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法國烤麵包和奶油
圓潤的鵝卵石在沃森的櫃台法式吐司
哈利錢德爾

最熱門的新餐館在西雅圖地區,2023年6月

新條目包含一個早午餐的返回目的地雙打作為一個咖啡烘烤器和一個驚起omakase計數器

認為地圖
圓潤的鵝卵石在沃森的櫃台法式吐司
|哈利錢德爾

西雅圖人的熱圖旨在回答問題”,現在我應該吃嗎?“人們試圖跟上不斷變化的景觀餐廳。它關注新餐館——通常打開或修改明顯在過去六個月左右,正在重塑西雅圖的食品場景更好。

餐廳過去幾年中經曆了巨大的挑戰,不得不麵對一個餐廳工作更加危險的大流行,造成供應鏈中斷,和貢獻,在某些部分,勞動力短缺。不過,每個月廚師繼續導航不確定性和開餐館,擴大餐廳的可能性。知道的地方,應該是我們的雷達?通過電子郵件寄給我們小費seattle@eater.com。

新地圖2023年6月:沃森的計數器,壽司鈴木,E-Jae Pak鐵道部。

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黑暗的房間裏

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這個新格林伍德雞尾酒現貨(老教師休息室使用是不怕的花招。其菜單啟動包括皮斯科&狗仔隊,喝,點綴以自己喝的寶麗來——是的,酒保拿相機出來。另一個混合物,Kimcheech和莊(mezcal的一個巧妙的組合,酸橙、橙、杏仁糖漿,桃苦味劑,和泡菜鹽水)提供了一個橙皮卷起,燒焦的,像一個聯合,明白了嗎?但調酒師和老板馬修·戈麥斯和馬特•哈斯勒嚴重雞尾酒手工藝者和認真做美味的在這裏工作。從廚師艾米Beaumier Korean-inflected食品菜單(第三個主人)使你想要做一頓飯酒吧小吃,包括鹵克雞蛋roe,泡菜辣椒奶酪探底,和豬肉和蝦三明治在吧台上的牛奶麵包。

雞尾酒在冰上點綴以橙皮
Kimcheech莊。
哈利錢德爾

Sammich西雅圖

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其中的一個導演快餐車春天落的楓葉項目5月初9釀造的停車場。來自俄勒岡州,但其核心之間芝加哥和德克薩斯州Sammich專營肉類,淩亂的三明治喜歡意大利牛肉,滿載辣椒和最好的享受原汁的倒在一切。Sammich三明治好和啤酒,還有一個午睡。

一個牛肉三明治 哈利錢德爾

貝思的咖啡館

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baaaaaaack。好消息是,twice-closed餐廳在極光2月重新開放;壞消息是前24小時現貨隻有早上7點到下午5點開放。周三到周日。但貝思的信徒需要他們可以得到什麼,這當地傳說仍然是服務於臭名昭著的12-egg煎蛋和安慰食物較小的部分。並不寬敞的幻想或自命不凡的“升高”,感謝上帝。

沃森的計數器

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在短暫的停滯之後,巴拉德早午餐的最愛沃森的計數器是在一個新的位置。但不要隻是去這裏Instagram-famous圓潤的鵝卵石法式吐司,試一試上癮的脆皮雞gochujang醬和瘋子墨客帕蒂查克的混合,製成的胸肉和五花肉。實際上,不隻是來這裏的食物。老板詹姆斯Lim咖啡maven,沃森的計數器烤自己的咖啡豆;它甚至出售自己的冷罐裝啤酒,這可能是最好的冷啤酒罐頭。這裏發生了偉大的東西。

法國烤麵包和奶油
在沃森的櫃台法國吐司
哈利錢德爾

壽司鈴木

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麥迪遜公園位置,wood-panel-and-flowers室內,低保真的比研究和/或放鬆配樂使壽司鈴木Lululemon集。看起來像一個溫泉,看廚師Yasutaka鈴木和他的團隊片魚和工藝品每一塊握確實有納德質量。鈴木培養寒意,清爽的空氣,與客戶開玩笑在l型壽司酒吧和鼓勵他們拍照的奇怪的是長短號魚仍然活著蝦。但這是嚴重,fly-the-fish-in-from-Japanomakase;鈴木工作了壽司師傅Shiro Kashiba Shiro的壽司Kashiba合夥人。在20左右的課程你接受教育在水稻溫度細微變化如何影響風味和金槍魚的大幅削減的區別。更昂貴的比溫泉的一天,但你會離開神清氣爽,活著。

一塊uni壽司
大學在鈴木壽司壽司
哈利錢德爾

牛奶吧

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這是在一個購物中心嗎?是50美元的支付一個蛋糕?好吧,我們聽你。但是你咬成富人,密集的中心,一個生日蛋糕鬆露?或讓麥片牛奶軟服務加上玉米片運輸你回到無憂無慮的,自然的青春?如果你要在貝爾維尤廣場無論如何,為什麼不吃甜食和難忘的嗎?

牛漢堡

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老撾漢堡在金牛座牛那麼好它應該得到自己的餐館,截至2月它有一個在國會山。原漢堡仍然是最好的城市,有兩個牛肉和豬肉粉碎餡餅,芋頭莖、醃洋蔥、波蘿伏洛幹酪,jaew bong梅奧給它一點。他們也有炸雞三明治和漢堡與更傳統的美國式的澆頭。但是如果你沒有老撾漢堡,這就是你在這裏訂購。

一個漢堡醃洋蔥和香菜
老撾漢堡。
哈利錢德爾

Itsumono

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這個ID酒吧的名字是日本“通常的”或“常客”,雖然這是得到一些不熟悉的麵孔後其客戶之一西雅圖時報沉迷於它,它仍然悠閑的酒吧的感覺,剛好服務創新像西雅圖狗musubi雞尾酒和引人注意的盤子。如果你想要小費,牡蠣,而當我們讓他們超過了夏威夷辣椒油,一口sweet-spicy-briny我們仍然考慮幾天後。

一碗飯、麵包肉和咖喱
在Itsumono國菜咖喱雞塊的豬肉katsu咖喱
哈利錢德爾

E-Jae Pak鐵道部

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西雅圖有很多泰國的地方但不是很多pak鐵道部,dumpling-like盤組成的灌裝包裝在一個微妙的米線的皮膚。在E-Jae Pak鐵道部,Uwajimaya對麵4月開業,這些明星的吸引力——泥土和複雜,甜的醬汁,對完美。這裏的麵條湯不是takeout-friendly,所以為什麼不坐在五顏六色的餐廳,有一些組合裏的牛肉、魚丸、肩膀和豬肉嗎?你不會失望的。

浮木的餐廳

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著名廚師丹‧馬拉漢捉對廝殺,他的妻子和商業夥伴傑基‧馬拉漢捉對廝殺打開他們被大肆宣傳Alki沙灘在1月,極其當地海鮮采購的幫助下奎納爾特和馬考部落的成員。這是一個目的地感興趣的人“西北菜”是什麼意思,這樣的菜單項拉開卷配shittake黃油和岩魚伴隨著抱子甘藍葉子,婆羅門參,芹菜根慕斯。

覆蓋了一桌飯菜,其中包括一盤牡蠣

月神公園咖啡廳

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西西雅圖大橋已經開放了一會兒,但這次旅行在水麵不同樣的感受而月神公園R&R咖啡館被關閉。截至3月,中斷已經謝天謝地了,餐廳再次俗氣的複古有趣的燈塔。菜單是永恒的餐館的東西,這裏唯一的創新,他們會為你的早餐項目在一個“堆”(hashbrowns和頂部有雞蛋)或“流浪漢”(和hashbrowns和雞蛋混合)。他們得到了一個全素食菜單,和雷尼爾山高大的男孩(著名的當地素食特色)就像5美元。你想要什麼?

生鐵漢堡小屋

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喬治敦的生鐵燒烤在流感大流行期間一個蛹,因為它關閉,現在蝴蝶出現豬肉漢堡店。用豬肉代替牛肉讓巨大的差異——這裏的餡餅是甜的,脂肪,烤焦糖化的給一個吻。配菜也不錯,像德州熱三明治的醃辣椒,平衡豬肉的甜味。炒西紅柿是一個方麵,我們可以吃,不過老實說如果你炒什麼烤麵糊,生鐵的墨西哥胡椒蔥脫脂乳醬我們要放一個環。唯一的缺點是短時間,從上午11點到下午4點。

一個漢堡一個玉米 生鐵漢堡小屋

黑暗的房間裏

這個新格林伍德雞尾酒現貨(老教師休息室使用是不怕的花招。其菜單啟動包括皮斯科&狗仔隊,喝,點綴以自己喝的寶麗來——是的,酒保拿相機出來。另一個混合物,Kimcheech和莊(mezcal的一個巧妙的組合,酸橙、橙、杏仁糖漿,桃苦味劑,和泡菜鹽水)提供了一個橙皮卷起,燒焦的,像一個聯合,明白了嗎?但調酒師和老板馬修·戈麥斯和馬特•哈斯勒嚴重雞尾酒手工藝者和認真做美味的在這裏工作。從廚師艾米Beaumier Korean-inflected食品菜單(第三個主人)使你想要做一頓飯酒吧小吃,包括鹵克雞蛋roe,泡菜辣椒奶酪探底,和豬肉和蝦三明治在吧台上的牛奶麵包。

雞尾酒在冰上點綴以橙皮
Kimcheech莊。
哈利錢德爾

Sammich西雅圖

其中的一個導演快餐車春天落的楓葉項目5月初9釀造的停車場。來自俄勒岡州,但其核心之間芝加哥和德克薩斯州Sammich專營肉類,淩亂的三明治喜歡意大利牛肉,滿載辣椒和最好的享受原汁的倒在一切。Sammich三明治好和啤酒,還有一個午睡。

一個牛肉三明治 哈利錢德爾

貝思的咖啡館

baaaaaaack。好消息是,twice-closed餐廳在極光2月重新開放;壞消息是前24小時現貨隻有早上7點到下午5點開放。周三到周日。但貝思的信徒需要他們可以得到什麼,這當地傳說仍然是服務於臭名昭著的12-egg煎蛋和安慰食物較小的部分。並不寬敞的幻想或自命不凡的“升高”,感謝上帝。

沃森的計數器

在短暫的停滯之後,巴拉德早午餐的最愛沃森的計數器是在一個新的位置。但不要隻是去這裏Instagram-famous圓潤的鵝卵石法式吐司,試一試上癮的脆皮雞gochujang醬和瘋子墨客帕蒂查克的混合,製成的胸肉和五花肉。實際上,不隻是來這裏的食物。老板詹姆斯Lim咖啡maven,沃森的計數器烤自己的咖啡豆;它甚至出售自己的冷罐裝啤酒,這可能是最好的冷啤酒罐頭。這裏發生了偉大的東西。

法國烤麵包和奶油
在沃森的櫃台法國吐司
哈利錢德爾

壽司鈴木

麥迪遜公園位置,wood-panel-and-flowers室內,低保真的比研究和/或放鬆配樂使壽司鈴木Lululemon集。看起來像一個溫泉,看廚師Yasutaka鈴木和他的團隊片魚和工藝品每一塊握確實有納德質量。鈴木培養寒意,清爽的空氣,與客戶開玩笑在l型壽司酒吧和鼓勵他們拍照的奇怪的是長短號魚仍然活著蝦。但這是嚴重,fly-the-fish-in-from-Japanomakase;鈴木工作了壽司師傅Shiro Kashiba Shiro的壽司Kashiba合夥人。在20左右的課程你接受教育在水稻溫度細微變化如何影響風味和金槍魚的大幅削減的區別。更昂貴的比溫泉的一天,但你會離開神清氣爽,活著。

一塊uni壽司
大學在鈴木壽司壽司
哈利錢德爾

牛奶吧

這是在一個購物中心嗎?是50美元的支付一個蛋糕?好吧,我們聽你。但是你咬成富人,密集的中心,一個生日蛋糕鬆露?或讓麥片牛奶軟服務加上玉米片運輸你回到無憂無慮的,自然的青春?如果你要在貝爾維尤廣場無論如何,為什麼不吃甜食和難忘的嗎?

牛漢堡

老撾漢堡在金牛座牛那麼好它應該得到自己的餐館,截至2月它有一個在國會山。原漢堡仍然是最好的城市,有兩個牛肉和豬肉粉碎餡餅,芋頭莖、醃洋蔥、波蘿伏洛幹酪,jaew bong梅奧給它一點。他們也有炸雞三明治和漢堡與更傳統的美國式的澆頭。但是如果你沒有老撾漢堡,這就是你在這裏訂購。

一個漢堡醃洋蔥和香菜
老撾漢堡。
哈利錢德爾

Itsumono

這個ID酒吧的名字是日本“通常的”或“常客”,雖然這是得到一些不熟悉的麵孔後其客戶之一西雅圖時報沉迷於它,它仍然悠閑的酒吧的感覺,剛好服務創新像西雅圖狗musubi雞尾酒和引人注意的盤子。如果你想要小費,牡蠣,而當我們讓他們超過了夏威夷辣椒油,一口sweet-spicy-briny我們仍然考慮幾天後。

一碗飯、麵包肉和咖喱
在Itsumono國菜咖喱雞塊的豬肉katsu咖喱
哈利錢德爾

E-Jae Pak鐵道部

西雅圖有很多泰國的地方但不是很多pak鐵道部,dumpling-like盤組成的灌裝包裝在一個微妙的米線的皮膚。在E-Jae Pak鐵道部,Uwajimaya對麵4月開業,這些明星的吸引力——泥土和複雜,甜的醬汁,對完美。這裏的麵條湯不是takeout-friendly,所以為什麼不坐在五顏六色的餐廳,有一些組合裏的牛肉、魚丸、肩膀和豬肉嗎?你不會失望的。

浮木的餐廳

著名廚師丹‧馬拉漢捉對廝殺,他的妻子和商業夥伴傑基‧馬拉漢捉對廝殺打開他們被大肆宣傳Alki沙灘在1月,極其當地海鮮采購的幫助下奎納爾特和馬考部落的成員。這是一個目的地感興趣的人“西北菜”是什麼意思,這樣的菜單項拉開卷配shittake黃油和岩魚伴隨著抱子甘藍葉子,婆羅門參,芹菜根慕斯。

覆蓋了一桌飯菜,其中包括一盤牡蠣

月神公園咖啡廳

西西雅圖大橋已經開放了一會兒,但這次旅行在水麵不同樣的感受而月神公園R&R咖啡館被關閉。截至3月,中斷已經謝天謝地了,餐廳再次俗氣的複古有趣的燈塔。菜單是永恒的餐館的東西,這裏唯一的創新,他們會為你的早餐項目在一個“堆”(hashbrowns和頂部有雞蛋)或“流浪漢”(和hashbrowns和雞蛋混合)。他們得到了一個全素食菜單,和雷尼爾山高大的男孩(著名的當地素食特色)就像5美元。你想要什麼?

生鐵漢堡小屋

喬治敦的生鐵燒烤在流感大流行期間一個蛹,因為它關閉,現在蝴蝶出現豬肉漢堡店。用豬肉代替牛肉讓巨大的差異——這裏的餡餅是甜的,脂肪,烤焦糖化的給一個吻。配菜也不錯,像德州熱三明治的醃辣椒,平衡豬肉的甜味。炒西紅柿是一個方麵,我們可以吃,不過老實說如果你炒什麼烤麵糊,生鐵的墨西哥胡椒蔥脫脂乳醬我們要放一個環。唯一的缺點是短時間,從上午11點到下午4點。

一個漢堡一個玉米 生鐵漢堡小屋

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