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一張木桌上,紙船裏裝著椒鹽卷餅,塑料容器裏裝著兩個煎麵包卷,旁邊放著一杯烏黑的啤酒。
Métier Brewing是西雅圖地區唯一一家黑人擁有的啤酒廠,很快將在西雅圖中心區開設一家新的taroom。
David Riddile/Eater Seattle

西雅圖19家必試啤酒廠

這個地區非常重視其saisons、sour、st黑啤和IPAs

視圖為地圖
Métier Brewing是西雅圖地區唯一一家黑人擁有的啤酒廠,很快將在西雅圖中心區開設一家新的taroom。
|David Riddile/Eater Seattle

長期以來,西雅圖一直是一個偉大的啤酒小鎮,這種區別在大流行期間沒有改變。幾乎在每個社區和郊區都能找到一家可靠的啤酒廠,不過也有少數幾家在人群中脫穎而出。以下啤酒廠已經完善了廣泛的風格和口味,啤酒花IPAs,豐富的波特,濃鬱的saisons,等等。除了啤酒,這些地方還有許多美食勝地,舉辦了一些城市的美食最好的彈出窗口還有餐車。

知道我們應該注意的地方嗎?通過電子郵件seattle@eater.com向我們發送建議。和往常一樣,這份榜單沒有排名;它是按地理位置組織的。

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注意:這張地圖上的餐廳按地理位置排列。

好社會啤酒廠和酒店

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這家西西雅圖啤酒廠贏得了2020年年度最佳小酒館獎-每倒一桶水都要對社區產生積極影響,為當地的社會和環境事業提供資金。它也有一個強大的選擇IPAs,農家樂啤酒,黑啤酒,kolsch,和水壺酸,以及披薩和椒鹽卷餅。

最好的手

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這家位於西雅圖西部的酒窖和啤酒廠於2019年初開業,專注於酸啤酒和農舍麥芽酒,采用混合發酵和華盛頓食材。但它也有多種其他產品,包括咖啡牛奶黑啤和新鮮的啤酒花IPA。主品嚐室不像其他一些地方那麼大,但它有一種友好的社區氛圍,這要歸功於旋轉的美食車和問答之夜。

聖山釀酒公司

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Interbay的主要釀酒廠有很難找到的舊世界風格的啤酒、酸啤酒和清爽的淡啤酒。光滑的酒吧間和啤酒花園也開放(寵物不得入內);最近出現的餐廳包括Frank 's熏製房、Guerrilla Pizza Kitchen和Rough Draft Burger Shop。很有可能,你會被啤酒所吸引,甚至不會注意到火車從後門隆隆駛過。

魯本的啤酒

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這家巴拉德公司自幾年前成立以來一直在穩步擴張,提供了其他啤酒廠不常見的多種風格,比如幹邑桶陳年啤酒。這家廣受歡迎的啤酒釀造公司在巴拉德有多達三家酒廊,其中包括最新的一家,名為罐裝生產線

天台釀酒公司

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屋頂啤酒廠的粉絲們跟隨這家啤酒廠,從一個小巷子裏的車庫裏的納米級奇跡,到巴拉德橋安妮女王(Queen Anne)一側附近更新、更大的啤酒廠。它對狗和孩子都很友好,提供有趣的生啤選擇(包括一種奶油味的淡啤酒),還有旋轉的現場餐車。還有很多戶外座位,前麵有一個大的帳篷露台,還有一個較小的側空間,可以看到漁民碼頭(fisherman 's Terminal)的景色。

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滿滿一杯啤酒

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這家廣受歡迎的啤酒廠以其屢獲殊榮的強勁波特酒,全年都很好,以及相當多的IPAs和淡啤酒而聞名。巴拉德啤酒廠總是熱鬧非凡,有多個聚會空間,充足的戶外座位,還有旋轉的美食車。它最近還在紐約新開了一家酒吧前水上飛機廚房和酒吧的位置石爐披薩和廚師傑森·斯通伯恩(Jason Stoneburner)的美味小吃,以及22種桶裝啤酒。

城市家庭釀酒公司

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Urban Family推出的各種創意酸啤酒吸引了大批粉絲,其中許多都以濃烈的水果味為特色。帶頂棚的前露台上有串串燈,令人流連忘返。在涼爽的天氣裏有火坑,在炎熱的天氣裏,啤酒廠提供酸啤酒冰沙,讓您體驗熱帶風情。

費爾島釀酒

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費爾島是西雅圖最熱門的新啤酒廠之一,於2020年在充滿挑戰的環境中開業。這家巴拉德風格的酒吧——深色木材和裸露的椽子——給人的感覺幾乎像一個高端品酒室,除了吧台後麵的水龍頭。它以天然發酵的農舍麥芽酒和果香濃鬱的薩森酒以及其他啤酒而聞名。啤酒廠也有一些城裏最火的快閃店,包括哈姆迪Marimakan,Kottu

兩瓶綠色瓶裝的費爾島啤酒放在木櫃台上,旁邊是一杯啤酒
費爾島專門生產薩森酒、農家樂麥芽酒和酸酒。
費爾島[官方圖片]

未來原始釀造

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這家啤酒廠位於White Center的前Big Al Brewing空間,生產各種風格的優質啤酒。粉絲們可以找到一係列穩定的IPAs,黑啤,比利時金發啤酒和拉格啤酒,以及一些實驗性的創作。店內供應少量小吃,但顧客也可以把食物帶到大露台上,在最熱的日子裏,露台上有頭頂的霧化器。

爆裂啤酒公司

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貝爾鎮一家著名的啤酒廠最近首次將許多啤酒裝罐。但這裏的現場體驗和它在巴拉德的第二家新店(有啤酒花園和一輛餐車,提供麻辣餃子和川菜雲南餐廳的其他小吃,許多雲)對於啤酒廠的IPAs,比爾森啤酒和黑啤的粉絲來說是令人愉快的,有歡迎的氣氛和老派的氛圍。

弗裏蒙特醞釀

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這家著名的當地公司已經有10多年的曆史了,銷售廣受歡迎的夏季啤酒和城際IPA,同時還提供小批量的黑鷺項目,試驗當地啤酒花。它位於弗裏蒙特的廣闊的啤酒花園——即使在惡劣的天氣裏也似乎吸引了大量的人——以城際IPA等熟悉的選擇為特色,也有其儲備係列中更罕見的選擇。

派克釀酒公司

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1989年派克啤酒廠成立時(當時叫派克廣場啤酒廠),它是西雅圖啤酒大繁榮之前為數不多的獨立精釀啤酒廠之一。現在,這座城市的其他地方已經趕上來了,但這家釀酒公司仍然很強大,它的啤酒花IPAs酒吧仍然是市場上必去的地方。

兩啤酒釀造公司

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這家SoDo啤酒廠令人印象深刻的增長使它釀造了多種令人興奮的啤酒,從南方居民朦朧IPA到更堅固的Pilchuck Pilsner。伍茲品酒室該公司的兄弟公司Seattle Cider Co.也生產啤酒,倉庫裏有很多座位。天氣好的時候,車庫的門會卷起來,還有很多戶外座位。不要錯過這裏的食物,這裏的食物都是由神奇的人製作的麵包和馬戲團這家餐廳主打經典酒吧美食,比如辣椒醬雞翅。

Seapine釀酒公司

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這家SoDo啤酒廠生產了一些出色的啤酒,代表了西北地區最受歡迎的IPAs和淡啤酒,盡管海女巫黑啤,桃鵝啤酒和農舍saison也是很好的選擇,如果你需要從啤酒花中休息一下。熱鬧的酒吧間坐落在釀酒設備旁邊,都設在一個舊倉庫裏。

Machine House啤酒廠

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在喬治敦的Machine House啤酒廠,英式酒桶啤酒得到了應有的關注。它坐落在一座華麗的磚砌建築內,曾經是西雅圖釀造和麥芽的所在地,是一個獨特的空間,提供一種獨特風格的啤酒,許多西雅圖人很可能不熟悉這種啤酒,最低程度的碳酸,在略溫暖的50至55度飲用。暗淡啤酒和最佳苦啤酒是粉絲們的最愛。

小寫的醞釀

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Lowercase Brewing釀造各種風格的啤酒,都不做作。這間酒廊給人的感覺就像你朋友改建的車庫,裏麵有回收的木質家具和裸露的天花板托梁。意大利比爾森啤酒和墨西哥拉格啤酒是天氣暖和時在露台上喝的好選擇。留意一下周末出現的東西,比如Croissants、Cold Brew和Side Hustle甜甜圈。

近日點啤酒廠

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這家啤酒廠距離比肯山林克輕軌站不遠,是附近的一顆寶地,現場釀造12種啤酒,菜品令人滿意,有煙熏牛腩和五花肉辣椒,還有脆皮五花肉越南三明治。院子裏可以養狗,還有幾個火坑可以在寒冷的夜晚生火。

標準的醞釀

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這家位於市中心的啤酒廠以該市最好的IPAs、淡啤酒、波羅的海波特啤酒和橡木桶啤酒為特色。還有一個完整的酒吧菜單和原始雞尾酒,一個小的食物菜單,以及在其鄉村空間內外的座位,包括一個加熱和覆蓋的區域。標準啤酒的新兄弟啤酒廠,主權醞釀,專注於釀造的狂野一麵,結合了古老的學校方法和現代實驗。兩者都是值得去的目的地。

Métier釀酒公司

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自2018年開業以來,這家伍德因維爾啤酒廠一直是東區自行車騎手的可靠停靠站。它還有很多啤酒可供選擇,包括屢獲殊榮的椰子波特黑條紋啤酒、一種新西蘭IPA啤酒、一種名為Trail Blazer的朦朧橙色淡啤酒,以及一種較新的草莓鵝啤酒。這個空間對孩子和狗都很友好,兩者的存在讓它感覺像一個真正的社區聚會場所。留意啤酒廠的啤酒中區新位置它將於今年春天開業。

好社會啤酒廠和酒店

這家西西雅圖啤酒廠贏得了2020年年度最佳小酒館獎-每倒一桶水都要對社區產生積極影響,為當地的社會和環境事業提供資金。它也有一個強大的選擇IPAs,農家樂啤酒,黑啤酒,kolsch,和水壺酸,以及披薩和椒鹽卷餅。

最好的手

這家位於西雅圖西部的酒窖和啤酒廠於2019年初開業,專注於酸啤酒和農舍麥芽酒,采用混合發酵和華盛頓食材。但它也有多種其他產品,包括咖啡牛奶黑啤和新鮮的啤酒花IPA。主品嚐室不像其他一些地方那麼大,但它有一種友好的社區氛圍,這要歸功於旋轉的美食車和問答之夜。

聖山釀酒公司

Interbay的主要釀酒廠有很難找到的舊世界風格的啤酒、酸啤酒和清爽的淡啤酒。光滑的酒吧間和啤酒花園也開放(寵物不得入內);最近出現的餐廳包括Frank 's熏製房、Guerrilla Pizza Kitchen和Rough Draft Burger Shop。很有可能,你會被啤酒所吸引,甚至不會注意到火車從後門隆隆駛過。

魯本的啤酒

這家巴拉德公司自幾年前成立以來一直在穩步擴張,提供了其他啤酒廠不常見的多種風格,比如幹邑桶陳年啤酒。這家廣受歡迎的啤酒釀造公司在巴拉德有多達三家酒廊,其中包括最新的一家,名為罐裝生產線

天台釀酒公司

屋頂啤酒廠的粉絲們跟隨這家啤酒廠,從一個小巷子裏的車庫裏的納米級奇跡,到巴拉德橋安妮女王(Queen Anne)一側附近更新、更大的啤酒廠。它對狗和孩子都很友好,提供有趣的生啤選擇(包括一種奶油味的淡啤酒),還有旋轉的現場餐車。還有很多戶外座位,前麵有一個大的帳篷露台,還有一個較小的側空間,可以看到漁民碼頭(fisherman 's Terminal)的景色。

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滿滿一杯啤酒

這家廣受歡迎的啤酒廠以其屢獲殊榮的強勁波特酒,全年都很好,以及相當多的IPAs和淡啤酒而聞名。巴拉德啤酒廠總是熱鬧非凡,有多個聚會空間,充足的戶外座位,還有旋轉的美食車。它最近還在紐約新開了一家酒吧前水上飛機廚房和酒吧的位置石爐披薩和廚師傑森·斯通伯恩(Jason Stoneburner)的美味小吃,以及22種桶裝啤酒。

城市家庭釀酒公司

Urban Family推出的各種創意酸啤酒吸引了大批粉絲,其中許多都以濃烈的水果味為特色。帶頂棚的前露台上有串串燈,令人流連忘返。在涼爽的天氣裏有火坑,在炎熱的天氣裏,啤酒廠提供酸啤酒冰沙,讓您體驗熱帶風情。

費爾島釀酒

兩瓶綠色瓶裝的費爾島啤酒放在木櫃台上,旁邊是一杯啤酒
費爾島專門生產薩森酒、農家樂麥芽酒和酸酒。
費爾島[官方圖片]

費爾島是西雅圖最熱門的新啤酒廠之一,於2020年在充滿挑戰的環境中開業。這家巴拉德風格的酒吧——深色木材和裸露的椽子——給人的感覺幾乎像一個高端品酒室,除了吧台後麵的水龍頭。它以天然發酵的農舍麥芽酒和果香濃鬱的薩森酒以及其他啤酒而聞名。啤酒廠也有一些城裏最火的快閃店,包括哈姆迪Marimakan,Kottu

兩瓶綠色瓶裝的費爾島啤酒放在木櫃台上,旁邊是一杯啤酒
費爾島專門生產薩森酒、農家樂麥芽酒和酸酒。
費爾島[官方圖片]

未來原始釀造

這家啤酒廠位於White Center的前Big Al Brewing空間,生產各種風格的優質啤酒。粉絲們可以找到一係列穩定的IPAs,黑啤,比利時金發啤酒和拉格啤酒,以及一些實驗性的創作。店內供應少量小吃,但顧客也可以把食物帶到大露台上,在最熱的日子裏,露台上有頭頂的霧化器。

爆裂啤酒公司

貝爾鎮一家著名的啤酒廠最近首次將許多啤酒裝罐。但這裏的現場體驗和它在巴拉德的第二家新店(有啤酒花園和一輛餐車,提供麻辣餃子和川菜雲南餐廳的其他小吃,許多雲)對於啤酒廠的IPAs,比爾森啤酒和黑啤的粉絲來說是令人愉快的,有歡迎的氣氛和老派的氛圍。

弗裏蒙特醞釀

這家著名的當地公司已經有10多年的曆史了,銷售廣受歡迎的夏季啤酒和城際IPA,同時還提供小批量的黑鷺項目,試驗當地啤酒花。它位於弗裏蒙特的廣闊的啤酒花園——即使在惡劣的天氣裏也似乎吸引了大量的人——以城際IPA等熟悉的選擇為特色,也有其儲備係列中更罕見的選擇。

派克釀酒公司

1989年派克啤酒廠成立時(當時叫派克廣場啤酒廠),它是西雅圖啤酒大繁榮之前為數不多的獨立精釀啤酒廠之一。現在,這座城市的其他地方已經趕上來了,但這家釀酒公司仍然很強大,它的啤酒花IPAs酒吧仍然是市場上必去的地方。

兩啤酒釀造公司

這家SoDo啤酒廠令人印象深刻的增長使它釀造了多種令人興奮的啤酒,從南方居民朦朧IPA到更堅固的Pilchuck Pilsner。伍茲品酒室該公司的兄弟公司Seattle Cider Co.也生產啤酒,倉庫裏有很多座位。天氣好的時候,車庫的門會卷起來,還有很多戶外座位。不要錯過這裏的食物,這裏的食物都是由神奇的人製作的麵包和馬戲團這家餐廳主打經典酒吧美食,比如辣椒醬雞翅。

Seapine釀酒公司

這家SoDo啤酒廠生產了一些出色的啤酒,代表了西北地區最受歡迎的IPAs和淡啤酒,盡管海女巫黑啤,桃鵝啤酒和農舍saison也是很好的選擇,如果你需要從啤酒花中休息一下。熱鬧的酒吧間坐落在釀酒設備旁邊,都設在一個舊倉庫裏。

Machine House啤酒廠

在喬治敦的Machine House啤酒廠,英式酒桶啤酒得到了應有的關注。它坐落在一座華麗的磚砌建築內,曾經是西雅圖釀造和麥芽的所在地,是一個獨特的空間,提供一種獨特風格的啤酒,許多西雅圖人很可能不熟悉這種啤酒,最低程度的碳酸,在略溫暖的50至55度飲用。暗淡啤酒和最佳苦啤酒是粉絲們的最愛。

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小寫的醞釀

Lowercase Brewing釀造各種風格的啤酒,都不做作。這間酒廊給人的感覺就像你朋友改建的車庫,裏麵有回收的木質家具和裸露的天花板托梁。意大利比爾森啤酒和墨西哥拉格啤酒是天氣暖和時在露台上喝的好選擇。留意一下周末出現的東西,比如Croissants、Cold Brew和Side Hustle甜甜圈。

近日點啤酒廠

這家啤酒廠距離比肯山林克輕軌站不遠,是附近的一顆寶地,現場釀造12種啤酒,菜品令人滿意,有煙熏牛腩和五花肉辣椒,還有脆皮五花肉越南三明治。院子裏可以養狗,還有幾個火坑可以在寒冷的夜晚生火。

標準的醞釀

這家位於市中心的啤酒廠以該市最好的IPAs、淡啤酒、波羅的海波特啤酒和橡木桶啤酒為特色。還有一個完整的酒吧菜單和原始雞尾酒,一個小的食物菜單,以及在其鄉村空間內外的座位,包括一個加熱和覆蓋的區域。標準啤酒的新兄弟啤酒廠,主權醞釀,專注於釀造的狂野一麵,結合了古老的學校方法和現代實驗。兩者都是值得去的目的地。

Métier釀酒公司

自2018年開業以來,這家伍德因維爾啤酒廠一直是東區自行車騎手的可靠停靠站。它還有很多啤酒可供選擇,包括屢獲殊榮的椰子波特黑條紋啤酒、一種新西蘭IPA啤酒、一種名為Trail Blazer的朦朧橙色淡啤酒,以及一種較新的草莓鵝啤酒。這個空間對孩子和狗都很友好,兩者的存在讓它感覺像一個真正的社區聚會場所。留意啤酒廠的啤酒中區新位置它將於今年春天開業。

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