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那不勒斯披薩，芝加哥風格的派，紐約風格的切片，和更多
西雅圖並不是一直都是一個很棒的披薩城市，但在過去的幾年裏，當地的披薩店已經根據不同的披薩傳統製作出了精美的披薩，讓場麵更上一層樓．在疫情期間，披薩店蓬勃發展，還有像Post Alley pizza這樣可靠的(但在曆史上並不罕見)備用店改進配方為麵團提供複雜的口味和更高質量的配料。現在，當地商店提供無數種風格的披薩，從自然發酵的薄皮披薩到令人愉悅的油膩的紐約風格的切片披薩，再到底特律風格的方形披薩，上麵有創意的配料，還有更多，這裏列出了一些突出的披薩。
(雖然這裏有很多披薩快閃店，但這份榜單隻列出了固定的地點。)
和往常一樣，這份榜單沒有排名;它是按地理位置組織的。如今，餐館的營業時間和服務水平不斷變化，所以最好提前打電話確認詳情。如需推薦餐廳，請發郵件至seattle@eater.com。
閱讀更多班布裏奇島的廚師布倫丹·麥吉爾(Brendan McGill)希區柯克名聲)擁有這家受歡迎的社區披薩店。這種精心製作的派要經過三天的發酵過程，上麵放有醃肉和無花果等季節性配料，但更簡單的版本也很不錯。還有啤酒、葡萄酒和一些一流的雞尾酒。
在2020年初，這是歡迎的日落山披薩店開始在現場留下不可磨滅的印記，專注於底特律風格的方形派和12英寸的圓形派，由Wood Stone壁爐烤箱提供。可供選擇的披薩包括用茴香香腸、甘藍、綠橄欖和羊乳幹酪製成的“將軍”披薩，以及用大蒜、納德羅辣椒、發芽的西蘭花和斯特拉奇諾奶酪製成的“立體聲死亡披薩”。
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這家位於西雅圖西部的披薩店對厚披薩的需求非常高，目前排隊預訂的人已經排了幾個月之久，不過也有少數限量的披薩供無預約顧客購買(早到的機會更好)。幸運的是，第二場比賽將於2022年8月或9月在貝爾鎮舉行最受期待的餐廳將於2022年夏天開業．店主李·金德爾(Lee Kindell)使用了一個18世紀的木槽烤箱來烤餡餅，這讓它的作品有了輕盈的外殼，並使用了菲律賓食材作為配料。豬先生披薩裏的五花肉和酸橙醬的甜鹹結合是不容錯過的。
還出現在:
巴拉德的披薩店以長期發酵的麵團和當地食材而聞名。該公司最近增加了在線預訂，同時還提供葡萄酒、烈酒和啤酒外帶。兄弟姐妹餐廳迪諾的番茄派對於那些在國會山尋找紐約風味切片的人來說，它也是一個很好的選擇。
懷特中心的休閑，適合孩子的披薩店提供有創意的披薩，比如火腿和雞蛋派(用意大利熏火腿，軟雞蛋和芝麻菜做成)，還有土豆披薩(上麵放著薄片土豆，高根佐拉奶酪和香蔥)。無麩質麵包皮需額外支付5美元。最後用自製的提拉米蘇來結束這頓飯。
這家弗裏蒙特餐廳以其酸麵團披薩而聞名，它是在服務台後麵的紅瓷磚烤爐裏烤製的。菜單提供經典的披薩，如瑪麗娜拉，意大利辣香腸，和瑪格麗特，以及卡西奧佩佩派和布拉塔比薩與熱蜂蜜和卡拉布裏亞辣椒。
還出現在:
湯姆·道格拉斯(Tom Douglas)的披薩餐廳在巴拉德(Ballard)和圖騰湖(Totem Lake)都有分店，主要經營香甜可口的個人大小披薩。試試鹹肉、檸檬百裏香和辣椒片的蛤蜊披薩，或者是加了黑蘑菇和鬆露奶酪的烤牡蠣蘑菇披薩。
派克市場附近的口香糖牆附近有一家光線昏暗的披薩店，很容易被忽視(實際上，因為它藏在郵政巷裏)。但在最近更新了菜單後，改進了麵團和更高質量的食材，這家低調的西雅圖備用披薩店成為了城裏最好的披薩店之一。試試香腸和開心果香蒜醬派配熱蜂蜜，或者保持經典的意大利辣香腸，用Ezzo意大利辣香腸卷起來做成滿是油脂的杯子。
西雅圖披薩市場的新成員之一是國會山的這家天然發酵麵團專家，它的披薩在Summit Ave e上已經排起了長隊。它的披薩不負眾說，尤其是帶有令人愉快的脆皮意大利辣香腸杯的披薩。喜歡吃蘑菇的人可能會想嚐嚐《野獸出沒的地方》，這是一種用采來的黑小號刺蝟蘑菇做成的餡餅，或者是用舞茸蘑菇做成的紅鳳菇。
Boca Restobar and Grill的老板Marco Casas-Beaux剛剛為西雅圖的披薩店推出了一款新產品:fugazetta，也就是阿根廷披薩。奶酪派介於那不勒斯和芝加哥的深盤披薩之間，是由麵粉和自然發酵精心混合製成的。餐廳還提供經典口味的那不勒斯派，如瑪格麗特和大量的葡萄酒，啤酒，和經典的意大利雞尾酒。
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還出現在:
在以自然發酵的酸麵團餡餅作為快閃店贏得了大量追隨者後，Blotto在國會山開設了一家舒適的餐廳和街角市場，在那裏紮下了更長久的根。雖然菜單經常變化，但簡單的奶酪派很難出錯，裏麵有陳年馬蘇裏拉奶酪和適量的油脂。想要嚐點與眾不同的，可以試試用nduja(來自卡拉布裏亞的一種辛辣的、可塗抹的香腸)和羽衣甘藍做的披薩。最好在商店賣光之前早點到那裏。
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還出現在:
詹姆斯·比爾德(James Beard)獲獎廚師約翰·桑德斯特羅姆(John Sundstrom)的派介於那不勒斯和紐約風格之間，采用當地穀物，經過長時間發酵，有足夠的嚼勁，可以搭配大膽的配料。這些披薩都有拳擊主題的名字，比如用墨西哥風味的香腸、蔥花和帕德隆辣椒製成的十數披薩，還有用煙熏馬蘇裏拉奶酪、烤大蒜和白醬製成的羽毛披薩。
還出現在:
比肯山的Bar del Corso披薩價格便宜，美味可口，味道一致。雖然這些披薩可以單獨作為一頓正餐，但在深入品嚐意大利美食菜單之前，它們就像共享的開胃菜一樣可愛。餐廳也有一個可愛的餐廳，以及一些較新的人行道座位。
西雅圖最好的中西部風格的披薩店之一位於西雅圖南部的Clockout Lounge(與Phinney Ridge的兄弟店，風城派)．這種派以焦糖皮和豐盛的澆頭而聞名，比如烤大蒜、肉丸和運動辣椒——一片就可以很容易地做一頓飯。
還出現在:
這是麥迪遜公園最受歡迎的披薩，以其薄而脆的披薩聞名。每一道菜都是由均衡的食材精心調製而成，比如諾沃克，它由切片的意大利熏火腿、大塊融化的馬蘇裏拉奶酪、格拉納奶酪和一堆新鮮的芝麻菜組成。可在在線Tock預訂．
這家意大利餐廳位於雷尼爾大道(Rainier Avenue)，就在華盛頓湖(Lake Washington)對岸的街道上，以忠於那不勒斯風格而聞名;麵團是用意大利產的軟小麥做成的，餡餅在灼熱的意大利柴火烤箱裏烤不到90秒。瑪格麗特披薩絕對不會出錯，但也有更精致的選擇，比如喬凡尼披薩，由烤辣椒、香蒜醬、香腸、洋蔥和西紅柿製成。
還出現在:
班布裏奇島的廚師布倫丹·麥吉爾(Brendan McGill)希區柯克名聲)擁有這家受歡迎的社區披薩店。這種精心製作的派要經過三天的發酵過程，上麵放有醃肉和無花果等季節性配料，但更簡單的版本也很不錯。還有啤酒、葡萄酒和一些一流的雞尾酒。
在2020年初，這是歡迎的日落山披薩店開始在現場留下不可磨滅的印記，專注於底特律風格的方形派和12英寸的圓形派，由Wood Stone壁爐烤箱提供。可供選擇的披薩包括用茴香香腸、甘藍、綠橄欖和羊乳幹酪製成的“將軍”披薩，以及用大蒜、納德羅辣椒、發芽的西蘭花和斯特拉奇諾奶酪製成的“立體聲死亡披薩”。
這家位於西雅圖西部的披薩店對厚披薩的需求非常高，目前排隊預訂的人已經排了幾個月之久，不過也有少數限量的披薩供無預約顧客購買(早到的機會更好)。幸運的是，第二場比賽將於2022年8月或9月在貝爾鎮舉行最受期待的餐廳將於2022年夏天開業．店主李·金德爾(Lee Kindell)使用了一個18世紀的木槽烤箱來烤餡餅，這讓它的作品有了輕盈的外殼，並使用了菲律賓食材作為配料。豬先生披薩裏的五花肉和酸橙醬的甜鹹結合是不容錯過的。
巴拉德的披薩店以長期發酵的麵團和當地食材而聞名。該公司最近增加了在線預訂，同時還提供葡萄酒、烈酒和啤酒外帶。兄弟姐妹餐廳迪諾的番茄派對於那些在國會山尋找紐約風味切片的人來說，它也是一個很好的選擇。
懷特中心的休閑，適合孩子的披薩店提供有創意的披薩，比如火腿和雞蛋派(用意大利熏火腿，軟雞蛋和芝麻菜做成)，還有土豆披薩(上麵放著薄片土豆，高根佐拉奶酪和香蔥)。無麩質麵包皮需額外支付5美元。最後用自製的提拉米蘇來結束這頓飯。
這家弗裏蒙特餐廳以其酸麵團披薩而聞名，它是在服務台後麵的紅瓷磚烤爐裏烤製的。菜單提供經典的披薩，如瑪麗娜拉，意大利辣香腸，和瑪格麗特，以及卡西奧佩佩派和布拉塔比薩與熱蜂蜜和卡拉布裏亞辣椒。
湯姆·道格拉斯(Tom Douglas)的披薩餐廳在巴拉德(Ballard)和圖騰湖(Totem Lake)都有分店，主要經營香甜可口的個人大小披薩。試試鹹肉、檸檬百裏香和辣椒片的蛤蜊披薩，或者是加了黑蘑菇和鬆露奶酪的烤牡蠣蘑菇披薩。
派克市場附近的口香糖牆附近有一家光線昏暗的披薩店，很容易被忽視(實際上，因為它藏在郵政巷裏)。但在最近更新了菜單後，改進了麵團和更高質量的食材，這家低調的西雅圖備用披薩店成為了城裏最好的披薩店之一。試試香腸和開心果香蒜醬派配熱蜂蜜，或者保持經典的意大利辣香腸，用Ezzo意大利辣香腸卷起來做成滿是油脂的杯子。
西雅圖披薩市場的新成員之一是國會山的這家天然發酵麵團專家，它的披薩在Summit Ave e上已經排起了長隊。它的披薩不負眾說，尤其是帶有令人愉快的脆皮意大利辣香腸杯的披薩。喜歡吃蘑菇的人可能會想嚐嚐《野獸出沒的地方》，這是一種用采來的黑小號刺蝟蘑菇做成的餡餅，或者是用舞茸蘑菇做成的紅鳳菇。
Boca Restobar and Grill的老板Marco Casas-Beaux剛剛為西雅圖的披薩店推出了一款新產品:fugazetta，也就是阿根廷披薩。奶酪派介於那不勒斯和芝加哥的深盤披薩之間，是由麵粉和自然發酵精心混合製成的。餐廳還提供經典口味的那不勒斯派，如瑪格麗特和大量的葡萄酒，啤酒，和經典的意大利雞尾酒。
在以自然發酵的酸麵團餡餅作為快閃店贏得了大量追隨者後，Blotto在國會山開設了一家舒適的餐廳和街角市場，在那裏紮下了更長久的根。雖然菜單經常變化，但簡單的奶酪派很難出錯，裏麵有陳年馬蘇裏拉奶酪和適量的油脂。想要嚐點與眾不同的，可以試試用nduja(來自卡拉布裏亞的一種辛辣的、可塗抹的香腸)和羽衣甘藍做的披薩。最好在商店賣光之前早點到那裏。
詹姆斯·比爾德(James Beard)獲獎廚師約翰·桑德斯特羅姆(John Sundstrom)的派介於那不勒斯和紐約風格之間，采用當地穀物，經過長時間發酵，有足夠的嚼勁，可以搭配大膽的配料。這些披薩都有拳擊主題的名字，比如用墨西哥風味的香腸、蔥花和帕德隆辣椒製成的十數披薩，還有用煙熏馬蘇裏拉奶酪、烤大蒜和白醬製成的羽毛披薩。
比肯山的Bar del Corso披薩價格便宜，美味可口，味道一致。雖然這些披薩可以單獨作為一頓正餐，但在深入品嚐意大利美食菜單之前，它們就像共享的開胃菜一樣可愛。餐廳也有一個可愛的餐廳，以及一些較新的人行道座位。
西雅圖最好的中西部風格的披薩店之一位於西雅圖南部的Clockout Lounge(與Phinney Ridge的兄弟店，風城派)．這種派以焦糖皮和豐盛的澆頭而聞名，比如烤大蒜、肉丸和運動辣椒——一片就可以很容易地做一頓飯。
這是麥迪遜公園最受歡迎的披薩，以其薄而脆的披薩聞名。每一道菜都是由均衡的食材精心調製而成，比如諾沃克，它由切片的意大利熏火腿、大塊融化的馬蘇裏拉奶酪、格拉納奶酪和一堆新鮮的芝麻菜組成。可在在線Tock預訂．
這家意大利餐廳位於雷尼爾大道(Rainier Avenue)，就在華盛頓湖(Lake Washington)對岸的街道上，以忠於那不勒斯風格而聞名;麵團是用意大利產的軟小麥做成的，餡餅在灼熱的意大利柴火烤箱裏烤不到90秒。瑪格麗特披薩絕對不會出錯，但也有更精致的選擇，比如喬凡尼披薩，由烤辣椒、香蒜醬、香腸、洋蔥和西紅柿製成。
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