Grunig)曾是大中央麵包店的老板，他提供了大量的烘焙食品，包括整個蛋糕、酸麵包、羊角麵包和白麵包，以及西雅圖最好的一些百吉餅。餐廳裏有一個帶屋頂的露台，四周都是花盆，食客們可以在那裏啜飲酸奶丸子湯，或者吃格魯尼格所謂的“又大又可笑的三明治”——在黑麥麵包片或半份百吉餅中間夾著成堆的熏牛肉和鹹牛肉。煙熏肉，以及其他猶太熟食店的主食，如白魚和碎肝，都是按磅出售的，而且這家店的送貨服務覆蓋了西雅圖的大部分地區。2022年1月，格魯尼格在西雅圖開了他的第二家公司，穆裏爾餐廳，蘇厄德公園的一家猶太餐廳．

郵編:華盛頓州西雅圖市東北15大道11752號
(206) 403 - 1202
(206) 403 - 1202

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咖啡館胡安妮塔

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柯克蘭的意大利北部美食支柱提供幾個優秀的季節性品嚐菜單，包括魚素，素食和素食的選擇。廚師霍利·史密斯的雜食品嚐菜單包括安德森穀羊排配蘿卜烤條，而素食品嚐菜單包括綠蒜湯配蠶豆吐司

西澳柯克蘭9702 NE 120 Pl，郵編98034
(425) 823 - 1505
(425) 823 - 1505

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弗林特克裏克畜牧公司

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主廚Eric Donnely的Greenwood牛排館是這座城市最好的牛排館之一，提供簡單的21年幹陳年華盛頓牛排，完美的烤和黃油，有菲力牛排，紐約條，德爾莫尼科牛排和戰斧牛排的選擇。Flintcreek Cattle Co.還因在菜單中加入麋鹿和野豬等野味而引人注目。酒吧裏的飲料很平衡，帕爾馬火腿配上當地的李子、布拉塔、開心果油和薩巴酒，是目前城裏最好的開胃菜之一。

華盛頓州西雅圖格林伍德大街8421號，郵編98103
(206) 457 - 5656
(206) 457 - 5656

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咖啡館姆尼爾

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這家巴拉德餐廳的食物受到老板Rajah Gargour黎巴嫩背景的影響，是素食主義者的夢想，有大量的植物性夾層。小盤的烤大蒜扁豆、香辣豆豉和甜梨芝麻醬總是讓人印象深刻，餐廳被白色牆壁上的大拱門分隔成兩個區域，幾個月前重新開放。顧客應該查看Instagram上的季節性單品讓菜單充滿活力。

華盛頓州西雅圖市80th St西北2408號，郵編98117
(206) 783 - 4190
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野獸和切肉刀

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倫敦本地人凱文·史密斯(Kevin Smith)在過去幾年裏為Beast and Cleaver打造了一群狂熱的追隨者，很快就成為了這座城市的食肉動物首選目的地之一。白天，這家店隻是一家優秀的動物屠宰店，供應自製香腸和肉醬、本地和進口牛排、雞肉、鴨子和豬肉製品。但到了晚上，肉類的慶祝活動仍將繼續，周末獨家品嚐菜單將以這個名字命名農民這家餐廳供應koki陳年牛肉和約克郡布丁華夫餅等菜肴，周二和周三還有一個休閑酒吧概念，提供紅酒搭配熟食和小盤。史密斯的員工都是敬業的屠夫，他們非常樂意談論不尋常的牛肉切片以及如何處理它們。

郵編:98117，華盛頓州西雅圖，西北80街2362號
(206) 708 - 1400
(206) 708 - 1400

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雞肉供應

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這家菲尼嶺菲律賓炸雞店最近被評為全國最好的炸雞店吃。雞翅、雞腿或10英寸長的圓柱形白肉棒上的無麩質麵糊在牙齒下發出劈裏啪啦的響聲，有米花或霜片的蓬鬆口感。肉裏充滿了醬油和大蒜的味道。這家餐廳的老板保羅·坎貝爾(Paolo Campbell)和唐納德·亞當斯(Donald Adams)多年來一直想開一家炸雞店，當時他們在高級餐廳工作，現在他們為炸雞配上了菲律賓菜，比如羽衣甘藍配椰奶、醃製蔬菜和大蒜飯。

華盛頓州西雅圖格林伍德大街7410號，郵編98103
(206) 257 - 4460
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Frelard玉米粉蒸肉

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這家墨西哥餐館的創始人奧斯巴爾多·埃爾南德斯(Osbaldo Hernandez)和丹尼斯·雷米(Dennis Ramey)(埃爾南德斯的父母幫助經營)提供半磅重、味道豐富的玉米粉蒸肉，從農家市場的寵兒到綠湖(Green Lake)附近的永久玉米粉蒸肉窗口。辣醬豬肉和青辣醬雞肉是不容錯過的，但這家店也提供素食和素食選擇，包括紅薯和鼴鼠餡的玉米粉蒸肉、辣醬和菠蘿蜜。每道菜都配上醃洋蔥和胡蘿卜，最好配上自製的阿瓜(agua de horchata)下肚。食客還可以購買袋裝冷凍玉米粉蒸肉在家蒸。manbetx万博软件

華盛頓州西雅圖市拉托納大街6412號，郵編98115
(206) 523 - 6654
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杵岩石

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在西雅圖眾多的社區泰國餐廳中，巴拉德的杵石餐廳(Pestle Rock)因隻使用當地肉類而脫穎而出，並專注於伊桑(東北)泰國菜。Pestle Rock餐廳的菜肴口味大膽而純正，鮮亮的檸檬草和辣味辣椒為自製香腸增添了活力，四季豆和焦糖五花肉上覆蓋著時髦而樸實的蝦醬。“拌”菜單上的任何菜都是不錯的選擇，這些菜加了酸橙汁和烤米粉，不過豬籠肉和烤野豬頸肉尤其令人難忘。

華盛頓州西雅圖市市場街2305號，郵編98107
(206) 466 - 6671
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海象和木匠

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詹姆斯·比爾德獲獎廚師蕾妮·埃裏克森的原始巴拉德餐廳和酒吧提供八種華盛頓牡蠣，海鮮如生長鰭金槍魚與梅耶檸檬醬和血橙，和小吃如牛肉韃靼，牛小腿terrine，和切片奶酪盤，以及一長串酒單和雞尾酒菜單。餐廳明亮通風，還有一個帶頂棚的加熱露台，露台上有串燈，可供戶外用餐。這也是為數不多的幾個西雅圖地區的約會之夜餐廳周一營業．

華盛頓州西雅圖巴拉德大道西北4743號，郵編98107
(206) 395 - 9227
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雷茲咖啡館外

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西雅圖唯一一家美國原住民擁有的餐車於2019年在華盛頓大學校園的伯克博物館開設了第一家餐廳。它的菜單一如既往地充滿活力，提供蓬鬆的炸麵包玉米餅，上麵有12小時熏製的拉豬肉，紅燒野牛，或素食辣椒，還有野生米飯。食客可以點餐官方網站供外賣或外賣，或在內部用餐區或外麵的長椅上用餐。

4300第十五大道東北伯克自然曆史和文化博物館，西雅圖，華盛頓州98105

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盧波

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盧波是西雅圖越來越多優秀的獨立披薩店之一，這些披薩迷們執迷地追求著他們自己版本的完美披薩，它們都有點不同，但大多數都使用當地穀物和季節性配料。弗裏蒙特的Lupo以其有嚼勁的起泡酸麵團派而聞名，上麵的配料味道濃鬱，但非常均衡。burrata和soppressata披薩，頂部是尖銳的卡拉布裏亞辣椒，熱蜂蜜和大奶酪，是一個突出的。盧波也有一個完整的酒吧和一個堅實的天然葡萄酒清單。

華盛頓州西雅圖市弗裏蒙特大街4303號
(206) 547 - 2144
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Kamonegi

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明星廚師Soma Mutsuko Soma每天都在這家弗裏蒙特的目的地從頭開始製作蕎麥麵，它被選為其中之一2018年全美最佳新餐廳．Soma提供傳統蕎麥麵店的菜品，如seiro蕎麥麵(冷的蘸醬)和超脆的天婦羅，但也有更有創意的菜品，如蕎麥麵配牡蠣和辣椒醬肉湯，奧利奧天婦羅配迷你烤棉花糖。在隔壁的兄弟酒吧品嚐一些清酒和小吃，度過一個完整的夜晚Hannyatou然後去加莫奈吃晚飯。

郵編98103，華盛頓州西雅圖，北39街1054號
(206) 632 - 0185
(206) 632 - 0185
筷子從青菜盤裏抽出蕎麥蕎麥麵。
Kamonegi的蕎麥麵是一個精彩的表演。
Kamonegi

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Meesha

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當代印度美食專家Meesha於2020年成為一家成熟的餐廳，在弗裏蒙特的Pomerol內作為快閃餐廳建立了強大的追隨者。廚師Preeti Agarwal提供的一些不可錯過的菜肴包括拉拉基瑪pao，配有專業製作的碎羊肉，炸阿姆利沙裏魚，以及黑豆蔻番茄醬奶酪。

郵編98103，華盛頓州西雅圖，北36街127號
(206) 632 - 0135
(206) 632 - 0135

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焦耳

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2022年詹姆斯·比爾德獎進入決賽的廚師Rachel Yang和搭檔Seif Chirchi在他們弗裏蒙特的韓國風味餐廳提供簡單而精致的菜肴，包括煙熏鯖魚炒飯和多汁的韓國泡菜短肋排。你還可以期待一些別出心裁的菜肴，比如蘑菇熏豆腐或粗玉米粉，它們的鮮味濃鬱，上麵點綴著鮮亮的自製泡菜(可以單獨點)。一個誘人的，開放的空間和親切的服務，焦耳提供了一個特別的夜晚，沒有矯飾。坐在吧台前，看著廚師們上菜，抿一口Joule的創意雞尾酒，比如正山小種龍舌蘭加萊姆和泰國辣椒龍舌蘭。

華盛頓州西雅圖市石頭路3506號，郵編98103
(206) 632 - 5685
(206) 632 - 5685
一個特寫鏡頭的牛短排骨烤泡菜在焦耳。
卡爾比牛肉排骨配烤泡菜
比爾艾迪生

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田村壽司

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著名廚師北村太一(2018年詹姆斯·比爾德獎半決賽選手)在他的東湖目的地餐廳提供了各種各樣的夢幻般的膳食選擇。它有一個完整的壽司菜單，以及一個握壽司壽司館，其中包括12種季節性的選擇和周末的早午餐。Sushi Kappo Tamura從太平洋西北部的Taylor Shellfish和Skagit River Ranch等生產商那裏采購海鮮，並有一個屋頂花園，為其一些菜肴提供農產品。在西雅圖所有的壽司廚師中，北村可能是最了解當地魚類的，他提供的壽司體驗是美國其他任何地方都無法複製的。

華盛頓州西雅圖東湖大街2968號，郵編98102
(206) 547 - 0937
(206) 547 - 0937

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Canlis

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行政主廚艾莎·易卜拉欣(Aisha Ibrahim)掌舵這家71歲的安妮女王標誌餐廳，由坎利斯(Canlis)家族所有。易卜拉欣以日本懷石料理烹飪的超季節性方法為曆史悠久的建築注入活力。最近的四道菜菜單提供了苦菊苣鴨、塊根芹和血橙等選項;配Walla Walla洋蔥和菰米;烤黑魚配鮑魚，魚湯和白蘿卜。

華盛頓州西雅圖市極光大街2576號，郵編98109
(206) 283 - 3313
(206) 283 - 3313

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丹貴川菜

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在西雅圖地區的許多川菜館中，丹桂以其菜肴的均衡口味和一貫的高品質而脫穎而出。涼盤裏的豬耳片和清爽的木耳沙拉配上冰鎮啤酒再好不過了。藤椒牛肉讓你的舌頭充滿了四川胡椒和墨西哥胡椒的味道。然而，在丹桂餐廳，如果沒有一份煙熏鴨，那一餐就不完整。煙熏鴨味道濃鬱，煮到剛嫩。菜單上的美式中國菜，比如香橙雞，也總能讓人滿意。

13112東北第20街，貝爾維尤，WA 98005

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季風西雅圖

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埃裏克·班和蘇菲·班(Eric and Sophie Banh)最初在西雅圖開設的越南餐廳仍然是西雅圖最好的越南餐廳之一，也是少數幾家主要使用當地肉類的餐廳之一。雖然你可以在菜單上找到最受歡迎的越南菜，比如皇帝卷和粉絲卷，但這裏的重點是受中國影響的精致餐飲風格的越南菜，家庭式供應。亮點包括安德森牧場(Anderson Ranch)辣味和孜然炒羊肉，蒸鯰魚(用椰汁在陶鍋裏煮)，以及完美均衡的青木瓜沙拉配焦蝦。

郵編98112，華盛頓州西雅圖，第19大道615號
(206) 325 - 2111
(206) 325 - 2111

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Spinasse

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十多年過去了，這家位於國會山的浪漫小吃店仍在為食客提供意大利皮埃蒙特地區的美食。用黃油和鼠尾草醬做的精致的韃靼粉意麵是西雅圖的主要美食，但主廚斯圖爾特·萊恩的每一道菜都令人難忘。在斯賓納斯吃過一頓滿意的晚餐後，前往隔壁的兄弟酒吧Artusi如果你想要一份消化餐和甜點，或者另一個晚上在酒吧停下來吃點小吃，比如牛舌配薩爾薩金槍魚醬(金槍魚醬)和布拉塔配石榴籽和烤開心果。

華盛頓州西雅圖市第14大道1531號，郵編98122
(206) 251 - 7673
(206) 251 - 7673
加黃油和鼠尾草醬的塔加林意麵，放在白色的地方。
加黃油和鼠尾草醬的塔吉克斯坦意麵
Spinasse

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金牛座牛

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專業製作的老撾菜在這個國會山櫃台服務餐廳從三個廚師，悉尼克拉克，Khampaeng Panyathong，和Jenessa Sneva，與強大的西雅圖餐飲血統。諸如thom khem和chicken laap等食物采用了當地農場的農產品，采用了全動物屠宰的方法，老撾的豬肉香腸，散發著檸檬草和酸橙葉的香味，不容錯過。與此同時，用豬肉、培根和猶太番茄醬做成的漢堡可能是城裏最好的肉餅了。

華盛頓州西雅圖市麥迪遜街1523號101套房，郵編98122
(206) 972 - 0075
(206) 972 - 0075

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聖餐餐廳及酒吧

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廚師克裏斯蒂·布朗經營著一家成功的餐飲公司“棕色女孩廚師”，她把自己在市中心廣受好評的餐廳裏的食物稱為“西雅圖靈魂”。布朗回憶起在唐人街-國際區市場購物的經曆，他吃到了混搭的越南飯和用華盛頓蛤、貽貝、老撾香腸和椰奶“麵粉糊”做成的一道菜。不過，布朗最拿手的還是她的傳統南方菜，比如燉豬頸骨，把煙熏肉放在鮮味十足的肉湯裏，配上利馬豆。Communion在2021年獲得了幾份全國最佳餐廳名單(並獲得了一份人獎)，在經過翻修的曆史悠久的自由銀行大樓(翻修於2019年完成，旨在支持西雅圖曆史上黑人社區的黑人房產所有權)的餐廳裏，很難找到座位。提前幾周預訂，或者在工作日餐廳開門的時候出現，搶到一個位置。

華盛頓州西雅圖聯合大街2350號，郵編98122
(206) 391 - 8140
(206) 391 - 8140

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Le Pichet

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Le Pichet是你在西雅圖能找到的最接近經典巴黎咖啡館的地方，在這裏你可以在早上吃到令人難以置信的鬆軟乳蛋餅或羊角麵包和咖啡，午餐吃雞肝陶罐配麵包和簡單的沙拉，晚餐吃烤雞或牛排薯條，或者在兩者之間的任何時間喝一杯葡萄酒。它是已故的安東尼·波登(Anthony Bourdain)的最愛，至今仍是當地美食作家、下班廚師和親法人士的避難所。

華盛頓州西雅圖第一大道1933號，郵編98101
(206) 256 - 1499
(206) 256 - 1499

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壽司Kashiba

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長期以來，食客們都湧向高檔的派克餐廳(Pike Place)，觀看壽司大師梶葉四郎(Shiro Kashiba)的工作，吧台的座位是最令人垂涎的。它對細節的一絲不苟仍然是一大吸引力，廚師Kashiba也是如此，他被認為是將江戶壽司風格引入西雅圖的人，並在西雅圖開了幾家最受尊敬的壽司餐廳，包括位於貝爾鎮的Shiro’s sushi Restaurant。第一次來的人應該選擇omakase，擁抱每一個季節性的產品。現在80歲了，Kashiba專注於他的遺產並幫助西雅圖的下一代壽司廚師在自己的餐廳裏延續這一傳統。

華盛頓州西雅圖鬆樹街1號86號，郵編98101
(206) 441 - 8844
(206) 441 - 8844
一盤精選的橙色握壽司
廚師shio Kashiba師從傳奇小野二郎。
壽司Kashiba

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咖啡館窄花邊

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這家派克廣場(Pike Place)久負盛名的餐廳由大廚戴斯利·戈登(Daisley Gordon)打造，以其對經典巴黎美食的奉獻而廣受好評，餐廳燈光溫暖。晚餐以蝸牛或魷魚開始，點白豆燉羊肉，豬肉和鴨肉作為主菜，最後以令人愉快的巧克力幹邑慕斯結束。午餐和周末早午餐菜單提供自製羊角麵包和受歡迎的Comté奶酪乳蛋餅，可以外帶或在餐廳享用。

郵編98101，華盛頓州西雅圖，郵政巷1600號
(206) 728 - 2233
(206) 728 - 2233

還出現在:

“的

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先鋒廣場的印度美食目的地餐廳提供來自不同地區的湯、印度香飯和咖喱，並愉快地迎合魚素主義者和素食主義者的口味，比如辣椒填充甜椒配辣醬汁。老板奧利弗和吉塔·班傑拉一直確保外賣服務和店內用餐體驗一樣出色，盡管看到愛交際的奧利弗本人通常會為用餐增添火花。

華盛頓州西雅圖市西大街106號，郵編98104
(206) 683 - 9701
(206) 683 - 9701

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越南粉粉店

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Pham家族的Pho Bac船形餐廳是越南餐飲領域的先驅，而更現代的Pho Bac Sup店在小西貢沉著地繼承了它的遺產。鮮嫩的牛肉從巨大的牛排骨上掉下來，這是網絡上著名的越南河粉。用西番蓮和芒果調製的雞尾酒，或者用泰國羅勒和越南香菜調製的香草雞尾酒，都可以搭配香噴噴的肉湯。2021年，老板Yenvy Pham在市中心的位置上開了一家地下風格的越南酒吧pacific Standard Time，該酒吧最近被評為越南50家最佳餐廳之一祝你有個好胃口。

華盛頓州西雅圖市傑克遜街1240號，郵編98144
(206) 568 - 0882
(206) 568 - 0882

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馬凱

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西雅圖最喜歡的

華盛頓州西雅圖港大道西南1660號，郵編98126
(206) 328 - 8226
(206) 328 - 8226

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高速公路

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自2020年初開業以來，比肯山的創新菲律賓餐廳由明星廚師梅麗莎·米蘭達(Melissa Miranda)設計了一份充滿活力的菜單，包括多汁的短肋排、煙熏牡蠣和用辣木烹製的貽貝。今年,米蘭達獲得了詹姆斯·比爾德獎提名因為她的廚藝。這個溫馨的空間讓用餐者感覺就像在心愛的家庭成員的客廳裏吃飯一樣。米蘭達還開辦了一個社區廚房，每周一和周二提供免費膳食，還開辦了一個教孩子們菲律賓食譜的項目。

華盛頓州西雅圖市燈塔大道2524號，郵編98144
(206) 708 - 6871
(206) 708 - 6871

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高素酒吧

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廚師兼老板Jerry Corso的那不勒斯風格披薩是這家位於比肯山的隱居之地的主要吸引力，這要歸功於它們輕盈、通風和略帶鹹味的披薩皮。的大蒜貽貝、巴卡拉油條和烤章魚配corona豆子也很特別，而且預訂通常很快——盡管餐廳最近增加了更多的人行道座位，非常適合在比肯大道上觀看的人。

華盛頓州西雅圖市燈塔大道3057號，郵編98144
(206) 395 - 2069
(206) 395 - 2069

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從小巷

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主廚埃文·萊希特林和合夥人梅格娜·普拉卡什在雷尼爾大道開了一家有14個座位的磚牆餐廳，他們不按規矩出牌。在酒店裏，業內人士與員工們聊天，談論他們手寫的天然葡萄酒清單上的最新葡萄酒，同時朋克搖滾樂從揚聲器中傳出，萊希林端出了幾盤他當晚決定做的東西。這種大膽的做法最近得到了《紐約時報》Off Alley被評為全美50家最佳餐廳之一。菜單每天都在更換，並發布在專門的Instagram上，菜品一直供應到用完為止。Leichling是西雅圖的業內資深人士，曾在Lark工作過，他在聖塞巴斯蒂安和巴黎的一些最好的餐廳做了五年的廚師。他的菜肴使用最引人注目的當季食材，以最好的方式呈現它們的味道。最近的菜單上有:多汁的煙熏貽貝配芹菜加酸麵包，整隻鵪鶉配奶油醬蕁麻，鹹鱈魚配墨魚飯，還有熱騰騰的蘇格蘭帽冰淇淋。

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街4903,1/2，郵編98118
(206) 488 - 6170
(206) 488 - 6170

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群島

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2021年，希爾曼市全國知名的菲律賓裔美國人精品餐廳重新開始了親密的品嚐菜單晚餐，以其獨創性，講故事和激情而聞名。夫妻團隊Aaron Verzosa和Amber Manuguid創造了創新的菜肴，編織在他們在該地區長大的個人旅程和那些菲律賓移民到太平洋西北地區的旅程，通過每個9到12道菜的座位創造了一個引人注目的曆史課。這家隻有12個座位的餐廳通常在幾個月前就被預訂一空，但在網站上有一個等候名單。

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街5607號，郵編98118

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埃塞俄比亞美食

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Delish埃塞俄比亞美食由來自亞的斯亞貝巴的Delish Lemma和Amy Abera夫婦經營，主打從Abera的母親和祖母那裏傳下來的食譜。對於充滿活力的希爾曼市埃塞俄比亞餐廳場景來說，Delish是一個相對新人，有一個舒適的氛圍和酒吧區。試試素食套餐，包括10種素食選擇，或者用大蒜、黃油、洋蔥和柏柏爾香料煎的牛tibs。Delish還提供三輪咖啡的咖啡儀式，配上爆米花或甜麵包和香。

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街5701號，郵編98118
(206) 723 - 3821
(206) 723 - 3821

Taqueria la Fondita

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這家在懷特中心(White Center)非常受歡迎的快餐車(在附近有兩家店，在西雅圖北部有一家)多年來一直穩定存在，性價比很高。盤子裏堆滿了墨西哥肉卷、阿多巴達肉卷和墨西哥卷餅，一定要多點烤小洋蔥和辣辣椒。卡車旁邊還有一個帶頂棚的小露台，當盤子滾燙時，這裏提供了一個舒適的地方。

華盛頓州西雅圖市15大道西南9811號，郵編98106
(206) 551 - 0529
(206) 551 - 0529
來自Taqueria la Fondita的白色卷餅。
Taqueria La Fondita提供各種美妙的墨西哥盤子。
特蕾莎修女林

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灰岩洞

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White Center餐廳Tomo於2021年秋季開業時備受期待，菜單上有太平洋西北地區的微季節性菜肴，有創意的五道菜晚餐。Tomo這個名字在日語中是“朋友”的意思，是為了向前Canlis廚師Brady Williams的祖母Tomoko Ishiwata Bristol致敬。餐廳裏有一堵垂直的灰板條牆，菜品會定期更換，但網站上的一份菜單樣品包括南瓜豬頸、發酵蘿卜炸木魚和味增焦糖紅薯。沒有預定?早點去，在吧台坐下來，喝一杯專業調製的雞尾酒，吃點東西(該餐廳因其出色的葡萄酒項目入圍了2022年詹姆斯·比爾德獎(James Beard Award)的半決賽)。Tomo還在周末提供了一個點菜午餐菜單。

華盛頓州西雅圖市第16大道西南9811號

還出現在:

El Cabrito餐廳

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El Cabrito在做了五年的美食車後，於2019年在布裏安的安鮑姆大道上成為了一家實體餐廳。廚師兼老板Leticia Sánchez在她5歲的時候就開始在瓦哈卡和她的祖母一起做鼴鼠，多年的經驗表明，她的豬肉玉米卷餅周圍有專業平衡的科羅拉多鼴鼠，還有molotes(炸masa餃子，裏麵有土豆和西班牙香腸)，浸泡在煙熏森田辣椒和鱷梨沙拉裏，所有這些都放在色彩鮮豔的陶瓷上。桑切斯還提供每周的特色菜，如岩魚酸橘汁醃魚，和香蕉葉綠鼴鼠玉米粉蒸肉在冬季供應。El Cabrito餐廳有幾張室內座位，餐廳後麵有個帶頂棚的露台上有幾張桌子。

郵編98166，華盛頓州布裏恩市安鮑姆大道14631號
(206) 849 - 5449
(206) 849 - 5449
Molotes(油炸玉米麵團餃子)淋上紅色和綠色的莎莎醬，上麵撒上卷心菜和奶酪。
埃爾卡布裏托餐廳的molotes。
玉山崎斯圖爾特

還出現在:

五月廚房和酒吧

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瓦遜島著名的泰國餐廳非常好吃，許多西雅圖人長途跋涉坐渡輪來品嚐美食。主廚兼老板May Chaleoy提供風味鮮明的主菜，比如整條炸鱒魚和點綴著薄荷和腰果的芒果沙拉，以及令人滿意的開胃菜，比如用黃咖喱醃製的烤豬肉串。她還推出了一些風格優雅的泰國菜，比如配蕪菁香蕉花的泰式炒麵，或者配平菇的冬陰湯。

郵編:17614 Vashon Hwy SW, WA 98070
(206) 408 - 7196
(206) 408 - 7196

還出現在:

安提瓜危地馬拉餐廳

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威爾弗雷多和埃爾維·雷耶斯(Wilfredo Reyes)和埃爾維·雷耶斯(Elvi Reyes)於2019年在肯特郡(Kent)的一個購物中心開設了西雅圖地區唯一一家提供全方位服務的危地馬拉餐廳，他們用祖國象征的明亮照片裝飾了餐廳:該國舊都拱門上的黃色鍾塔、火山湖Atitlán和藍綠色的國鳥(金燦燦的quetzal)。從那以後，食客們蜂擁到餐廳，一邊播放歡快的薩爾薩音樂，一邊吃著用loroco和chipilín(兩種中美洲土著植物)製成的香蕉葉玉米粉蒸肉等前殖民時期的美味。受西班牙影響的慢烤巴西烤肉條牛排，用西紅柿和大蒜醃製，是西雅圖最好的牛排之一，麵包上撒著炒麵(危地馬拉一種流行的街頭小吃)，脆脆的麵包和柔軟的麵條形成了令人滿意的對比。這家餐廳還供應危地馬拉早餐，一種舒適的atol de elote，和油炸大蕉，裏麵塞滿了甜豆混合物。

華盛頓州肯特市華盛頓大街120號，郵編98032
(253) 236 - 4437
(253) 236 - 4437

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小野正宗夏威夷Poke

西澳埃德蒙茲路10016號，郵編98020

埃德蒙茲的小野poke是海鮮愛好者的夢想，提供可能是西雅圖地區最高質量的poke。新鮮的ahi和金槍魚上的調味料通常比其他地方的要清淡，這讓魚的自然風味散發出來。也有創意的品種，比如辣參巴醬，還有經典的辣鮭魚。

西澳埃德蒙茲路10016號，郵編98020
(425) 361 - 7064
(425) 361 - 7064

Zylberschtein的

郵編:華盛頓州西雅圖市東北15大道11752號

派恩赫斯特的猶太風格熟食店和麵包店是每個社區都需要的多功能舒適食物點。店主喬希·格魯尼格(Josh Grunig)曾是大中央麵包店的老板，他提供了大量的烘焙食品，包括整個蛋糕、酸麵包、羊角麵包和白麵包，以及西雅圖最好的一些百吉餅。餐廳裏有一個帶屋頂的露台，四周都是花盆，食客們可以在那裏啜飲酸奶丸子湯，或者吃格魯尼格所謂的“又大又可笑的三明治”——在黑麥麵包片或半份百吉餅中間夾著成堆的熏牛肉和鹹牛肉。煙熏肉，以及其他猶太熟食店的主食，如白魚和碎肝，都是按磅出售的，而且這家店的送貨服務覆蓋了西雅圖的大部分地區。2022年1月，格魯尼格在西雅圖開了他的第二家公司，穆裏爾餐廳，蘇厄德公園的一家猶太餐廳．

郵編:華盛頓州西雅圖市東北15大道11752號
(206) 403 - 1202
(206) 403 - 1202

咖啡館胡安妮塔

西澳柯克蘭9702 NE 120 Pl，郵編98034

柯克蘭的意大利北部美食支柱提供幾個優秀的季節性品嚐菜單，包括魚素，素食和素食的選擇。廚師霍利·史密斯的雜食品嚐菜單包括安德森穀羊排配蘿卜烤條，而素食品嚐菜單包括綠蒜湯配蠶豆吐司

西澳柯克蘭9702 NE 120 Pl，郵編98034
(425) 823 - 1505
(425) 823 - 1505

弗林特克裏克畜牧公司

華盛頓州西雅圖格林伍德大街8421號，郵編98103

主廚Eric Donnely的Greenwood牛排館是這座城市最好的牛排館之一，提供簡單的21年幹陳年華盛頓牛排，完美的烤和黃油，有菲力牛排，紐約條，德爾莫尼科牛排和戰斧牛排的選擇。Flintcreek Cattle Co.還因在菜單中加入麋鹿和野豬等野味而引人注目。酒吧裏的飲料很平衡，帕爾馬火腿配上當地的李子、布拉塔、開心果油和薩巴酒，是目前城裏最好的開胃菜之一。

華盛頓州西雅圖格林伍德大街8421號，郵編98103
(206) 457 - 5656
(206) 457 - 5656

咖啡館姆尼爾

華盛頓州西雅圖市80th St西北2408號，郵編98117

這家巴拉德餐廳的食物受到老板Rajah Gargour黎巴嫩背景的影響，是素食主義者的夢想，有大量的植物性夾層。小盤的烤大蒜扁豆、香辣豆豉和甜梨芝麻醬總是讓人印象深刻，餐廳被白色牆壁上的大拱門分隔成兩個區域，幾個月前重新開放。顧客應該查看Instagram上的季節性單品讓菜單充滿活力。

華盛頓州西雅圖市80th St西北2408號，郵編98117
(206) 783 - 4190
(206) 783 - 4190

野獸和切肉刀

郵編:98117，華盛頓州西雅圖，西北80街2362號

倫敦本地人凱文·史密斯(Kevin Smith)在過去幾年裏為Beast and Cleaver打造了一群狂熱的追隨者，很快就成為了這座城市的食肉動物首選目的地之一。白天，這家店隻是一家優秀的動物屠宰店，供應自製香腸和肉醬、本地和進口牛排、雞肉、鴨子和豬肉製品。但到了晚上，肉類的慶祝活動仍將繼續，周末獨家品嚐菜單將以這個名字命名農民這家餐廳供應koki陳年牛肉和約克郡布丁華夫餅等菜肴，周二和周三還有一個休閑酒吧概念，提供紅酒搭配熟食和小盤。史密斯的員工都是敬業的屠夫，他們非常樂意談論不尋常的牛肉切片以及如何處理它們。

郵編:98117，華盛頓州西雅圖，西北80街2362號
(206) 708 - 1400
(206) 708 - 1400

雞肉供應

華盛頓州西雅圖格林伍德大街7410號，郵編98103

這家菲尼嶺菲律賓炸雞店最近被評為全國最好的炸雞店吃。雞翅、雞腿或10英寸長的圓柱形白肉棒上的無麩質麵糊在牙齒下發出劈裏啪啦的響聲，有米花或霜片的蓬鬆口感。肉裏充滿了醬油和大蒜的味道。這家餐廳的老板保羅·坎貝爾(Paolo Campbell)和唐納德·亞當斯(Donald Adams)多年來一直想開一家炸雞店，當時他們在高級餐廳工作，現在他們為炸雞配上了菲律賓菜，比如羽衣甘藍配椰奶、醃製蔬菜和大蒜飯。

華盛頓州西雅圖格林伍德大街7410號，郵編98103
(206) 257 - 4460
(206) 257 - 4460

Frelard玉米粉蒸肉

華盛頓州西雅圖市拉托納大街6412號，郵編98115

這家墨西哥餐館的創始人奧斯巴爾多·埃爾南德斯(Osbaldo Hernandez)和丹尼斯·雷米(Dennis Ramey)(埃爾南德斯的父母幫助經營)提供半磅重、味道豐富的玉米粉蒸肉，從農家市場的寵兒到綠湖(Green Lake)附近的永久玉米粉蒸肉窗口。辣醬豬肉和青辣醬雞肉是不容錯過的，但這家店也提供素食和素食選擇，包括紅薯和鼴鼠餡的玉米粉蒸肉、辣醬和菠蘿蜜。每道菜都配上醃洋蔥和胡蘿卜，最好配上自製的阿瓜(agua de horchata)下肚。食客還可以購買袋裝冷凍玉米粉蒸肉在家蒸。manbetx万博软件

華盛頓州西雅圖市拉托納大街6412號，郵編98115
(206) 523 - 6654
(206) 523 - 6654

杵岩石

華盛頓州西雅圖市市場街2305號，郵編98107

在西雅圖眾多的社區泰國餐廳中，巴拉德的杵石餐廳(Pestle Rock)因隻使用當地肉類而脫穎而出，並專注於伊桑(東北)泰國菜。Pestle Rock餐廳的菜肴口味大膽而純正，鮮亮的檸檬草和辣味辣椒為自製香腸增添了活力，四季豆和焦糖五花肉上覆蓋著時髦而樸實的蝦醬。“拌”菜單上的任何菜都是不錯的選擇，這些菜加了酸橙汁和烤米粉，不過豬籠肉和烤野豬頸肉尤其令人難忘。

華盛頓州西雅圖市市場街2305號，郵編98107
(206) 466 - 6671
(206) 466 - 6671

海象和木匠

華盛頓州西雅圖巴拉德大道西北4743號，郵編98107

詹姆斯·比爾德獲獎廚師蕾妮·埃裏克森的原始巴拉德餐廳和酒吧提供八種華盛頓牡蠣，海鮮如生長鰭金槍魚與梅耶檸檬醬和血橙，和小吃如牛肉韃靼，牛小腿terrine，和切片奶酪盤，以及一長串酒單和雞尾酒菜單。餐廳明亮通風，還有一個帶頂棚的加熱露台，露台上有串燈，可供戶外用餐。這也是為數不多的幾個西雅圖地區的約會之夜餐廳周一營業．

華盛頓州西雅圖巴拉德大道西北4743號，郵編98107
(206) 395 - 9227
(206) 395 - 9227

雷茲咖啡館外

4300第十五大道東北伯克自然曆史和文化博物館，西雅圖，華盛頓州98105

西雅圖唯一一家美國原住民擁有的餐車於2019年在華盛頓大學校園的伯克博物館開設了第一家餐廳。它的菜單一如既往地充滿活力，提供蓬鬆的炸麵包玉米餅，上麵有12小時熏製的拉豬肉，紅燒野牛，或素食辣椒，還有野生米飯。食客可以點餐官方網站供外賣或外賣，或在內部用餐區或外麵的長椅上用餐。

4300第十五大道東北伯克自然曆史和文化博物館，西雅圖，華盛頓州98105

盧波

華盛頓州西雅圖市弗裏蒙特大街4303號

盧波是西雅圖越來越多優秀的獨立披薩店之一，這些披薩迷們執迷地追求著他們自己版本的完美披薩，它們都有點不同，但大多數都使用當地穀物和季節性配料。弗裏蒙特的Lupo以其有嚼勁的起泡酸麵團派而聞名，上麵的配料味道濃鬱，但非常均衡。burrata和soppressata披薩，頂部是尖銳的卡拉布裏亞辣椒，熱蜂蜜和大奶酪，是一個突出的。盧波也有一個完整的酒吧和一個堅實的天然葡萄酒清單。

華盛頓州西雅圖市弗裏蒙特大街4303號
(206) 547 - 2144
(206) 547 - 2144

Kamonegi

郵編98103，華盛頓州西雅圖，北39街1054號

明星廚師Soma Mutsuko Soma每天都在這家弗裏蒙特的目的地從頭開始製作蕎麥麵，它被選為其中之一2018年全美最佳新餐廳．Soma提供傳統蕎麥麵店的菜品，如seiro蕎麥麵(冷的蘸醬)和超脆的天婦羅，但也有更有創意的菜品，如蕎麥麵配牡蠣和辣椒醬肉湯，奧利奧天婦羅配迷你烤棉花糖。在隔壁的兄弟酒吧品嚐一些清酒和小吃，度過一個完整的夜晚Hannyatou然後去加莫奈吃晚飯。

郵編98103，華盛頓州西雅圖，北39街1054號
(206) 632 - 0185
(206) 632 - 0185
筷子從青菜盤裏抽出蕎麥蕎麥麵。
Kamonegi的蕎麥麵是一個精彩的表演。
Kamonegi

Meesha

郵編98103，華盛頓州西雅圖，北36街127號

當代印度美食專家Meesha於2020年成為一家成熟的餐廳，在弗裏蒙特的Pomerol內作為快閃餐廳建立了強大的追隨者。廚師Preeti Agarwal提供的一些不可錯過的菜肴包括拉拉基瑪pao，配有專業製作的碎羊肉，炸阿姆利沙裏魚，以及黑豆蔻番茄醬奶酪。

郵編98103，華盛頓州西雅圖，北36街127號
(206) 632 - 0135
(206) 632 - 0135

焦耳

華盛頓州西雅圖市石頭路3506號，郵編98103

2022年詹姆斯·比爾德獎進入決賽的廚師Rachel Yang和搭檔Seif Chirchi在他們弗裏蒙特的韓國風味餐廳提供簡單而精致的菜肴，包括煙熏鯖魚炒飯和多汁的韓國泡菜短肋排。你還可以期待一些別出心裁的菜肴，比如蘑菇熏豆腐或粗玉米粉，它們的鮮味濃鬱，上麵點綴著鮮亮的自製泡菜(可以單獨點)。一個誘人的，開放的空間和親切的服務，焦耳提供了一個特別的夜晚，沒有矯飾。坐在吧台前，看著廚師們上菜，抿一口Joule的創意雞尾酒，比如正山小種龍舌蘭加萊姆和泰國辣椒龍舌蘭。

華盛頓州西雅圖市石頭路3506號，郵編98103
(206) 632 - 5685
(206) 632 - 5685
一個特寫鏡頭的牛短排骨烤泡菜在焦耳。
卡爾比牛肉排骨配烤泡菜
比爾艾迪生

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田村壽司

華盛頓州西雅圖東湖大街2968號，郵編98102

著名廚師北村太一(2018年詹姆斯·比爾德獎半決賽選手)在他的東湖目的地餐廳提供了各種各樣的夢幻般的膳食選擇。它有一個完整的壽司菜單，以及一個握壽司壽司館，其中包括12種季節性的選擇和周末的早午餐。Sushi Kappo Tamura從太平洋西北部的Taylor Shellfish和Skagit River Ranch等生產商那裏采購海鮮，並有一個屋頂花園，為其一些菜肴提供農產品。在西雅圖所有的壽司廚師中，北村可能是最了解當地魚類的，他提供的壽司體驗是美國其他任何地方都無法複製的。

華盛頓州西雅圖東湖大街2968號，郵編98102
(206) 547 - 0937
(206) 547 - 0937

Canlis

華盛頓州西雅圖市極光大街2576號，郵編98109

行政主廚艾莎·易卜拉欣(Aisha Ibrahim)掌舵這家71歲的安妮女王標誌餐廳，由坎利斯(Canlis)家族所有。易卜拉欣以日本懷石料理烹飪的超季節性方法為曆史悠久的建築注入活力。最近的四道菜菜單提供了苦菊苣鴨、塊根芹和血橙等選項;配Walla Walla洋蔥和菰米;烤黑魚配鮑魚，魚湯和白蘿卜。

華盛頓州西雅圖市極光大街2576號，郵編98109
(206) 283 - 3313
(206) 283 - 3313

丹貴川菜

13112東北第20街，貝爾維尤，WA 98005

在西雅圖地區的許多川菜館中，丹桂以其菜肴的均衡口味和一貫的高品質而脫穎而出。涼盤裏的豬耳片和清爽的木耳沙拉配上冰鎮啤酒再好不過了。藤椒牛肉讓你的舌頭充滿了四川胡椒和墨西哥胡椒的味道。然而，在丹桂餐廳，如果沒有一份煙熏鴨，那一餐就不完整。煙熏鴨味道濃鬱，煮到剛嫩。菜單上的美式中國菜，比如香橙雞，也總能讓人滿意。

13112東北第20街，貝爾維尤，WA 98005

季風西雅圖

郵編98112，華盛頓州西雅圖，第19大道615號

埃裏克·班和蘇菲·班(Eric and Sophie Banh)最初在西雅圖開設的越南餐廳仍然是西雅圖最好的越南餐廳之一，也是少數幾家主要使用當地肉類的餐廳之一。雖然你可以在菜單上找到最受歡迎的越南菜，比如皇帝卷和粉絲卷，但這裏的重點是受中國影響的精致餐飲風格的越南菜，家庭式供應。亮點包括安德森牧場(Anderson Ranch)辣味和孜然炒羊肉，蒸鯰魚(用椰汁在陶鍋裏煮)，以及完美均衡的青木瓜沙拉配焦蝦。

郵編98112，華盛頓州西雅圖，第19大道615號
(206) 325 - 2111
(206) 325 - 2111

Spinasse

華盛頓州西雅圖市第14大道1531號，郵編98122

十多年過去了，這家位於國會山的浪漫小吃店仍在為食客提供意大利皮埃蒙特地區的美食。用黃油和鼠尾草醬做的精致的韃靼粉意麵是西雅圖的主要美食，但主廚斯圖爾特·萊恩的每一道菜都令人難忘。在斯賓納斯吃過一頓滿意的晚餐後，前往隔壁的兄弟酒吧Artusi如果你想要一份消化餐和甜點，或者另一個晚上在酒吧停下來吃點小吃，比如牛舌配薩爾薩金槍魚醬(金槍魚醬)和布拉塔配石榴籽和烤開心果。

華盛頓州西雅圖市第14大道1531號，郵編98122
(206) 251 - 7673
(206) 251 - 7673
加黃油和鼠尾草醬的塔加林意麵，放在白色的地方。
加黃油和鼠尾草醬的塔吉克斯坦意麵
Spinasse

金牛座牛

華盛頓州西雅圖市麥迪遜街1523號101套房，郵編98122

專業製作的老撾菜在這個國會山櫃台服務餐廳從三個廚師，悉尼克拉克，Khampaeng Panyathong，和Jenessa Sneva，與強大的西雅圖餐飲血統。諸如thom khem和chicken laap等食物采用了當地農場的農產品，采用了全動物屠宰的方法，老撾的豬肉香腸，散發著檸檬草和酸橙葉的香味，不容錯過。與此同時，用豬肉、培根和猶太番茄醬做成的漢堡可能是城裏最好的肉餅了。

華盛頓州西雅圖市麥迪遜街1523號101套房，郵編98122
(206) 972 - 0075
(206) 972 - 0075

聖餐餐廳及酒吧

華盛頓州西雅圖聯合大街2350號，郵編98122

廚師克裏斯蒂·布朗經營著一家成功的餐飲公司“棕色女孩廚師”，她把自己在市中心廣受好評的餐廳裏的食物稱為“西雅圖靈魂”。布朗回憶起在唐人街-國際區市場購物的經曆，他吃到了混搭的越南飯和用華盛頓蛤、貽貝、老撾香腸和椰奶“麵粉糊”做成的一道菜。不過，布朗最拿手的還是她的傳統南方菜，比如燉豬頸骨，把煙熏肉放在鮮味十足的肉湯裏，配上利馬豆。Communion在2021年獲得了幾份全國最佳餐廳名單(並獲得了一份人獎)，在經過翻修的曆史悠久的自由銀行大樓(翻修於2019年完成，旨在支持西雅圖曆史上黑人社區的黑人房產所有權)的餐廳裏，很難找到座位。提前幾周預訂，或者在工作日餐廳開門的時候出現，搶到一個位置。

華盛頓州西雅圖聯合大街2350號，郵編98122
(206) 391 - 8140
(206) 391 - 8140

Le Pichet

華盛頓州西雅圖第一大道1933號，郵編98101

Le Pichet是你在西雅圖能找到的最接近經典巴黎咖啡館的地方，在這裏你可以在早上吃到令人難以置信的鬆軟乳蛋餅或羊角麵包和咖啡，午餐吃雞肝陶罐配麵包和簡單的沙拉，晚餐吃烤雞或牛排薯條，或者在兩者之間的任何時間喝一杯葡萄酒。它是已故的安東尼·波登(Anthony Bourdain)的最愛，至今仍是當地美食作家、下班廚師和親法人士的避難所。

華盛頓州西雅圖第一大道1933號，郵編98101
(206) 256 - 1499
(206) 256 - 1499

壽司Kashiba

華盛頓州西雅圖鬆樹街1號86號，郵編98101

長期以來，食客們都湧向高檔的派克餐廳(Pike Place)，觀看壽司大師梶葉四郎(Shiro Kashiba)的工作，吧台的座位是最令人垂涎的。它對細節的一絲不苟仍然是一大吸引力，廚師Kashiba也是如此，他被認為是將江戶壽司風格引入西雅圖的人，並在西雅圖開了幾家最受尊敬的壽司餐廳，包括位於貝爾鎮的Shiro’s sushi Restaurant。第一次來的人應該選擇omakase，擁抱每一個季節性的產品。現在80歲了，Kashiba專注於他的遺產並幫助西雅圖的下一代壽司廚師在自己的餐廳裏延續這一傳統。

華盛頓州西雅圖鬆樹街1號86號，郵編98101
(206) 441 - 8844
(206) 441 - 8844
一盤精選的橙色握壽司
廚師shio Kashiba師從傳奇小野二郎。
壽司Kashiba

咖啡館窄花邊

郵編98101，華盛頓州西雅圖，郵政巷1600號

這家派克廣場(Pike Place)久負盛名的餐廳由大廚戴斯利·戈登(Daisley Gordon)打造，以其對經典巴黎美食的奉獻而廣受好評，餐廳燈光溫暖。晚餐以蝸牛或魷魚開始，點白豆燉羊肉，豬肉和鴨肉作為主菜，最後以令人愉快的巧克力幹邑慕斯結束。午餐和周末早午餐菜單提供自製羊角麵包和受歡迎的Comté奶酪乳蛋餅，可以外帶或在餐廳享用。

郵編98101，華盛頓州西雅圖，郵政巷1600號
(206) 728 - 2233
(206) 728 - 2233

“的

華盛頓州西雅圖市西大街106號，郵編98104

先鋒廣場的印度美食目的地餐廳提供來自不同地區的湯、印度香飯和咖喱，並愉快地迎合魚素主義者和素食主義者的口味，比如辣椒填充甜椒配辣醬汁。老板奧利弗和吉塔·班傑拉一直確保外賣服務和店內用餐體驗一樣出色，盡管看到愛交際的奧利弗本人通常會為用餐增添火花。

華盛頓州西雅圖市西大街106號，郵編98104
(206) 683 - 9701
(206) 683 - 9701

越南粉粉店

華盛頓州西雅圖市傑克遜街1240號，郵編98144

Pham家族的Pho Bac船形餐廳是越南餐飲領域的先驅，而更現代的Pho Bac Sup店在小西貢沉著地繼承了它的遺產。鮮嫩的牛肉從巨大的牛排骨上掉下來，這是網絡上著名的越南河粉。用西番蓮和芒果調製的雞尾酒，或者用泰國羅勒和越南香菜調製的香草雞尾酒，都可以搭配香噴噴的肉湯。2021年，老板Yenvy Pham在市中心的位置上開了一家地下風格的越南酒吧pacific Standard Time，該酒吧最近被評為越南50家最佳餐廳之一祝你有個好胃口。

華盛頓州西雅圖市傑克遜街1240號，郵編98144
(206) 568 - 0882
(206) 568 - 0882

馬凱

華盛頓州西雅圖港大道西南1660號，郵編98126

西雅圖最喜歡的

華盛頓州西雅圖港大道西南1660號，郵編98126
(206) 328 - 8226
(206) 328 - 8226

高速公路

華盛頓州西雅圖市燈塔大道2524號，郵編98144

自2020年初開業以來，比肯山的創新菲律賓餐廳由明星廚師梅麗莎·米蘭達(Melissa Miranda)設計了一份充滿活力的菜單，包括多汁的短肋排、煙熏牡蠣和用辣木烹製的貽貝。今年,米蘭達獲得了詹姆斯·比爾德獎提名因為她的廚藝。這個溫馨的空間讓用餐者感覺就像在心愛的家庭成員的客廳裏吃飯一樣。米蘭達還開辦了一個社區廚房，每周一和周二提供免費膳食，還開辦了一個教孩子們菲律賓食譜的項目。

華盛頓州西雅圖市燈塔大道2524號，郵編98144
(206) 708 - 6871
(206) 708 - 6871

高素酒吧

華盛頓州西雅圖市燈塔大道3057號，郵編98144

廚師兼老板Jerry Corso的那不勒斯風格披薩是這家位於比肯山的隱居之地的主要吸引力，這要歸功於它們輕盈、通風和略帶鹹味的披薩皮。的大蒜貽貝、巴卡拉油條和烤章魚配corona豆子也很特別，而且預訂通常很快——盡管餐廳最近增加了更多的人行道座位，非常適合在比肯大道上觀看的人。

華盛頓州西雅圖市燈塔大道3057號，郵編98144
(206) 395 - 2069
(206) 395 - 2069

從小巷

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街4903,1/2，郵編98118

主廚埃文·萊希特林和合夥人梅格娜·普拉卡什在雷尼爾大道開了一家有14個座位的磚牆餐廳，他們不按規矩出牌。在酒店裏，業內人士與員工們聊天，談論他們手寫的天然葡萄酒清單上的最新葡萄酒，同時朋克搖滾樂從揚聲器中傳出，萊希林端出了幾盤他當晚決定做的東西。這種大膽的做法最近得到了《紐約時報》Off Alley被評為全美50家最佳餐廳之一。菜單每天都在更換，並發布在專門的Instagram上，菜品一直供應到用完為止。Leichling是西雅圖的業內資深人士，曾在Lark工作過，他在聖塞巴斯蒂安和巴黎的一些最好的餐廳做了五年的廚師。他的菜肴使用最引人注目的當季食材，以最好的方式呈現它們的味道。最近的菜單上有:多汁的煙熏貽貝配芹菜加酸麵包，整隻鵪鶉配奶油醬蕁麻，鹹鱈魚配墨魚飯，還有熱騰騰的蘇格蘭帽冰淇淋。

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街4903,1/2，郵編98118
(206) 488 - 6170
(206) 488 - 6170

群島

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街5607號，郵編98118

2021年，希爾曼市全國知名的菲律賓裔美國人精品餐廳重新開始了親密的品嚐菜單晚餐，以其獨創性，講故事和激情而聞名。夫妻團隊Aaron Verzosa和Amber Manuguid創造了創新的菜肴，編織在他們在該地區長大的個人旅程和那些菲律賓移民到太平洋西北地區的旅程，通過每個9到12道菜的座位創造了一個引人注目的曆史課。這家隻有12個座位的餐廳通常在幾個月前就被預訂一空，但在網站上有一個等候名單。

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街5607號，郵編98118

埃塞俄比亞美食

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街5701號，郵編98118

Delish埃塞俄比亞美食由來自亞的斯亞貝巴的Delish Lemma和Amy Abera夫婦經營，主打從Abera的母親和祖母那裏傳下來的食譜。對於充滿活力的希爾曼市埃塞俄比亞餐廳場景來說，Delish是一個相對新人，有一個舒適的氛圍和酒吧區。試試素食套餐，包括10種素食選擇，或者用大蒜、黃油、洋蔥和柏柏爾香料煎的牛tibs。Delish還提供三輪咖啡的咖啡儀式，配上爆米花或甜麵包和香。

華盛頓州西雅圖雷尼爾大街5701號，郵編98118
(206) 723 - 3821
(206) 723 - 3821

Taqueria la Fondita

華盛頓州西雅圖市15大道西南9811號，郵編98106

這家在懷特中心(White Center)非常受歡迎的快餐車(在附近有兩家店，在西雅圖北部有一家)多年來一直穩定存在，性價比很高。盤子裏堆滿了墨西哥肉卷、阿多巴達肉卷和墨西哥卷餅，一定要多點烤小洋蔥和辣辣椒。卡車旁邊還有一個帶頂棚的小露台，當盤子滾燙時，這裏提供了一個舒適的地方。

華盛頓州西雅圖市15大道西南9811號，郵編98106
(206) 551 - 0529
(206) 551 - 0529
來自Taqueria la Fondita的白色卷餅。
Taqueria La Fondita提供各種美妙的墨西哥盤子。
特蕾莎修女林

灰岩洞

華盛頓州西雅圖市第16大道西南9811號

White Center餐廳Tomo於2021年秋季開業時備受期待，菜單上有太平洋西北地區的微季節性菜肴，有創意的五道菜晚餐。Tomo這個名字在日語中是“朋友”的意思，是為了向前Canlis廚師Brady Williams的祖母Tomoko Ishiwata Bristol致敬。餐廳裏有一堵垂直的灰板條牆，菜品會定期更換，但網站上的一份菜單樣品包括南瓜豬頸、發酵蘿卜炸木魚和味增焦糖紅薯。沒有預定?早點去，在吧台坐下來，喝一杯專業調製的雞尾酒，吃點東西(該餐廳因其出色的葡萄酒項目入圍了2022年詹姆斯·比爾德獎(James Beard Award)的半決賽)。Tomo還在周末提供了一個點菜午餐菜單。

華盛頓州西雅圖市第16大道西南9811號

El Cabrito餐廳

郵編98166，華盛頓州布裏恩市安鮑姆大道14631號

El Cabrito在做了五年的美食車後，於2019年在布裏安的安鮑姆大道上成為了一家實體餐廳。廚師兼老板Leticia Sánchez在她5歲的時候就開始在瓦哈卡和她的祖母一起做鼴鼠，多年的經驗表明，她的豬肉玉米卷餅周圍有專業平衡的科羅拉多鼴鼠，還有molotes(炸masa餃子，裏麵有土豆和西班牙香腸)，浸泡在煙熏森田辣椒和鱷梨沙拉裏，所有這些都放在色彩鮮豔的陶瓷上。桑切斯還提供每周的特色菜，如岩魚酸橘汁醃魚，和香蕉葉綠鼴鼠玉米粉蒸肉在冬季供應。El Cabrito餐廳有幾張室內座位，餐廳後麵有個帶頂棚的露台上有幾張桌子。

郵編98166，華盛頓州布裏恩市安鮑姆大道14631號
(206) 849 - 5449
(206) 849 - 5449
Molotes(油炸玉米麵團餃子)淋上紅色和綠色的莎莎醬，上麵撒上卷心菜和奶酪。
埃爾卡布裏托餐廳的molotes。
玉山崎斯圖爾特

五月廚房和酒吧

郵編:17614 Vashon Hwy SW, WA 98070

瓦遜島著名的泰國餐廳非常好吃，許多西雅圖人長途跋涉坐渡輪來品嚐美食。主廚兼老板May Chaleoy提供風味鮮明的主菜，比如整條炸鱒魚和點綴著薄荷和腰果的芒果沙拉，以及令人滿意的開胃菜，比如用黃咖喱醃製的烤豬肉串。她還推出了一些風格優雅的泰國菜，比如配蕪菁香蕉花的泰式炒麵，或者配平菇的冬陰湯。

郵編:17614 Vashon Hwy SW, WA 98070
(206) 408 - 7196
(206) 408 - 7196

安提瓜危地馬拉餐廳

華盛頓州肯特市華盛頓大街120號，郵編98032

威爾弗雷多和埃爾維·雷耶斯(Wilfredo Reyes)和埃爾維·雷耶斯(Elvi Reyes)於2019年在肯特郡(Kent)的一個購物中心開設了西雅圖地區唯一一家提供全方位服務的危地馬拉餐廳，他們用祖國象征的明亮照片裝飾了餐廳:該國舊都拱門上的黃色鍾塔、火山湖Atitlán和藍綠色的國鳥(金燦燦的quetzal)。從那以後，食客們蜂擁到餐廳，一邊播放歡快的薩爾薩音樂，一邊吃著用loroco和chipilín(兩種中美洲土著植物)製成的香蕉葉玉米粉蒸肉等前殖民時期的美味。受西班牙影響的慢烤巴西烤肉條牛排，用西紅柿和大蒜醃製，是西雅圖最好的牛排之一，麵包上撒著炒麵(危地馬拉一種流行的街頭小吃)，脆脆的麵包和柔軟的麵條形成了令人滿意的對比。這家餐廳還供應危地馬拉早餐，一種舒適的atol de elote，和油炸大蕉，裏麵塞滿了甜豆混合物。

華盛頓州肯特市華盛頓大街120號，郵編98032
(253) 236 - 4437
(253) 236 - 4437

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