Halcyon的老板Tom和Lisa Furey以及Matt和Lauren Hipp(兩個當地家庭)把Greenwood以前的Naked City Brewery & Taproom改造成了一個有現場音樂、花園般的露台和各種各樣的啤酒選擇的誘人空間。但它的亞洲風味熱狗係列也讓這家啤酒廠在滿是酒吧和餐館的街道上脫穎而出。從日本鮮味狗到“金奶酪”(一種裝有奶油奶酪、丘比蛋黃醬，當然還有泡菜的熱狗)，這裏有豐富的鹹味和辣味。同時，啤酒菜單上有比爾森、IPAs和黑啤(其中許多是與當地其他啤酒廠合作的)。酸味啤酒或卡斯卡迪亞黑啤酒是搭配鮮味狗肉和日式薯條的絕佳選擇。

巴拉德是西雅圖大量啤酒廠的所在地，但海洋太平洋釀造公司在很多方麵都是佼佼者。以航海為主題的海盜酒吧是一個充滿活力的地方，經典的燈光和黑暗的啤酒，提升酒吧票價，和日常特價。美味的首選包括鯖魚滑塊和豌豆和羽衣甘藍炸餡餅，最好搭配一款海事的Dinghy係列IPAs。或者試著把椒鹽脆餅脆皮的油炸培根和黑色喬利羅傑黑啤搭配在一起。

這家小酒館兼釀酒廠位於弗裏蒙特的一所老式農舍風格的房子裏，主要生產小批量的特色啤酒。在波特啤酒中加入香草和茉莉，在琥珀啤酒中加入辣椒，這些小啤酒廠的每一口都能帶來令人難忘的味道。Outlander的食物菜單也不多但很豐盛，有自製的啤酒蘸醬和美味的三明治，讓人想起熟食的味道。不知道從哪裏開始?意大利熏火腿和布裏幹酪三明治與蜂蜜羅勒啤酒等清淡的草本啤酒搭配得非常完美。

老火爐酒店坐落在派克市場(Pike Place Market)的後麵，有一個大甲板和落地窗，可以俯瞰普吉特灣(Puget Sound)，遊客和當地人都湧向這裏欣賞美景。有創意的酒吧菜單也不錯。首席廚師科迪·韋德(Cody Wade)建議將該酒廠的旗艦酒Two prcrown IPA與墨西哥胡椒切達漢堡搭配，後者由華盛頓牛肉、比徹的旗艦車達奶酪、墨西哥胡椒切片和弗雷斯諾辣椒製成。如果想要更清淡、更清爽的口味，韋德建議用鮮桃子、烤麵包和混合綠色蔬菜拌在藍莓羅勒油醋汁裏的桃子panzanella沙拉搭配Streaker Citra淡啤酒

人們來到派克釀酒廠，是為了躲避派克市場的人群，享受世界上最廣泛的啤酒紀念品收藏之一，並全麵了解派克的活躍釀造壺。但他們來這裏也是為了啤酒和令人滿意的食物菜單，包括螃蟹雜燴湯、椒鹽卷餅、漢堡和披薩。也有一些素食和素食的選擇，比如蘑菇素食漢堡。太空針牌IPA作為任何一種清爽的搭配都不會錯。如果你更喜歡在Post Alley看人，可以上樓到舒適的Pike Fish Bar品嚐新鮮的去殼牡蠣和蒸馬尼拉蛤，配上Pike Place Ale啤酒。

這家坐落在中環的精釀啤酒勝地幾年前擴大了規模，收購了隔壁的房產，這樣就可以開自己的廚房了。雖然標準啤酒探索了廣泛的歐洲和美國啤酒風格，但食物菜單上有獨特的西南風味。在這裏，你會發現墨西哥玉米卷配哈利亞利雞肉和薄荷酸奶辣椒，小麥粉炸鯰魚三明治配醃哈瓦那辣椒，還有用瓦哈卡融化奶酪密封的油炸玉米餅。創始人兼首席釀酒師賈斯汀·傑拉迪(Justin Gerardy)推薦了True Neutral的肥雞玉米卷，這是一種“波西米亞比爾森啤酒，足以解渴，抵消玉米卷的熱量”，或者是一種西海岸IPA的BLT，“因為家庭煙熏培根在沉重的啤酒花上有很好的反作用。”

西雅圖在SoDo和喬治敦之間有幾家啤酒廠，但隻有Ghostfish是完全無麩質的。正如它的獎項和榮譽所顯示的那樣，無麩質並不意味著在質量上小氣。點一份辣味的辣椒薯條，淋上自製的比利時白啤酒煙熏奶酪醬，再來一杯清脆的消失點淡啤酒，或者試試黑鮭魚三明治和流星雨金色啤酒。最後再來點鹹味焦糖芝士蛋糕和一小口守望者黑啤。正如該公司聯合創始人布萊恩·蒂爾所說:“除非我們告訴你，否則你不會知道(我們的啤酒或食品)有沒有麩質。”

這家比肯山啤酒廠是西雅圖啤酒和烹飪界隱藏的寶藏。Perihelion的啤酒以獨特的香料和陳釀技術為特色，而廚房則自己製作泡菜，並在室內用黑櫻桃木熏製所有肉類。想要品嚐全色啤酒，合夥人萊斯·麥考利夫(Les McAuliffe)和卡琳·保爾森(Karin Paulsen)(分別是首席釀酒師和主廚)建議先來一杯砰砰蝦(用辣醬拌炸蝦)，或者泡青豆和聖女果搭配比利時金發啤酒(Belgian Blonde Ale)。然後再來點火箭淡啤酒，搭配比徹奶酪的比肯漢堡，或者是搭配辣根涼拌卷心菜的BBQ菠蘿蜜三明治。想要甜點收尾，可以試試黑森林蛋糕和暗物質黑鬆香