除了是一家溫暖的咖啡館，Shoreline黑人擁有的非營利組織“黑咖啡西北”(Black Coffee Northwest)還是西雅圖北部有色人種社區的重要中心，提供咖啡師培訓、實習和領導機會等麵向年輕人的項目。你可以在這裏買到各種風格的黑色素摩卡或非洲咖啡。

部分以示巴女王(Makeda)命名，部分以廚師老板Prashanthi Reddy的鼠梗(Mingus)命名，這家格林伍德迷人的餐廳不僅擅長釀造美味的啤酒，還在每周的晚餐中提供一流的印度美食菜單。金色牛奶拿鐵也是一大亮點，這是Reddy的家庭配方，你可以買到原汁原味的，也可以買到髒的。

Herkimer咖啡成立於2003年，是一家批發烘焙商，在西雅圖有四家咖啡館，其中一家位於菲尼嶺。Herkimer強調直接貿易和采購的關係驅動模式，提供混合豆和單一產地豆。你會在Guji區找到Gogogu Bekaka的埃塞俄比亞咖啡，Finca Campo Amor的長期合作夥伴的哥倫比亞咖啡等等。不知道該選什麼?隻要問一個樂於助人的咖啡師，或者去看看咖啡訂閱網上。

受邁阿密風味和拉丁文化的啟發，Papa Chango為咖啡飲料增添了新鮮的味道。這家咖啡館位於巴拉德(Ballard) 9月份的零售店內，隻提供外賣服務，規模很小，經常排起長隊，木瓜司康餅和帕斯特麗多(pastelitos)等糕點往往很快就賣光。店主Sergio García嚐試著季節性地改變食物，輪流供應瓜亞巴濃咖啡湯力飲料和來自玻利維亞等地的豆類等特色菜。

作為西雅圖地區最古老的商店和烘焙店之一，Cafe Allegro自1975年以來一直在大學區提供濃縮咖啡。Allegro的咖啡可以在網上買到，但要真正感受西雅圖的老派氛圍，你會想親自去那裏。入口是一條磚砌的小巷。

2020年，擁有15年曆史的燃料咖啡正式歸丹尼爾和大衛·赫爾頓所有，他們是Ada 's Technical Books & Cafe的老板。從那以後，Fuel的三家分店都進行了一些改造。結果是一個全新的外觀，設計，並增加了書籍出售。看看以太空為主題的銀河和仙女座混合。

Vivace成立於1988年，是西雅圖濃縮咖啡文化早期的先驅，特別是通過聯合創始人David Schomer的貢獻。1994年，他寫了一本關於濃縮咖啡技術和拉花藝術的有影響力的書，多年來，他培養了無數咖啡師，這些人後來開了自己的咖啡館和連鎖店。該公司有幾家分店，但那些想要向它致敬的人可以去國會山路邊酒吧附近的步行女神咖啡因娜(Caffeina)的神社。

西雅圖最受尊敬的烘焙店之一是由第五代哥斯達黎加咖啡農經營的布拉斯特區Aflaro．支點的Belltown咖啡館現代而熱情，提供高標準的高品質咖啡。在這裏，你可以點一杯從Fulcrum精心挑選的烘焙咖啡中精心準備的濃縮咖啡，一杯硝基或罐裝冷萃咖啡，或者其他好玩的東西，比如粉色甜菜根拿鐵加玫瑰水和茉莉花。這家位於sodo的烘焙商在芒特萊克露台(Mountlake Terrace)還有一家名為Urban City Coffee的店。

這家店提供很少有西雅圖烘焙商能提供的東西:埃塞俄比亞咖啡而且由埃塞俄比亞烘焙商進口。它的許多產品都來自埃塞俄比亞的伊爾加喬夫，以濃鬱的巧克力味和濃鬱的漿果味而聞名。聯合創始人所羅門·杜比(Solomon Dubie)從小就觀察埃塞俄比亞的咖啡儀式，對味道有一種本能的感覺。Cafe Avole位於市中心的自由銀行大樓，正在擴建其喬治敦的烘焙店。

突破性的單軌濃縮咖啡應該在任何咖啡愛好者的雷達上。雖然“單軌濃縮咖啡”(Monorail Espresso)後來在第五大道和派克街(以及附近的其他幾個地方)轉變為一個無電梯窗口，但它最初的化身被認為是世界上第一張濃縮咖啡卡。這個背景故事怎麼樣?以La Marzocco聞名的肯特·巴克(Kent Bakke)和約翰·布萊克威爾(John Blackwell)用波音公司剩餘的穿梭車的零件為一個叫卡布奇諾·克雷格(Cappuccino Craig)的人建造了這輛車;1980年，查克和蘇西買了這輛車，把它停在單軌鐵路入口。在任何時候，你都能看到源源不斷的西裝革履的人、遊客和騎自行車的人，他們都渴望提神。

第一個山的魅力Tougo岩石酸麵包和其他烘焙食品，以及可愛的拉意式濃縮咖啡和其他誘人的咖啡因飲料。不要錯過像鹹味焦糖摩卡、薰衣草好咖啡或蜂蜜山羊拿鐵這樣的招牌飲品。

現在除了先鋒廣場和該地區的其他幾個地方，翁布裏亞在全國各地都有商店，備受尊敬的Caffè翁布裏亞的咖啡製作曆史可以追溯到幾十年前，起源於意大利佩魯賈的一個烘焙工坊。混合咖啡非常棒，包含了超過15種咖啡品種，而濃縮咖啡是最好的之一。

Hood Famous是一家位於唐人街國際區的時尚咖啡館和麵包店，以主廚兼合夥人Chera Amlag的美味菲律賓美食為基礎，其中包括著名的亮紫色ube芝士蛋糕。在咖啡方麵，班蘭拿鐵和冰卡拉馬西濃咖啡湯力是明顯的菲律賓特色咖啡飲料。(該店的夜間雞尾酒吧目前已經關閉，供應普魯坦(pulutan)或菲律賓酒吧食物。)

燈塔山輕軌站旁的咖啡店長期以來一直在積極倡導社會正義事業。除了美味的咖啡飲料，The Station還會舉辦快閃店和食物捐贈活動，是社區組織的中心。這家店是一個充滿活力和熱情的社區聚會場所，你可以在這裏啜飲墨西哥摩卡或熱巧克力，享受美味的三明治。

極簡主義，低座位，無wifi，西西雅圖聲音與霧以來自全國各地烘焙商的咖啡豆為特色，其中波特蘭的咖啡豆廣受好評心烤肉爐在陣容中很突出。季節性飲料，如意式咖啡蘇打水，硝基和常規的冷萃自來水，以及輪流選擇的啤酒和葡萄酒，使令人印象深刻的飲料選擇。商店也提供一些咖啡而且酒訂閱和一個值得注意的巧克力選擇。

哥倫比亞城廣受歡迎的帝國烘焙和唱片店以出色的季節性拉花藝術而聞名，所以每個起泡的杯子——從甜抹茶到薰衣草再到辣椒——都應該裝一些值得在instagram上分享的東西。這種受歡迎的自製腰果牛奶賣得很快，所以店主伊恩·彼得斯(Ian Peters)每天都要多做一批。零食包括脆華夫餅(包括素食和無麩質版本)，自從大流行以來，樓上已經變成了一家黑膠唱片店。

長期以來，埃塞俄比亞人最喜歡的Kaffa更像是一家成熟的餐廳，而不是咖啡館，但它的單一產地烘焙有著令人難以置信的深度，最好與任何美味的麥芽酒或麥芽酒搭配。盡管疫情必然會限製麵對麵的互動，但卡法將表演沉浸式互動埃塞俄比亞咖啡儀式根據要求(如果提前足夠多的時間安排)，這是一種體驗原產地咖啡文化的獨特方式。

萊斯滕西亞咖啡是南方公園拉丁裔社區的一個中心。牆上掛著當地藝術家的作品，經常會有當地食品供應商的快閃活動，商店甚至每個月都會舉辦一次公開麥克風之夜。用肉桂、糖和少量辣椒粉調製的辛格那拿鐵是個不錯的選擇。

Moonshot是位於White Center的一家僅供外賣的小咖啡館，提供各種各樣奇妙的季節性拿鐵和其他風味飲料，包括用智利、帕內拉、肉桂和西奧黑巧克力調製的Mocha Arbol。這裏的氛圍很友好，咖啡師也很樂於助人。這家店還賣一些有趣的啤酒和葡萄酒。