:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63083489/PSX_20220130_185014.6.jpg)
西雅圖提供了極好的無麩質選擇，如披薩、西班牙小吃、肉餡卷餅等
隨著餐廳開始接受無麩質烹飪，對於那些有麩質不耐症或乳糜瀉的人來說，外出就餐比以往任何時候都更容易。西雅圖的無麩質世界正在日益擴大，舊的主食越來越多地保持菜單的新鮮。
好的無麩質飲食可以是披薩、意大利麵、麵包、糖果——對於那些不吃小麥、大麥和黑麥的人來說，這些似乎都是被禁止的。雖然這份清單上的大多數美食都來自真正的無麩質廚房，但一些提供優質麩質食物的地方並沒有專門的工具。因此，這張地圖指出了哪些廚房應該是完全安全的，哪些廚房是非常適合住宿的。一些新功能包括弗蘭基和喬的冰淇淋，El Parche Colombiano,雞肉供應,Askatu麵包店。知道我們應該注意的地方嗎?通過電子郵件seattle@eater.com向我們發送建議。和往常一樣，這份榜單沒有排名;它是按地理位置組織的。
注意:健康專家認為，對於未接種疫苗的人來說，外出就餐是一項高風險活動;它可能會對疫苗接種者構成風險，特別是在COVID大量傳播的地區。
閱讀更多菜單上的所有食物都不含麩質，除了postre de maracuya和來自哥倫比亞的無酒精飲料小馬馬耳他，El Parche是任何人都可以吃的好地方，無論是否對麩質敏感。為了品嚐各種不同的食物，bandeja paisa讓人想起了一頓完整的英式早餐，它有煎蛋，煮熟的斑豆，切碎的牛肉肉絲，西班牙香腸，玉米餅和tajadas maduras(油炸甜大蕉)。超脆的金棕色肉餡卷餅，由玉米麵團製成，裏麵有土豆和奶酪，或者你選擇的肉。在炎熱的夏天，你可以用甜番石榴(番石榴)、馬拉庫亞(百香果)等材料調製的熱帶果汁來降溫，或者如果你想吃酸橙檸檬柑橘類飲料，也可以喝lulo(也被稱為naranjilla)，這種水果看起來像西紅柿和柿子的雜交。至於甜點，El Parche的咖啡果餡餅嚐起來就像濃鬱的提拉米蘇。
這家披薩店在格林伍德和市中心都有分店，是過敏原安全餐廳的聖杯。四種不同的菜單意味著素食主義者和乳糜瀉朋友終於可以同時用餐了。Razzi的廚房是經過認證的無麩質食品(是的，這是真的)，菜單上還有很多其他無麩質食品，包括桶裝啤酒。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62541234/eatersea0816_razzis_pizzeria_fb.0.0.0.jpg)
西雅圖以紅燒聞名，但幾乎不可能找到無麩質的選擇。在雷德蒙德(Redmond)，韓亞餐廳(Asiana Bistro)的照燒是炭烤的，配上蒸米飯和沙拉，讓你盡情享受最後一口。所有的中國菜、韓國和日本菜都是用無麩質醬油烹飪的，因為原來的主人是乳糜瀉患者。菜單上唯一用小麥做的是烏冬麵和日式燒飯麵、日式豬排、日式煎餃和餛飩。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70738124/IMG_6562.0.jpeg)
在弗裏蒙特和雷德蒙德的兩家分店都致力於無麩質食品，櫃台上擺滿了肉桂卷等糖果，以及包括真正的明星比薩在內的美味食品。大塊的披薩上裹著別出心裁的健康配料，外加一層結實的外皮將它們粘在一起。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62541241/eatersea0817_flying_apron_yelp_official.0.0.0.jpg)
這家休閑的素食餐廳使用新鮮的食材從頭開始製作菜肴，還擁有完全無乳製品和麩質菜單。這家咖啡館以其冰沙和溫暖的穀物碗而聞名，是忙碌中快速午餐的好選擇，對患有乳糜瀉的人來說是安全的。有醃蘑菇和洋蔥腰果奶油的佛碗是人們的最愛。甜點方麵，Heartbeet的純派類似於素食芝士蛋糕，包括濃鬱的巧克力慕斯蛋糕、明亮的青檸和幾何形狀的可可粉粉粉的提拉米蘇。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63083485/15196062_10154186416044227_2188403529851944319_o.0.jpg)
無麩質法棍麵包的時代到來了:這家位於西雅圖東區的烘焙店輕鬆地與西雅圖市中心最好的一些無麩質店抗衡，從蔓越莓榛子卷到愛爾蘭咖啡司康餅，應有盡有。但法國麵包是這裏的必嚐之物。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63083486/11236160_1139300636085098_6936916135198481826_n.0.jpg)
這個流行的西雅圖海鮮連鎖店最近加大了無麩質食品的推廣力度。雖然不是專門的無麩質餐廳，但杜克餐廳有完整的無麩質菜單，現在包括所有招牌雜燴。格林萊克、阿爾基和聯合湖的位置是典型西雅圖氛圍的最佳選擇。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63083487/o.0.jpg)
這家麥迪遜穀最受歡迎的餐廳空間覆蓋著盆栽植物，名副其實。菜單上是素食，大部分不含麩質，采用了太平洋西北地區的食材，比如蕁麻香蒜醬燴飯和烤蔬菜、毛豆和脆皮豆腐的穀物碗。這家餐廳提供無麩質菜單和專門的無麩質炸鍋。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62541240/eatersea0816_cafe_flora_fb.0.0.0.jpg)
這家店麵很小，前窗很大，廚房完全不含麩質，主要經營糖果和最受歡迎的麵包店，從檸檬棒到榛子布朗尼再到薑餅。但這家店也提供更傳統的早餐和午餐，比如乳蛋餅、烤餅和吐司。它還提供了詳細的配料表，讓每位用餐者都知道哪些食物含有潛在的過敏原。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62541237/eatersea0816_nuflours_egg_muffin_official.0.0.0.jpg)
坐落在貝爾鎮的Askatu麵包店提供無堅果和無麩質午餐和糕點，以及不添加瓜爾膠和黃原膠的蛋糕和麵包。菠蘿蜜蔬菜包是一種溫暖又美味的手持式小吃，當你忙碌時再合適不過了。隨著陳列櫃裏的商品隨著季節的變化，你會發現農曆新年期間的玉麵月餅，夏天看起來像大麗花的糖餅幹，普珥節的hamantaschen，以及冬天可以享用的黏糊糊的肉桂卷。無論在什麼場合，Askatu的無堅果ceci黃油餅幹是最受歡迎的，類似於酥脆入口即化的荷蘭華夫餅。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70738125/IMG_20220128_112503_050.0.jpg)
還出現在:
派克和鬆樹大道上不含小麥的甜心，國會蘋果酒給了穀蛋白不耐症患者一個絕佳的周五晚上啤酒選擇。這家餐廳供應無麩質硬蘋果酒，廚房裏的菜肴100%不含麩質和花生，從早午餐到深夜都是如此，這取決於一天的情況。還有沙狐球。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62541238/eatersea0816_capitol_cider_fb.0.0.0.jpg)
與人們普遍認為的相反，要找到一家好的無麩質壽司店並不總是那麼容易，但位於貝爾鎮的Umi Sake House卻能做到這一點。這家午夜鍾鎮的壽司，清酒和日本威士忌的目的地提供了令人印象深刻的壽司和壽司卷-包括傳統的日本版本，以及創造性的美式特色卷，如蜻蜓，由天婦羅蝦，黃尾，烤芝麻醬和鬼椒蒜泥蛋黃醬製成。Omakase(每人50美元起)也是一種選擇。餐廳還提供60多種進口清酒可供選擇。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63083488/48375362_2142751559125654_5932228083573587968_o.0.jpg)
Frankie & Jo的楓糖華夫餅甜香味一年四季都吸引著快樂的人群來到這家無麩質植物冰淇淋店。以腰果、燕麥牛奶和發酵的椰子酸奶為基底，季節性的口味展示了一係列令人印象深刻的當地食材和可食用的花朵。從春天的大黃或柑橘味的道格冷杉，到秋天的南瓜南瓜，每個月都會有新的品種出現，還有巧克力芝麻醬和紅糖香草等經典口味。
這家無麩質啤酒廠的屢獲殊榮的IPAs，黑啤酒，甚至酸啤酒，都是用小米和蕎麥等穀物而不是大麥製成的，與它的無麩質食品完美搭配，比如定製的大餅，炸魚薯條，漢堡和芝士蛋糕。作為額外的獎勵，菜單上標明哪些食物是純素的，而且餐廳對狗友好。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62541244/eatersea0717_ghostfish_brewing_fb.0.0.0.jpg)
Cafe Ibex的菜單並非完全不含麩質，無麩質injera(可根據要求提供)口感輕盈，有一種清淡的堅果味，與任何食物都很搭配。推薦點各種各樣的菜，還有很多素食的選擇，比如米西爾wot配紅扁豆，或者美味的戈門菠菜。Cafe Ibex的tibs是一種用柏柏爾香料製成的辛辣燉肉，令人滿意，與無麩質的injera搭配得很好。
還出現在:
這家西西雅圖小吃餐廳受西班牙和摩洛哥美食的影響，幾乎95%的菜單都不含麩質，是無麩質小吃愛好者的綠洲。以一杯複雜的雞尾酒開始用餐，比如用小豆蔻苦味酒調製的Taza Throb，然後是餐廳最愛的烤牛裏脊肉。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/63083964/12246639_548164882008244_5334138213393994850_n.0.jpg)
還出現在:
格林伍德的菲律賓炸雞店“雞供應”(chicken Supply)因其脆脆的、去皮的無麩質雞肉產品迅速成為西雅圖的炸鳥巨星，這些雞肉按塊(雞棒、雞翅、雞腿或雞腿)出售。雞肉用無麩質大豆醃製，使其內部多汁，鮮味十足;它的配菜，比如味道撲鼻的煎餅和椰子味的羽衣甘藍，也不含麩質，所以食客們不必在菜單上挑選可以吃的食物。你想去的那天就在網上預訂——雞肉往往在關門前就賣光了。
:format(webp):no_upscale()/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70741043/Chickensupply_spread.0.jpg)
還出現在:
菜單上的所有食物都不含麩質，除了postre de maracuya和來自哥倫比亞的無酒精飲料小馬馬耳他，El Parche是任何人都可以吃的好地方，無論是否對麩質敏感。為了品嚐各種不同的食物，bandeja paisa讓人想起了一頓完整的英式早餐，它有煎蛋，煮熟的斑豆，切碎的牛肉肉絲，西班牙香腸，玉米餅和tajadas maduras(油炸甜大蕉)。超脆的金棕色肉餡卷餅，由玉米麵團製成，裏麵有土豆和奶酪，或者你選擇的肉。在炎熱的夏天，你可以用甜番石榴(番石榴)、馬拉庫亞(百香果)等材料調製的熱帶果汁來降溫，或者如果你想吃酸橙檸檬柑橘類飲料，也可以喝lulo(也被稱為naranjilla)，這種水果看起來像西紅柿和柿子的雜交。至於甜點，El Parche的咖啡果餡餅嚐起來就像濃鬱的提拉米蘇。
這家披薩店在格林伍德和市中心都有分店，是過敏原安全餐廳的聖杯。四種不同的菜單意味著素食主義者和乳糜瀉朋友終於可以同時用餐了。Razzi的廚房是經過認證的無麩質食品(是的，這是真的)，菜單上還有很多其他無麩質食品，包括桶裝啤酒。
西雅圖以紅燒聞名，但幾乎不可能找到無麩質的選擇。在雷德蒙德(Redmond)，韓亞餐廳(Asiana Bistro)的照燒是炭烤的，配上蒸米飯和沙拉，讓你盡情享受最後一口。所有的中國菜、韓國和日本菜都是用無麩質醬油烹飪的，因為原來的主人是乳糜瀉患者。菜單上唯一用小麥做的是烏冬麵和日式燒飯麵、日式豬排、日式煎餃和餛飩。
在弗裏蒙特和雷德蒙德的兩家分店都致力於無麩質食品，櫃台上擺滿了肉桂卷等糖果，以及包括真正的明星比薩在內的美味食品。大塊的披薩上裹著別出心裁的健康配料，外加一層結實的外皮將它們粘在一起。
這家休閑的素食餐廳使用新鮮的食材從頭開始製作菜肴，還擁有完全無乳製品和麩質菜單。這家咖啡館以其冰沙和溫暖的穀物碗而聞名，是忙碌中快速午餐的好選擇，對患有乳糜瀉的人來說是安全的。有醃蘑菇和洋蔥腰果奶油的佛碗是人們的最愛。甜點方麵，Heartbeet的純派類似於素食芝士蛋糕，包括濃鬱的巧克力慕斯蛋糕、明亮的青檸和幾何形狀的可可粉粉粉的提拉米蘇。
無麩質法棍麵包的時代到來了:這家位於西雅圖東區的烘焙店輕鬆地與西雅圖市中心最好的一些無麩質店抗衡，從蔓越莓榛子卷到愛爾蘭咖啡司康餅，應有盡有。但法國麵包是這裏的必嚐之物。
這個流行的西雅圖海鮮連鎖店最近加大了無麩質食品的推廣力度。雖然不是專門的無麩質餐廳，但杜克餐廳有完整的無麩質菜單，現在包括所有招牌雜燴。格林萊克、阿爾基和聯合湖的位置是典型西雅圖氛圍的最佳選擇。
這家麥迪遜穀最受歡迎的餐廳空間覆蓋著盆栽植物，名副其實。菜單上是素食，大部分不含麩質，采用了太平洋西北地區的食材，比如蕁麻香蒜醬燴飯和烤蔬菜、毛豆和脆皮豆腐的穀物碗。這家餐廳提供無麩質菜單和專門的無麩質炸鍋。
這家店麵很小，前窗很大，廚房完全不含麩質，主要經營糖果和最受歡迎的麵包店，從檸檬棒到榛子布朗尼再到薑餅。但這家店也提供更傳統的早餐和午餐，比如乳蛋餅、烤餅和吐司。它還提供了詳細的配料表，讓每位用餐者都知道哪些食物含有潛在的過敏原。
坐落在貝爾鎮的Askatu麵包店提供無堅果和無麩質午餐和糕點，以及不添加瓜爾膠和黃原膠的蛋糕和麵包。菠蘿蜜蔬菜包是一種溫暖又美味的手持式小吃，當你忙碌時再合適不過了。隨著陳列櫃裏的商品隨著季節的變化，你會發現農曆新年期間的玉麵月餅，夏天看起來像大麗花的糖餅幹，普珥節的hamantaschen，以及冬天可以享用的黏糊糊的肉桂卷。無論在什麼場合，Askatu的無堅果ceci黃油餅幹是最受歡迎的，類似於酥脆入口即化的荷蘭華夫餅。
派克和鬆樹大道上不含小麥的甜心，國會蘋果酒給了穀蛋白不耐症患者一個絕佳的周五晚上啤酒選擇。這家餐廳供應無麩質硬蘋果酒，廚房裏的菜肴100%不含麩質和花生，從早午餐到深夜都是如此，這取決於一天的情況。還有沙狐球。
與人們普遍認為的相反，要找到一家好的無麩質壽司店並不總是那麼容易，但位於貝爾鎮的Umi Sake House卻能做到這一點。這家午夜鍾鎮的壽司，清酒和日本威士忌的目的地提供了令人印象深刻的壽司和壽司卷-包括傳統的日本版本，以及創造性的美式特色卷，如蜻蜓，由天婦羅蝦，黃尾，烤芝麻醬和鬼椒蒜泥蛋黃醬製成。Omakase(每人50美元起)也是一種選擇。餐廳還提供60多種進口清酒可供選擇。
Frankie & Jo的楓糖華夫餅甜香味一年四季都吸引著快樂的人群來到這家無麩質植物冰淇淋店。以腰果、燕麥牛奶和發酵的椰子酸奶為基底，季節性的口味展示了一係列令人印象深刻的當地食材和可食用的花朵。從春天的大黃或柑橘味的道格冷杉，到秋天的南瓜南瓜，每個月都會有新的品種出現，還有巧克力芝麻醬和紅糖香草等經典口味。
這家無麩質啤酒廠的屢獲殊榮的IPAs，黑啤酒，甚至酸啤酒，都是用小米和蕎麥等穀物而不是大麥製成的，與它的無麩質食品完美搭配，比如定製的大餅，炸魚薯條，漢堡和芝士蛋糕。作為額外的獎勵，菜單上標明哪些食物是純素的，而且餐廳對狗友好。
Cafe Ibex的菜單並非完全不含麩質，無麩質injera(可根據要求提供)口感輕盈，有一種清淡的堅果味，與任何食物都很搭配。推薦點各種各樣的菜，還有很多素食的選擇，比如米西爾wot配紅扁豆，或者美味的戈門菠菜。Cafe Ibex的tibs是一種用柏柏爾香料製成的辛辣燉肉，令人滿意，與無麩質的injera搭配得很好。
這家西西雅圖小吃餐廳受西班牙和摩洛哥美食的影響，幾乎95%的菜單都不含麩質，是無麩質小吃愛好者的綠洲。以一杯複雜的雞尾酒開始用餐，比如用小豆蔻苦味酒調製的Taza Throb，然後是餐廳最愛的烤牛裏脊肉。
格林伍德的菲律賓炸雞店“雞供應”(chicken Supply)因其脆脆的、去皮的無麩質雞肉產品迅速成為西雅圖的炸鳥巨星，這些雞肉按塊(雞棒、雞翅、雞腿或雞腿)出售。雞肉用無麩質大豆醃製，使其內部多汁，鮮味十足;它的配菜，比如味道撲鼻的煎餅和椰子味的羽衣甘藍，也不含麩質，所以食客們不必在菜單上挑選可以吃的食物。你想去的那天就在網上預訂——雞肉往往在關門前就賣光了。
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/59653751/Sabine_Cafe_front_area.61.jpeg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/59461487/CloudburstPatio.27.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/67566804/chicken_supply.7.png)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/71013904/Garzonspread.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70622719/queen_anne_beerhall_seattle_website.7.jpeg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70098233/veggie-collage.0.0.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/66644392/MacYease.7.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/62861167/39570011_10155992033789227_3929872316808298496_n.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/60075613/cafe_flora_website.19.jpeg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/57541961/Lh_Thanksgiving9.20.jpeg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70098434/Crumble_and_Flake.0.0.0.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70098451/12238513_1043860722312855_740922211335526643_o.0.0.0.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/64134255/Pratt_Deep_Sea_Sugar_and_Salt_027.28.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70098454/GB_21.0.0.0.0.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70098190/cocktails-collage-jan.0.0.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/59924261/TakaiZuke.56.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/70482103/Bourbon_Steak_Night_Interior_min.14.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/54325315/eatersea0417_island_soul_yelp_kat_young_designs.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/59913789/_1156160049451197232.28.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/66255143/VinniesRawBar_14.0.jpg)
:format(webp)/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_image/image/59339255/OffAlleyWineAndFood.136.jpg)