Molly’s於2019年由Molly Ringe創立，這家200平方英尺的日落山葡萄酒店的每一平方英寸都裝滿了來自墨西哥瓜達盧佩山穀、法國多爾多涅和華盛頓自己的聖胡安島等遙遠地區的精心製作的天然葡萄酒。在店裏(隔壁的Baker 's也是如此)，葡萄酒是用玻璃杯倒的，工作人員很樂意根據地區、品種或風格偏好來引導遊客。Molly’s最近在西雅圖西部開了另一家(稍大一點的)店，所以南方的葡萄酒愛好者不必跋涉太遠就能品嚐到美味的天然葡萄酒。

巴拉德的葡萄酒綠洲位於青翠的紫藤下，穿過布裏默和海爾塔普南部的大門。一排排寶石般的瓶子，強調國內和國際的小眾生產商，是所有場合的絕佳選擇。Jen Doak和工作人員將溫暖、熱情和深厚的知識帶入了天然葡萄酒的選擇過程——在這裏買一兩瓶(或六瓶)和真正品嚐葡萄酒一樣有趣。Halfseas還提供分層每月葡萄酒和奶酪俱樂部訂閱，並定期舉辦地區重點晚上品酒。

一個新人的場景，葡萄汁是一個瓶子商店和葡萄酒俱樂部坐落在巴拉德的錨船咖啡吧的後麵。万博体育电脑版下载葡萄酒愛好者、“錨船”(錨船)的老板希拉·穆維希爾(Sheila Mulvihill)從2021年底開始銷售葡萄酒，在咖啡館前麵等待點咖啡的時候，她可以選擇簡潔、價格合理的葡萄酒。寵物酒(天然起泡酒)特別令人愉悅，葡萄汁是開始或繼續探索這些瓶裝發酵葡萄酒的好地方。

作為進口商和葡萄酒俱樂部，位於下安妮万博体育电脑版下载女王的Fatcork為西雅圖提供了一種美味的香檳種植組合-香檳產區的起泡酒，由同一個人或團隊種植和生產。2010年，布萊恩和艾比·馬勒蒂斯(Bryan and Abby Maletis)創立了Fatcork，該公司推出了針對特定地點的低幹預泡沫，將改變任何對香檳持懷疑態度的人。在你下一次特殊的場合，跳過唐培裏儂香檳王，以同樣的價格從Fatcork買三款改變遊戲規則的曲線。

Blotto是西雅圖天然葡萄酒懷疑論者的聚集地——還有什麼比與富有表現力的、精心製作的披薩一起介紹天然葡萄酒更好的呢?Blotto的燒焦的、有嚼勁的自然發酵派(最近的產品包括香腸和皮帕拉肉派，燒焦的韭菜和檸檬乳清幹酪素食選擇)是這座城市裏最好的，他們要求飲料搭配。今天的旋轉杯可以來自加利福尼亞或紐約，就像坎帕尼亞或麥克拉倫穀一樣容易，所以拿上一杯或一瓶價格合理的酒，坐在Blotto充滿活力的空間裏，享受吧。

輕睡者搖擺不定，在這家Chophouse Row餐廳的食物和酒都令人難忘和滿意。西雅圖的行業專家團隊熟練地駕馭著每天20多種玻璃產品，當來自著名托斯卡納生產商Trebbiano / Malvasia的洋甘菊和紅茶的圓形蠟味浸透時，這讓它變得更加令人興奮。停在隔壁的瓶子店寬眼葡萄酒之後細讀整個輕睡眠的選擇和更多。

Geetu Vailoor的咖啡館和酒瓶店最近慶祝了它的兩歲生日，這是一個完美的理由，可以停下來從庫存無可挑剔的葡萄酒(以及咖啡豆、苦艾酒等)中挑選一瓶。Union也作為中央區的社區空間，與其他當地的食品工匠一起舉辦彈出式餐廳。在接下來的幾個月裏，請關注更多的按杯售賣和其他特價商品。

甚至在走進歐爾辛之前，從人行道上就可以看到牆上的葡萄酒，這表明葡萄酒(天然的，最重要的)是優先考慮的。這家舒適的小酒館提供精確的，以海鮮為中心的法國美食(也有油炸雜碎和espelette胡椒燒烤醬)，強調葡萄酒總監凱瑟琳奧爾森令人興奮的酒單，稀有的葡萄品種，微小的子名稱，以及由知識淵博和熱情的員工提供的甜點酒。菜單上大多數酒的價格都在30美元到60美元之間，所以在歐爾辛品嚐這些酒不會讓你傾家蕩產。

佩爾塞福涅是La Medusa的隔壁市場、酒瓶店、葡萄酒和阿瑪羅酒吧，它精選了精心挑選的葡萄酒，既有西西裏的生產商，也有世界上其他地方的生產商(從加泰羅尼亞到教皇新堡)。除此之外，還有令人振奮的阿瑪羅酒單、少量的小吃和隨意成堆的taralli(加了茴香的普利亞餅幹)。珀爾塞福涅(Persephone)輕鬆愉快的氛圍使它成為一個深受人群歡迎的開胃酒場所，無論是下午3點的一杯Occhipinti法帕托(frappatto)，還是晚餐前的一杯提神的Luxardo Fernet。

這家位於哥倫比亞城的有14個座位的餐廳位於一條翻修過的小巷裏，是最具個性的餐廳。Off Alley由飲料和前廳總監梅格納·普拉卡什(Meghna Prakash)和廚師埃文·萊赫特林(Evan Leichtling)掌門，提供季節性太平洋西北地區的小酒館食品，並以小規模生產商為特色的不偏不同的天然葡萄酒單為基礎，靈感來自梅格納和埃文在法國和西班牙的大量工作時間。Off Alley是一個罕見的將葡萄酒和食物結合在一起的地方，在這裏，菜單的決定是為了教育客人和慶祝生產者。

幾年前，位於南方公園(South Park)第14街和克洛弗代爾街(Cloverdale)交彙處的左岸(Left Bank)酒吧和酒瓶店開業，但感覺它悄悄占據一角的時間要長得多。左岸有一些舊世界風格的葡萄酒可供選擇，你也可以在這裏品嚐不常見的葡萄(有人要阿拉姆(Aramon)嗎?)，或者坐在有軟墊的座位區，啜飲一杯每天供應的酒。現在已經關閉的位於國會山的姐妹店Glinda的粉絲們會喜歡去左岸的實地考察——定居下來，把葡萄酒的控製權交給店主坎貝爾·斯卡伯勒或任何一名知識淵博的員工。

布雷迪·石田·威廉姆斯(Brady Ishiwata Williams)著名的白色中心餐廳於2021年9月開業，從第一天起就通過個人和季節性的視角提供美食。當一家餐廳的飲料項目和食物一樣美麗時，這並不奇怪，但安迪·科默和他的團隊正在倒的葡萄酒正是如此，並為這家餐廳的葡萄酒項目贏得了2022年詹姆斯·比爾德獎的提名。在Tomo，員工們深厚的知識和熱情的氛圍使這裏成為一個值得去的地方，除了美味的食物，還有令人咂舌的葡萄酒教育。

自2009年以來，Burien Press一直在孜孜不倦地挑選多汁的天然葡萄酒。一個全天的咖啡館供應香甜可口的糕點，沙拉和三明治街對麵的布裏恩的城鎮廣場公園，布裏恩新聞是南西雅圖的一個廣泛的和動態的葡萄酒選擇與一個偉大的輪換選擇華盛頓天然葡萄酒。看看布裏恩出版社(Burien Press)背後的團隊即將在比肯山(Beacon Hill)開設的天然葡萄酒酒吧Fable，它將在Petite Soif的空出的空間裏開業。