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以下是將西雅圖變成真正的披薩小鎮的地方
西雅圖並不是一個偉大的披薩城市，但在過去的幾年裏，當地的披薩師傅已經從不同的披薩傳統中烘焙出了完美的披薩，讓場麵更上一層樓．在疫情期間，披薩店蓬勃發展，還有像Post Alley pizza這樣可靠的備用店(但曆史上並不罕見)改進配方用複雜的口味和更高質量的配料製作麵團。現在，當地的披薩店提供無數種風格的披薩，從天然發酵麵團的薄皮披薩，到令人愉悅的油膩的紐約式披薩，再到底特律式的方形披薩，上麵有創意的澆頭，還有更多，這裏列出了一些最出色的披薩。
(雖然這裏有很多披薩快閃店，但這份榜單隻局限於固定的地點。)
和往常一樣，這份榜單沒有排名;它是按地理位置組織的。如今餐館的營業時間和服務水平不斷變化，所以最好提前打電話確認細節。要建議添加到列表中的餐廳，請發送電子郵件至seattle@eater.com。
閱讀更多在2020年初，這種歡迎日落山披薩店開始在舞台上留下不可磨滅的印記，專注於底特律風格的方形餡餅和12英寸的圓形餡餅，這些餡餅是用Wood Stone壁爐烤箱製作的。可選的披薩包括用茴香香腸、意大利甜麵包、綠橄欖和羊奶幹酪製成的“將軍”披薩，以及用大蒜、納德洛辣椒、發芽的西蘭花和斯特拉奇諾奶酪做成的“立體聲死亡”披薩。
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這家披薩店的厚披薩需求量很大，目前在西西雅圖和埃德蒙茲的店都有長達數月的預訂等候名單。店主李·金德爾(Lee Kindell)使用了一個18世紀的木槽烤箱來烤餡餅，這讓他的作品有了一個輕盈的外殼，並將菲律賓食材作為澆頭。豬先生披薩裏的五花肉和菖蒲酸橙醬的香甜可口的組合是不容錯過的，即使你不得不圍繞它計劃你的整個春天。
還出現在:
巴拉德古老的披薩目的地以其長期發酵的麵團和使用當地采購的食材而聞名。該公司最近增加了在線預訂提貨服務，以及葡萄酒、烈酒和啤酒外帶服務。兄弟姐妹餐廳迪諾番茄派對於那些在國會山尋找紐約風味切片的人來說，也是一個很好的選擇。
懷特中心的休閑，兒童友好的披薩店提供創意披薩，如火腿和雞蛋派(用熏火腿，軟蛋，和芝麻菜)，和土豆披薩(上麵有切成薄片的土豆，戈爾根佐拉幹酪，和韭菜)。無麩質脆皮可額外支付5美元。用自製的提拉米蘇來結束這頓飯。
還出現在:
這家位於弗裏蒙特(Fremont)的餐廳以其酸麵團披薩而聞名，這些披薩是在服務櫃台後麵一個鋪著紅瓷磚的柴火烤箱裏烤出來的。菜單提供經典的披薩像馬裏納拉，意大利辣香腸，和瑪格麗特，以及一個墨西哥胡椒派和布拉塔soppressata披薩與熱蜂蜜和卡拉布裏亞辣椒。
還出現在:
這個靠近口香糖牆的昏暗的披薩店很容易被忽視(實際上，因為它藏在Post Alley裏)。但在最近的菜單改造後，經過改良的麵團和更高質量的食材，這家低調的西雅圖待售披薩店成為了鎮上最好的披薩店之一。試試香腸和開心果香蒜醬配熱蜂蜜，或者用意大利辣香腸做經典，用Ezzo意大利辣香腸卷起來做成沾滿油脂的杯子。
這家位於國會山的天然發酵麵團店是西雅圖披薩界的新成員之一，它的披薩在Summit Avenue上劃了一道線。這裏的披薩果然不負眾望，尤其是帶有令人愉悅的脆皮意大利辣香腸杯的披薩。蘑菇愛好者可能會想嚐試一下“野生動物出沒的地方”，這是一種用采摘的黑喇叭刺蝟蘑菇做成的餡餅，或者用舞茸做成的紅蘑菇。
Blotto作為一家快閃店，以自然發酵的酸麵團派贏得了大批追隨者，之後又在國會山建立了一家舒適的餐廳和一個街角市場，從此在國會山紮根。雖然菜單經常變化，但簡單的奶酪派很難出錯，用陳年的馬蘇裏拉奶酪和適量的油脂。想吃點不一樣的，試試用nduja(來自卡拉布裏亞的辛辣、時髦、可塗抹的香腸)和羽衣甘藍做成的披薩。最好早點到那兒，免得店裏的貨賣光。
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還出現在:
詹姆斯·比爾德獎獲獎廚師約翰·桑德斯特羅姆的派介於那不勒斯和紐約風格之間，采用當地穀物，長時間發酵，有足夠的嚼勁來支撐大膽的澆頭。這些披薩的名字都是以拳擊為主題的，比如“十伯爵”披薩是用墨西哥風味的西班牙辣香腸、蔥和帕德隆辣椒做成的，而“羽毛重量”披薩則是用煙熏馬蘇裏拉奶酪、烤大蒜和白醬做成的。
還出現在:
比肯山的Bar del Corso的披薩價格低廉，美味可口，而且始終如一。雖然這些披薩可以單獨作為一頓正餐，但在深入了解意大利美食之前，它們就像一道開胃菜一樣可愛。這家餐廳還有一間可愛的餐廳，還有一些較新的人行道座位。
西雅圖最好的中西部風格披薩店之一位於西雅圖南部的Clockout Lounge(還有一家菲尼嶺的兄弟店，風城派)。這種餡餅以其焦糖外殼和豐盛的配料而聞名，比如烤大蒜、肉丸和胡椒——一片餡餅就可以做成一頓飯。
還出現在:
這家麥迪遜公園最受歡迎的披薩以其酥脆的薄皮披薩而聞名。每一道菜都是精心調配的均衡食材，比如諾沃克，包括火腿片、融化的馬蘇裏拉奶酪、格蘭奶酪和一堆新鮮的芝麻菜。可在以下地點領取在線Tock預訂．
這家意大利餐廳位於雷尼爾大道(Rainier Avenue)，就在華盛頓湖岸對麵的街道上，以其對那不勒斯風格的奉獻而聞名;麵團是用意大利產的軟小麥做成的，在炎熱的意大利柴火烤箱裏烤不到90秒。瑪格麗塔披薩不會出錯，但也有更精致的選擇，比如喬瓦尼披薩，用烤辣椒和香蒜醬、香腸、洋蔥和西紅柿做成。
還出現在:
Veraci是西雅圖最早做那不勒斯木燒薄皮披薩的地方之一，多年來一直保持著他們的遊戲，經常依靠PNW生產商來為他們的披薩上色。如果你想要很薄的麵包皮和大量的焦糖，就去這裏。每個人都喜歡西雅圖的夏天——烤辣椒、烤大蒜、菠菜和比徹旗艦奶酪——還有鼴鼠，由青蔥、馬蘇裏拉奶酪、比徹旗艦奶酪和先鋒廣場標誌性熟食店Salumi的鼴鼠香腸組成，其中包括可可粉、肉桂、墨西哥辣椒、鳳尾椒和芹菜汁粉。Veraci也自己製作意式冰淇淋，他們簡單脆脆的檸檬凱撒是傳說中的東西。
Dantini藏在艾略特大道(Elliott Avenue)上一條封閉的停車場裏，很容易被錯過——隻要記住，它和引人注目的Batch 206 Distillery共用一棟樓，你就會發現它。這家成立三年的披薩店擁有一群非常虔誠的追隨者，以至於經常需要預約才能點一份外賣。不過，品嚐一下他們的白派是值得的，白派是在奶油乳清幹酪基底上塗上檸檬和黑胡椒的。也不要錯過他們招牌的焦糖蒜醬;它可以和意大利辣香腸、摩茲一起放在紅派上，或者你也可以自己做派，把它作為配料。
有人可能會認為把Lupo和Stevie 's放在同一個名單上是多餘的，因為它們都是自稱為披薩愛好者的Shane Abbott和Justin Harcus的老板，而且兩份菜單都以自然發酵的酵母皮為中心。但這兩個地方截然不同。兩人在2022年底開了Stevie 's Famous，特色休閑80年代的氛圍，複古的街機遊戲，和脆如地獄的紐約風格的披薩，從盧波的燭光那不勒斯派堅定的離開。人們最喜歡的是諾米麥克唐納，裏麵有coppa, burrata和熱蜂蜜，還有經典的pep，裏麵有意大利辣香腸杯和雞塊。
在2020年初，這種歡迎日落山披薩店開始在舞台上留下不可磨滅的印記，專注於底特律風格的方形餡餅和12英寸的圓形餡餅，這些餡餅是用Wood Stone壁爐烤箱製作的。可選的披薩包括用茴香香腸、意大利甜麵包、綠橄欖和羊奶幹酪製成的“將軍”披薩，以及用大蒜、納德洛辣椒、發芽的西蘭花和斯特拉奇諾奶酪做成的“立體聲死亡”披薩。
這家披薩店的厚披薩需求量很大，目前在西西雅圖和埃德蒙茲的店都有長達數月的預訂等候名單。店主李·金德爾(Lee Kindell)使用了一個18世紀的木槽烤箱來烤餡餅，這讓他的作品有了一個輕盈的外殼，並將菲律賓食材作為澆頭。豬先生披薩裏的五花肉和菖蒲酸橙醬的香甜可口的組合是不容錯過的，即使你不得不圍繞它計劃你的整個春天。
巴拉德古老的披薩目的地以其長期發酵的麵團和使用當地采購的食材而聞名。該公司最近增加了在線預訂提貨服務，以及葡萄酒、烈酒和啤酒外帶服務。兄弟姐妹餐廳迪諾番茄派對於那些在國會山尋找紐約風味切片的人來說，也是一個很好的選擇。
懷特中心的休閑，兒童友好的披薩店提供創意披薩，如火腿和雞蛋派(用熏火腿，軟蛋，和芝麻菜)，和土豆披薩(上麵有切成薄片的土豆，戈爾根佐拉幹酪，和韭菜)。無麩質脆皮可額外支付5美元。用自製的提拉米蘇來結束這頓飯。
這家位於弗裏蒙特(Fremont)的餐廳以其酸麵團披薩而聞名，這些披薩是在服務櫃台後麵一個鋪著紅瓷磚的柴火烤箱裏烤出來的。菜單提供經典的披薩像馬裏納拉，意大利辣香腸，和瑪格麗特，以及一個墨西哥胡椒派和布拉塔soppressata披薩與熱蜂蜜和卡拉布裏亞辣椒。
這個靠近口香糖牆的昏暗的披薩店很容易被忽視(實際上，因為它藏在Post Alley裏)。但在最近的菜單改造後，經過改良的麵團和更高質量的食材，這家低調的西雅圖待售披薩店成為了鎮上最好的披薩店之一。試試香腸和開心果香蒜醬配熱蜂蜜，或者用意大利辣香腸做經典，用Ezzo意大利辣香腸卷起來做成沾滿油脂的杯子。
這家位於國會山的天然發酵麵團店是西雅圖披薩界的新成員之一，它的披薩在Summit Avenue上劃了一道線。這裏的披薩果然不負眾望，尤其是帶有令人愉悅的脆皮意大利辣香腸杯的披薩。蘑菇愛好者可能會想嚐試一下“野生動物出沒的地方”，這是一種用采摘的黑喇叭刺蝟蘑菇做成的餡餅，或者用舞茸做成的紅蘑菇。
Blotto作為一家快閃店，以自然發酵的酸麵團派贏得了大批追隨者，之後又在國會山建立了一家舒適的餐廳和一個街角市場，從此在國會山紮根。雖然菜單經常變化，但簡單的奶酪派很難出錯，用陳年的馬蘇裏拉奶酪和適量的油脂。想吃點不一樣的，試試用nduja(來自卡拉布裏亞的辛辣、時髦、可塗抹的香腸)和羽衣甘藍做成的披薩。最好早點到那兒，免得店裏的貨賣光。
詹姆斯·比爾德獎獲獎廚師約翰·桑德斯特羅姆的派介於那不勒斯和紐約風格之間，采用當地穀物，長時間發酵，有足夠的嚼勁來支撐大膽的澆頭。這些披薩的名字都是以拳擊為主題的，比如“十伯爵”披薩是用墨西哥風味的西班牙辣香腸、蔥和帕德隆辣椒做成的，而“羽毛重量”披薩則是用煙熏馬蘇裏拉奶酪、烤大蒜和白醬做成的。
比肯山的Bar del Corso的披薩價格低廉，美味可口，而且始終如一。雖然這些披薩可以單獨作為一頓正餐，但在深入了解意大利美食之前，它們就像一道開胃菜一樣可愛。這家餐廳還有一間可愛的餐廳，還有一些較新的人行道座位。
西雅圖最好的中西部風格披薩店之一位於西雅圖南部的Clockout Lounge(還有一家菲尼嶺的兄弟店，風城派)。這種餡餅以其焦糖外殼和豐盛的配料而聞名，比如烤大蒜、肉丸和胡椒——一片餡餅就可以做成一頓飯。
這家麥迪遜公園最受歡迎的披薩以其酥脆的薄皮披薩而聞名。每一道菜都是精心調配的均衡食材，比如諾沃克，包括火腿片、融化的馬蘇裏拉奶酪、格蘭奶酪和一堆新鮮的芝麻菜。可在以下地點領取在線Tock預訂．
這家意大利餐廳位於雷尼爾大道(Rainier Avenue)，就在華盛頓湖岸對麵的街道上，以其對那不勒斯風格的奉獻而聞名;麵團是用意大利產的軟小麥做成的，在炎熱的意大利柴火烤箱裏烤不到90秒。瑪格麗塔披薩不會出錯，但也有更精致的選擇，比如喬瓦尼披薩，用烤辣椒和香蒜醬、香腸、洋蔥和西紅柿做成。
Veraci是西雅圖最早做那不勒斯木燒薄皮披薩的地方之一，多年來一直保持著他們的遊戲，經常依靠PNW生產商來為他們的披薩上色。如果你想要很薄的麵包皮和大量的焦糖，就去這裏。每個人都喜歡西雅圖的夏天——烤辣椒、烤大蒜、菠菜和比徹旗艦奶酪——還有鼴鼠，由青蔥、馬蘇裏拉奶酪、比徹旗艦奶酪和先鋒廣場標誌性熟食店Salumi的鼴鼠香腸組成，其中包括可可粉、肉桂、墨西哥辣椒、鳳尾椒和芹菜汁粉。Veraci也自己製作意式冰淇淋，他們簡單脆脆的檸檬凱撒是傳說中的東西。
Dantini藏在艾略特大道(Elliott Avenue)上一條封閉的停車場裏，很容易被錯過——隻要記住，它和引人注目的Batch 206 Distillery共用一棟樓，你就會發現它。這家成立三年的披薩店擁有一群非常虔誠的追隨者，以至於經常需要預約才能點一份外賣。不過，品嚐一下他們的白派是值得的，白派是在奶油乳清幹酪基底上塗上檸檬和黑胡椒的。也不要錯過他們招牌的焦糖蒜醬;它可以和意大利辣香腸、摩茲一起放在紅派上，或者你也可以自己做派，把它作為配料。
有人可能會認為把Lupo和Stevie 's放在同一個名單上是多餘的，因為它們都是自稱為披薩愛好者的Shane Abbott和Justin Harcus的老板，而且兩份菜單都以自然發酵的酵母皮為中心。但這兩個地方截然不同。兩人在2022年底開了Stevie 's Famous，特色休閑80年代的氛圍，複古的街機遊戲，和脆如地獄的紐約風格的披薩，從盧波的燭光那不勒斯派堅定的離開。人們最喜歡的是諾米麥克唐納，裏麵有coppa, burrata和熱蜂蜜，還有經典的pep，裏麵有意大利辣香腸杯和雞塊。
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