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今年,西雅圖的就餐場景似乎有點過渡。主要參與者關閉前哨,而邊遠社區繼續看到更多動態新來者進入戰場。這個列表反映了地方最重要的餐館開業,不僅有很強的烹飪的觀點,但也顯示,現在城市的品味,他們可能會去的地方。(注意,這些餐館不是排名,但上市地域,從北到南)。
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15個最重要的2019年西雅圖餐館開業
從西西雅圖家園比薩彈出成功故事對現代韓國在安妮女王
認為地圖
八行
廚師David Nichols上升的新狀態綠湖餐廳展示了成分,影響,韋納奇和美學,佤邦、果園,他的家族擁有並經營著。專注於季節性,當地生產西雅圖就餐場景並不新鮮,但尼科爾斯的多功能性和工藝(磨練在騎手)表明他是一個看。
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薩馬拉
日落希爾的英俊,低估了新小酒館是一個溫暖、狀態的地方,有一個適當的西北太平洋的感受,與深色木質裝飾和柴火爐子,在城裏的東西變得更加普遍。這是一個證據越來越多的北部社區中心發展成食品。
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風城派
西雅圖最好的芝加哥風格深盤,一次隻能交貨或提貨在各種迷人但有限的安排,建立自己的永久前哨Phinney山脊。完整的菜單包括一個旋轉片的選擇和一些新變化,包括《媽媽咪呀》音樂劇派、烤蒜,肉丸,和體育胡椒,風城的簽名焦糖地殼。這是一個真正的彈出成功的故事。
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過分傷感的的熟食店
經過兩年多的準備,這個備受期待的午餐餐廳開在該地區大多數稱為Frelard。它是受歡迎的快餐車的一個分支餐巾的朋友從零開始,熏牛肉三明治,鹹牛肉,液態氧,瑪索球湯。但過分傷感的也歡迎提醒人們,西雅圖是加強遊戲時目的地猶太熟食店。
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也出現在:
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竹壽司
波特蘭鏈而決定開一個西雅圖位置通常不會將許多正麵,這背後的精神可持續壽司店-展示海鮮來自環保漁業是一個受歡迎的趨勢。結合西西雅圖Mashiko、竹壽司幫助繼續討論意味著什麼降低餐廳行業的環境影響,同時保持高水平的質量。
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小酒館Shirlee
今年春天蕾妮·埃裏克森的新餐廳開業前的聖海倫斯火山咖啡館。明星廚師略有修改菜單,添加更多的地方和可持續采購、法國新菜牛排盟仍然和巴黎的湯圓。而其他業內巨頭(湯姆·道格拉斯斯托伊森)簡約西雅圖的組合,值得注意的是,埃裏克森還在擴張模式。
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資源文件格式的咖啡館
被認為是第一個美國本土快餐車在西雅圖,內部的資源文件格式打開這個永久前哨新伯克博物館在華盛頓大學的校園。老板馬克•麥康奈爾和塞西莉亞Rikard使炸麵包,和引入了殖民的菜肴,如野生稻碗燉野牛。十字路口的食物和曆史真正的共鳴位置建立在學習。
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伊甸山規定
上安妮女王目前這個家庭餐廳廚師Maximillian小和妻子詹妮弗。構想作為一種休閑與附近的美食目的地伊甸山餐廳,它彙聚了一些兒童選擇mac和與歲切達奶酪。但成人口味良好——和幹式熟“大馬克斯”漢堡可能會成長為一個係列的。
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Carrello
國會山意大利餐廳在東百老彙是一個更高檔的負擔得起的分支Altura在街的對麵。它也取代了備受寵愛的罌粟,所以有很多活。幸運的是,光,精心製作的麵食和粗紗車的小板塊一直贏家迄今為止,東百老彙顯示這部分仍有一些熱。
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也出現在:
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英航Sa餐廳
兩個年輕的越南廚師的兄弟姐妹——曾經難民的食物他們的童年尋找靈感在這班布裏奇島新人。有翅膀塞滿了地麵豬肉、香菇、煲鯰魚,牛裏脊肉包在萎葉裏,還有一些有趣的早午餐項目,如芋頭泡沫華夫餅幹和炸雞。它從新一代的現代越南菜,充滿了激情和精度。
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也出現在:
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的坡州
雖然沒有開放的喝彩聲中,這個優秀的現代韓國餐館在安妮女王可能很快發展成為一個大明星。最所有的菜都點,包括煙霧繚繞的墨魚和鵪鶉蛋,炒飯和一個脆煎餅和一些強大的禦好燒的味道。這是另一個充滿活力的西雅圖韓國餐廳場景的一部分。
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Momosan西雅圖
“鐵廚師”料理鐵人打開他的新拉麵和酒屋餐廳Momosan西雅圖Chinatown-International區曆史Publix建築今年9月的第三個前哨特許經營和第一在西海岸。百科全書式的菜單是Momosan的簽名肉湯麵條碗,以及一個廣泛的選擇烤雞肉串。名廚景象,可以肯定的是,它可以關掉一些——但它毫無疑問提出了忽略餐廳附近的明星魅力。
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伊爾尼多
詹姆斯胡子被大獎提名的廚師邁克·伊斯頓翻新西西雅圖的世紀的木房,乙醇的家園,並把它轉化成一種完美PNW就餐體驗。意大利菜單功能大量的手工製作的麵食,就像明星廚師在先驅廣場的午休無止點,Il Corvo以及有價值的肉菜,比如烤肋眼。難怪預訂如此困難。
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Jaye夫人
這熱的新西西雅圖熏製房——從退伍軍人超級受歡迎的派克市場吧,散熱器威士忌,白天鵝酒店——是一個受歡迎的除了一個often-thin燒烤的場景。五花肉“Porkstrami”三明治在黑麥、熏博洛尼亞,火雞腿幹摩擦,慢火烤牛,和其他meat-heavy菜肴在溫暖的,粗俗的餐廳常年覺得野餐。
也出現在:
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Ruby邊緣
屠夫shop-kitchen-bar混合動力車越來越普遍的地區,這個寶石瓦遜島試圖完善表單。尊敬的當地的屠戶勞倫Garaventa和她的搭檔沙沙聲Biehn(流行的肉和麵條湯彈出每個季節菜單)帶來創造力,可持續發展作為一個關鍵原則。簽名肉和麵條湯的菜是今年最好的之一。
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