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強調從一個PNW最好的食物和夜生活的目的地
西雅圖的國會山附近(該市曆史上同性戀社區仍然是一個熱點”運動和夜生活)一直激發著充滿活力的冒險的廚師,彈出實體,和一些在城裏最好的餐廳。在大流行之前,國會可能是西雅圖最快速增長的用餐區。今年的複蘇令人興奮的在附近餐廳開業,加利西亞語的餐前小吃酒吧提供漂亮的西班牙經典和Kōbo版本,明星廚師Shota中島以新餐廳Redhook Brewlab提供karaage-topped披薩等混亂的融合點心。與此同時,西雅圖等機構約翰Sundstrom的高級餐廳雲雀和意大利的斯台普斯Spinasse和Artusi在附近將依然強勁。它看起來像希爾仍將在西雅圖的最好的餐廳之一的社區,提供質量和水平範圍在美食和餐飲風格沒有找到其他地方。
像往常一樣,這個列表不是排名;這是有組織的地理位置。知道的地方,應該是我們的雷達?通過電子郵件寄給我們小費seattle@eater.com。
閱讀更多季風,地點在國會山和貝爾維尤,可以說是最好的越南餐館在西雅圖在特殊的場合下,采購肉類從當地牧場和服務Chinese-influenced越南菜不常見。很好的開胃菜包括super-crispy帝國麵包、沙拉卷由生金槍魚和鱷梨,或一個完美的平衡綠色木瓜沙拉。鍋羊肉,用豆子合夥人在廚房和廚師索菲Banh發酵香孜然和擠滿了鮮味,烤五花肉是常年的最愛。看看妹妹的餐廳英航酒吧接近中心的國會更休閑的體驗和滿意的牛尾河粉。
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斯托伊森的國會餐廳致力於羅馬的美食完美再現經典麵食像隻是意大利麵條和cacio e佩佩。但是餐廳也提供了更多的創意菜,喜歡和uni tagliarini黃油,弗雷斯諾辣椒、煙熏鮭魚籽。Tavolata,另一個伊桑•斯托餐廳位置在Belltown國會山,斯波坎在弗裏蒙特的石頭路上,提供類似的麵食,包括bucatini盤位的五花肉裝飾著閃亮的蛋黃。
Uttam穆克吉和Aakanksha Sinha的印度街頭食品業務,開始作為一個農貿市場攤位,現在有兩個位置,在國會山和巴拉德,是凱瑟琳卷用烤肉纏繞在成堆的印度奶酪,土豆,辣的雞肉,和多汁的羊肉串,其豐富的口味完美與芒果酪味撲鼻。雖然它似乎是顯而易見的選擇,這個雞凱瑟琳輥脫穎而出的複雜,平衡的味道。業務也提供各種chaat,的詞aloo tikki chaat撲鼻醬用酸奶,香菜,和羅望子,是一道必須品嚐的。香料Waala最近還開始與當時服務軟冰淇淋口味rose-cardamom和pistachio-cardamom在它的位置。
本國會山酒主要著重於碗米飯和麵條,但是,就像許多酒在日本,它提供了一點點的一切。表示這是一大亮點,各種chirashi碗和生魚片盤看起來像珠寶盒,裝飾著各種魚roe,大學,和塊新鮮,富含脂肪的魚類。隆多也不能讓傳統的美味的食物,將素食PNW-ethos與甘藍菜像maze-udon和大蒜醬和油炸豆腐。
這種親密壽司櫃台裏麵隱藏了國會山的百老彙大街小巷的數組為其巧妙的產品除了海鮮這種菜單,但大廚Hideaki Taneda Edomae-style壽司準備是主要的事件。每個季節菜是製作精良,就像迷你的禮物,一個獨一無二的經驗在一個城市有很多競爭。
也出現在:
隱藏在國會山Hillcrest市場,這個墨西哥款式位置,看得我目瞪口呆是一個真正的寶石,與一個成熟的餐廳在第一次山了。突出之處是campechano,香腸,牛排,和土豆,以及滿足素食玉米麵和蘑菇,炸豆泥,guajillo辣椒。
後建立強大的自然發酵酵母的作品,這個前彈出設置更持久的根和一個舒適的餐廳角落市場12大道。雖然菜單經常改變,很難簡單常見的奶酪派,熱與年齡馬蘇裏拉奶酪烤箱和適量的潤滑脂。不要睡在零售,包括罕見的物品從當地供應商,加上一個偉大的選擇的啤酒和葡萄酒。
Kedai Makan唯一提供了一些馬來西亞的食物在西雅圖地區,和小,turquoise-walled餐廳在國會山裝到晚上與食客鏟咖喱烤肉和分享成堆的椒鹽雞翅。老板凱文Burzell在馬來西亞被恐懼和香料烹飪,當他前往東南亞;他在2013年開辦了一個外賣窗口,然後在2015年開辦了當前空間,保持力量的味道。削減雞尾酒由東南亞的香料成分,如酸橙樹葉杜鬆子酒補劑或波旁威士忌喝綠茶和香蘭酸橙汽水。保留不接受,等待應該預期。
這(國會山壽司櫃台,在大流行期間開幕關注kaiseki-style外賣盒,提供了一個精致的omakase經驗(120美元當坐在一張桌子和140美元在壽司櫃台)。它還提供了一個48美元配對。西雅圖時報美食評論家伯大尼讓克萊門特最近形容凱基Tsukasaki的壽司廚師“難以置信的”,並表示,otoro使她哭是因為它有多好。
也出現在:
超過10年,這個浪漫的飲食店國會山繼續入口與食物從意大利皮埃蒙特地區的食客。鳥巢的精致tajarin黃油和鼠尾草汁意大利麵是一個西雅圖安慰食品支柱,但每個麵從廚師斯圖亞特·萊恩是難忘的。那些想擴展他們的膳食應該去兄弟apertivo酒吧Artusi漂亮的睡帽。
這個通風的,喧鬧的希臘餐廳提供各種美妙的海鮮,包括整個地中海鱸魚和烤章魚,加上殺手酸奶黃瓜(餐後甜點是佛島非常脆弱的果仁蜜餅)。許多盤子可以共享家庭式,慷慨的部分,和人不介意小踢應該訂購了一些茴香烈酒輪的經驗。
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Expertly-made老撾菜閃耀在這個國會櫃台服務餐廳從三個廚師,悉尼克拉克Khampaeng Panyathong,和Jenessa Sneva,強勁的西雅圖餐飲譜係。物品如托姆khem和雞肉laap利用生產從當地農場和整個動物的屠宰方法,和老撾豬肉香腸,香檸檬草和酸橙葉,是不容錯過的。同時,粉碎漢堡用豬肉頜培根和jaew番茄醬可能是最好的帕蒂。
這Indo-Pakistani-Texan食品彈出落2021年在國會一個實體的位置。納西爾Zubair廚師和他的妻子妮可·格林沃爾德填寫晚餐菜單提供像詞aloo滑塊,tadka達爾和kheema——清真牛肉燉香料和甜豌豆。菜單是受Zubair巴基斯坦和非洲裔美國人的祖先,在德州長大。遵循卡拉奇牛仔的Instagram帳戶最新的特價。
也出現在:
豐富多彩,充滿活力的盤子填滿餐廳菜單廚師塔瑪拉·墨菲的狀態,從鍋裏烤莫雷爾蘑菇烤蘆筍和鴨蛋和馬尼拉蛤烤豬。肉菜飯周一,與食物是愛合作項目給有需要的人。那些能逮住一個座位在鬱鬱蔥蔥的屋頂在一些偉大的風景,太。
梅爾羅斯大道的中東餐廳(快速偶然分支稱為Mamnoon街)特色菜肴受到所有者Wassef哈的黎巴嫩教養。皮塔餅是城市中最好的,爸爸錯過是崇高和雞尾酒恰到好處。
在西雅圖地區開始費用份額的韓國烤肉關節,國會山的滿足韓國烤肉的目的地是那些希望享受高端肉類KBBQ風格。餐館提供各種各樣的美國和日本神戶和削減Kurobata豬肉,以及幹式熟農業部'韃靼牛排和側麵像韓國牛肉鬆子和亞洲梨。
廚師埃裏克•約翰遜是誰在米其林星級餐廳的一些世界上最好的廚師,廚師休閑而優雅菜肴在國會山餐廳專門從事東南亞菜。自2015年開放以來,他贏得了西雅圖食客的菜像辣椒孜然排骨,炒股票大師雞肉,新鮮麵包卷和香酥鴨。在家吃飯除了重新開放,國內灌裝一些醬汁零售(辣醬用阿爾瓦雷斯農場紅辣椒應該是一個主要在任何儲藏室),和周密的雞尾酒,以東南亞成分高良薑和檸檬葉,通常包一拳。
明星廚師Shota及其聯盟的大本營在國會山關注karaage twice-fried和搭配各種Japanese-influenced幹調料和醬料,都擠滿了鮮味。有一個深夜菜單,菜品包括椒鹽雞肉三明治和醃黃瓜和哈瓦那人粉和oyakodon由karaage大米和雞蛋。
低調的拉麵櫃台上方QFC哈佛大道是一些嚴重的碗湯,柔滑的培養基配方和麵條吸收味道好。醬油品種是最喜歡的,但對於那些不介意多一點熱量,香料的辛辣kotteri拉麵當然了——可定製的水平。
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La潛水是唯一在西雅圖(或可能在任何一個城市),你可以下來法國香檳bong (chambong)充滿了粗糙的或喝一杯當地pet-nat零食在土豆和洋蔥餃子用紅辣椒核桃黃油,然後移動到玻璃後一杯濃縮咖啡馬提尼泥濘的。就像周圍的鄰居,兼收並蓄,享樂,精製所有在同一時間。除了酒吧和餐廳,La潛水瓶還提供了一個最好的選擇自然葡萄酒在西雅圖地區。
也出現在:
國會山的素食餐廳著名廚師Makini豪厄爾是通用的,因為它是壯麗的。一些最大的打擊包括“雞”炸麵筋、mac和奶酪旋轉稱為mac和Yease(由植物牛奶),和甜土豆團子。
這舒適的意大利餐廳位於前汽車體內是鄉村廚師塞布麗娜Tinsley Emilia-Romagna-influenced菜肴。的gnocco fritto(炸麵包泡芙)是完美的開始吃飯,最好跟著扁寬的白色的鬆露奶油沙司。提拉米蘇,家庭食譜,是最好的城市之一,同時豐富和輕柔軟光滑的質地。
也出現在:
廚師蕾妮·埃裏克森的設法把牛排館是一個典型的目的地肉類愛好者,奉獻整個動物屠殺和本地采購。艾裏,巴黎小酒館氛圍也是一個歡迎離開過去的古板的牛排餐廳,和鄰國船欄(以前稱為酒吧Mesuline)並不是一個壞的地方抓住前或餐後飲用。這家餐廳了一個shoutout《紐約時報》去年為其可持續采購從俄勒岡州的運貨馬車的車夫牧場和烘幹老不尋常的肉到讓他們美味,減少浪費。
約翰•Sundstrom Lark的廚師,西雅圖是一個元老的美食,和他的許多前任員工(包括巷的Evan Leichtling)已經打開他們的餐館。雲雀流感大流行期間關閉了整整兩年,但今年返回開始再度關注PNW精美風格,用一個新的120美元每個月四航道品嚐菜單菜烤A5神戶西冷和Peking-style幾內亞母雞芝麻菜沙拉和蔥油餅。用餐者在酒吧裏可以點按菜單點菜。
這個新加利西亞在國會山的餐前小吃酒吧提供華麗,漂亮呈現典型的西班牙菜。格雷森Corrales,業主是糕點師在JuneBaby支出幾年訓練two-Michelin-starred餐廳在西班牙。菜單包括西班牙語熏肉和奶酪,西班牙加利西亞語的酒汁排骨煮,燉牛尾與破碎的意大利麵,當然,烤和油炸丸子。葡萄酒來自西班牙和華盛頓,雞尾酒是錯綜複雜的,愛絲特雷娜加利西亞啤酒來自水龍頭。
也出現在:
季風,地點在國會山和貝爾維尤,可以說是最好的越南餐館在西雅圖在特殊的場合下,采購肉類從當地牧場和服務Chinese-influenced越南菜不常見。很好的開胃菜包括super-crispy帝國麵包、沙拉卷由生金槍魚和鱷梨,或一個完美的平衡綠色木瓜沙拉。鍋羊肉,用豆子合夥人在廚房和廚師索菲Banh發酵香孜然和擠滿了鮮味,烤五花肉是常年的最愛。看看妹妹的餐廳英航酒吧接近中心的國會更休閑的體驗和滿意的牛尾河粉。
斯托伊森的國會餐廳致力於羅馬的美食完美再現經典麵食像隻是意大利麵條和cacio e佩佩。但是餐廳也提供了更多的創意菜,喜歡和uni tagliarini黃油,弗雷斯諾辣椒、煙熏鮭魚籽。Tavolata,另一個伊桑•斯托餐廳位置在Belltown國會山,斯波坎在弗裏蒙特的石頭路上,提供類似的麵食,包括bucatini盤位的五花肉裝飾著閃亮的蛋黃。
Uttam穆克吉和Aakanksha Sinha的印度街頭食品業務,開始作為一個農貿市場攤位,現在有兩個位置,在國會山和巴拉德,是凱瑟琳卷用烤肉纏繞在成堆的印度奶酪,土豆,辣的雞肉,和多汁的羊肉串,其豐富的口味完美與芒果酪味撲鼻。雖然它似乎是顯而易見的選擇,這個雞凱瑟琳輥脫穎而出的複雜,平衡的味道。業務也提供各種chaat,的詞aloo tikki chaat撲鼻醬用酸奶,香菜,和羅望子,是一道必須品嚐的。香料Waala最近還開始與當時服務軟冰淇淋口味rose-cardamom和pistachio-cardamom在它的位置。
本國會山酒主要著重於碗米飯和麵條,但是,就像許多酒在日本,它提供了一點點的一切。表示這是一大亮點,各種chirashi碗和生魚片盤看起來像珠寶盒,裝飾著各種魚roe,大學,和塊新鮮,富含脂肪的魚類。隆多也不能讓傳統的美味的食物,將素食PNW-ethos與甘藍菜像maze-udon和大蒜醬和油炸豆腐。
這種親密壽司櫃台裏麵隱藏了國會山的百老彙大街小巷的數組為其巧妙的產品除了海鮮這種菜單,但大廚Hideaki Taneda Edomae-style壽司準備是主要的事件。每個季節菜是製作精良,就像迷你的禮物,一個獨一無二的經驗在一個城市有很多競爭。
隱藏在國會山Hillcrest市場,這個墨西哥款式位置,看得我目瞪口呆是一個真正的寶石,與一個成熟的餐廳在第一次山了。突出之處是campechano,香腸,牛排,和土豆,以及滿足素食玉米麵和蘑菇,炸豆泥,guajillo辣椒。
後建立強大的自然發酵酵母的作品,這個前彈出設置更持久的根和一個舒適的餐廳角落市場12大道。雖然菜單經常改變,很難簡單常見的奶酪派,熱與年齡馬蘇裏拉奶酪烤箱和適量的潤滑脂。不要睡在零售,包括罕見的物品從當地供應商,加上一個偉大的選擇的啤酒和葡萄酒。
Kedai Makan唯一提供了一些馬來西亞的食物在西雅圖地區,和小,turquoise-walled餐廳在國會山裝到晚上與食客鏟咖喱烤肉和分享成堆的椒鹽雞翅。老板凱文Burzell在馬來西亞被恐懼和香料烹飪,當他前往東南亞;他在2013年開辦了一個外賣窗口,然後在2015年開辦了當前空間,保持力量的味道。削減雞尾酒由東南亞的香料成分,如酸橙樹葉杜鬆子酒補劑或波旁威士忌喝綠茶和香蘭酸橙汽水。保留不接受,等待應該預期。
這(國會山壽司櫃台,在大流行期間開幕關注kaiseki-style外賣盒,提供了一個精致的omakase經驗(120美元當坐在一張桌子和140美元在壽司櫃台)。它還提供了一個48美元配對。西雅圖時報美食評論家伯大尼讓克萊門特最近形容凱基Tsukasaki的壽司廚師“難以置信的”,並表示,otoro使她哭是因為它有多好。
超過10年,這個浪漫的飲食店國會山繼續入口與食物從意大利皮埃蒙特地區的食客。鳥巢的精致tajarin黃油和鼠尾草汁意大利麵是一個西雅圖安慰食品支柱,但每個麵從廚師斯圖亞特·萊恩是難忘的。那些想擴展他們的膳食應該去兄弟apertivo酒吧Artusi漂亮的睡帽。
這個通風的,喧鬧的希臘餐廳提供各種美妙的海鮮,包括整個地中海鱸魚和烤章魚,加上殺手酸奶黃瓜(餐後甜點是佛島非常脆弱的果仁蜜餅)。許多盤子可以共享家庭式,慷慨的部分,和人不介意小踢應該訂購了一些茴香烈酒輪的經驗。
Expertly-made老撾菜閃耀在這個國會櫃台服務餐廳從三個廚師,悉尼克拉克Khampaeng Panyathong,和Jenessa Sneva,強勁的西雅圖餐飲譜係。物品如托姆khem和雞肉laap利用生產從當地農場和整個動物的屠宰方法,和老撾豬肉香腸,香檸檬草和酸橙葉,是不容錯過的。同時,粉碎漢堡用豬肉頜培根和jaew番茄醬可能是最好的帕蒂。
這Indo-Pakistani-Texan食品彈出落2021年在國會一個實體的位置。納西爾Zubair廚師和他的妻子妮可·格林沃爾德填寫晚餐菜單提供像詞aloo滑塊,tadka達爾和kheema——清真牛肉燉香料和甜豌豆。菜單是受Zubair巴基斯坦和非洲裔美國人的祖先,在德州長大。遵循卡拉奇牛仔的Instagram帳戶最新的特價。
豐富多彩,充滿活力的盤子填滿餐廳菜單廚師塔瑪拉·墨菲的狀態,從鍋裏烤莫雷爾蘑菇烤蘆筍和鴨蛋和馬尼拉蛤烤豬。肉菜飯周一,與食物是愛合作項目給有需要的人。那些能逮住一個座位在鬱鬱蔥蔥的屋頂在一些偉大的風景,太。
梅爾羅斯大道的中東餐廳(快速偶然分支稱為Mamnoon街)特色菜肴受到所有者Wassef哈的黎巴嫩教養。皮塔餅是城市中最好的,爸爸錯過是崇高和雞尾酒恰到好處。
在西雅圖地區開始費用份額的韓國烤肉關節,國會山的滿足韓國烤肉的目的地是那些希望享受高端肉類KBBQ風格。餐館提供各種各樣的美國和日本神戶和削減Kurobata豬肉,以及幹式熟農業部'韃靼牛排和側麵像韓國牛肉鬆子和亞洲梨。
廚師埃裏克•約翰遜是誰在米其林星級餐廳的一些世界上最好的廚師,廚師休閑而優雅菜肴在國會山餐廳專門從事東南亞菜。自2015年開放以來,他贏得了西雅圖食客的菜像辣椒孜然排骨,炒股票大師雞肉,新鮮麵包卷和香酥鴨。在家吃飯除了重新開放,國內灌裝一些醬汁零售(辣醬用阿爾瓦雷斯農場紅辣椒應該是一個主要在任何儲藏室),和周密的雞尾酒,以東南亞成分高良薑和檸檬葉,通常包一拳。
明星廚師Shota及其聯盟的大本營在國會山關注karaage twice-fried和搭配各種Japanese-influenced幹調料和醬料,都擠滿了鮮味。有一個深夜菜單,菜品包括椒鹽雞肉三明治和醃黃瓜和哈瓦那人粉和oyakodon由karaage大米和雞蛋。
低調的拉麵櫃台上方QFC哈佛大道是一些嚴重的碗湯,柔滑的培養基配方和麵條吸收味道好。醬油品種是最喜歡的,但對於那些不介意多一點熱量,香料的辛辣kotteri拉麵當然了——可定製的水平。
La潛水是唯一在西雅圖(或可能在任何一個城市),你可以下來法國香檳bong (chambong)充滿了粗糙的或喝一杯當地pet-nat零食在土豆和洋蔥餃子用紅辣椒核桃黃油,然後移動到玻璃後一杯濃縮咖啡馬提尼泥濘的。就像周圍的鄰居,兼收並蓄,享樂,精製所有在同一時間。除了酒吧和餐廳,La潛水瓶還提供了一個最好的選擇自然葡萄酒在西雅圖地區。
國會山的素食餐廳著名廚師Makini豪厄爾是通用的,因為它是壯麗的。一些最大的打擊包括“雞”炸麵筋、mac和奶酪旋轉稱為mac和Yease(由植物牛奶),和甜土豆團子。
這舒適的意大利餐廳位於前汽車體內是鄉村廚師塞布麗娜Tinsley Emilia-Romagna-influenced菜肴。的gnocco fritto(炸麵包泡芙)是完美的開始吃飯,最好跟著扁寬的白色的鬆露奶油沙司。提拉米蘇,家庭食譜,是最好的城市之一,同時豐富和輕柔軟光滑的質地。
廚師蕾妮·埃裏克森的設法把牛排館是一個典型的目的地肉類愛好者,奉獻整個動物屠殺和本地采購。艾裏,巴黎小酒館氛圍也是一個歡迎離開過去的古板的牛排餐廳,和鄰國船欄(以前稱為酒吧Mesuline)並不是一個壞的地方抓住前或餐後飲用。這家餐廳了一個shoutout《紐約時報》去年為其可持續采購從俄勒岡州的運貨馬車的車夫牧場和烘幹老不尋常的肉到讓他們美味,減少浪費。
約翰•Sundstrom Lark的廚師,西雅圖是一個元老的美食,和他的許多前任員工(包括巷的Evan Leichtling)已經打開他們的餐館。雲雀流感大流行期間關閉了整整兩年,但今年返回開始再度關注PNW精美風格,用一個新的120美元每個月四航道品嚐菜單菜烤A5神戶西冷和Peking-style幾內亞母雞芝麻菜沙拉和蔥油餅。用餐者在酒吧裏可以點按菜單點菜。
這個新加利西亞在國會山的餐前小吃酒吧提供華麗,漂亮呈現典型的西班牙菜。格雷森Corrales,業主是糕點師在JuneBaby支出幾年訓練two-Michelin-starred餐廳在西班牙。菜單包括西班牙語熏肉和奶酪,西班牙加利西亞語的酒汁排骨煮,燉牛尾與破碎的意大利麵,當然,烤和油炸丸子。葡萄酒來自西班牙和華盛頓,雞尾酒是錯綜複雜的,愛絲特雷娜加利西亞啤酒來自水龍頭。
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