西雅圖飲食指南

西雅圖是太平洋西北部的一顆明珠，以風景如畫的山脈、風景優美的湖泊和隨處可見的綠色植物而聞名——而這座城市多樣化的烹飪場景的深度令人驚歎。盡管疫情繼續對餐館、酒吧和咖啡館造成巨大損失，但許多餐飲目的地在過去兩年顯示出了韌性，還有令人興奮的新餐廳在不利的條件下不斷湧現。下麵就為大家介紹一下翡翠城現在該去哪裏吃喝。

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當地飲食規則

華盛頓是一個農業豐富的州，西雅圖的餐館受益於附近豐富的蔬菜農場、果園、漁場、貝類農場、農場和釀酒廠。

這個城市特別重視海鮮。鮭魚是該地區美食特色的一部分，因此Sea-Tac機場每年都會舉辦一場小型的特別儀式從阿拉斯加空運來的銅河鮭魚．遊客們也喜歡躲閃派克市場的飛魚．貝類是西雅圖的主食，從很多地方可以吃到美味的鹹味牡蠣對於那些提供象拔蚌(發音為“黏鴨”)的人來說，這是一種巨大的、令人垂涎的蛤蜊，它奇特的外表有時會讓新來者措手不及(詳見下文指南)。

但西雅圖有許多美食，其中最著名的可能是令人難以置信的亞洲餐廳。這座城市有一個豐富的日本美食場景它是世界級的壽司主人喜歡Shiro Kashiba．越南河粉在城裏隨處可見，還有照燒又粘又甜的日裔美國菜是西雅圖的一道特色菜，20世紀70年代，笠原俊博在Toshi’s照燒餐廳開了一家店，使之流行起來。韓國食物從市中心北部到更南部，整個地區都在繼續繁榮發展塔科馬．同時，優秀的中餐館場景多元化是指更多的地方菜係，卻沒有火鍋短缺．但也許現在西雅圖最火的菜是菲律賓菜，像這樣的餐廳高速公路而且群島在疫情期間得到國家認可。

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西雅圖食客的頂級地圖從哪裏開始

食者發布大量的地圖詳細介紹了西雅圖的美食和飲料。下麵，我們從最受歡迎的地圖上挑選出最受歡迎的景點，幫助時間緊迫的食客優先考慮去哪些景點。

新餐館:這個列表每月更新一次其中包括在過去六個月裏開業的改善西雅圖餐飲環境的餐廳。現在，先鋒廣場餐廳先生碳正在向西雅圖人介紹一種由日經、秘魯的日本移民和他們的祖先打造的菜肴。菜單包括有秘魯配菜和醬汁的握壽司，如阿馬裏洛，以及更傳統的秘魯菜肴，如洛莫薩爾塔多。與此同時,巴拉德一家懷舊的菲律賓餐廳Bunsoy提供整隻和半隻鄧傑內斯蟹，配上撒有新鮮香草的巴勞醬——混合了菲律賓風味和西北食材——和雞肉供應上菜是最脆的嗎無麩質菲律賓炸雞有濃鬱的蔬菜味。

基本的餐廳:如果你需要縮小範圍38個傑出的餐飲目的地，一個人可能從高速公路-由明星廚師梅麗莎·米蘭達在比肯山的舒適的菲律賓餐廳，特色食材來自當地農場，牧場和漁業。壽司大師之夜夏橋四郎(Shiro Kashiba)的派克廣場(Pike Place)化妝品櫃台注定是難忘的。還有北門餐館的四川菜田芙會讓你的味蕾陷入迷惘的狂喜。

田芙

酒吧:西雅圖喜歡精心製作的雞尾酒，在疫情期間放鬆的外帶酒水法規幫助許多鬧市保住了生意。還有一些較新的景點，比如弗裏蒙特的funky夢幻酒吧和餐廳，國會山的醫生辦公室,太平洋標準時間上麵有一家越南酒吧越南粉濃湯店在小西貢。長期存在的選擇包括美國國會高膝襪公司該公司出售強力的刺灌木混合物。西雅圖也以酒吧和啤酒廠琳琅滿目，像頑皮的La潛水(專注於天然葡萄酒);癮君子們會想在城市的酒吧裏盡情玩樂令人難以置信的啤酒廳．

啤酒廠:已經出現了令人興奮的啤酒廠在整個西雅圖，但是聖山它的菜單不斷變化，供應非傳統的桶裝陳年啤酒，是必去之地。Cloudburst，就在派克市場的北麵，是一家製造獲獎帕斯．許多啤酒廠也成為了美味的食物彈出窗口這些餐廳在疫情期間在西雅圖蓬勃發展，尤其是巴拉德餐廳費爾島釀造可以搭配味道撲鼻的調味醬台灣食品，全烤土耳其羔羊以及定期客座廚師提供的更多食物。

咖啡:經驗西雅圖必不可少的咖啡店，或點擊最熱的添加前往這座城市著名的景點。最近，年輕一代的咖啡愛好者重新開始欣賞越南烘焙咖啡，包括喂他們而且Phin在國際區，以及Coffeeholic房子在哥倫比亞市。珍珠奶茶也無處不在，你可以在格林伍德找到一些不錯的選擇饑餓“熊貓，或在大學區的台商連鎖店不要對我大喊大叫．

視圖:在這個迷人的城市，欣賞波光粼粼的風景是必須的。徒步穿越艾略特灣去吃夏威夷-韓國美食醃製馬凱或者在聯合湖北端買張阿迪朗達克椅，享受地中海風格的美食，在這裏可以看到天際線向西．現在西雅圖已經讓獲得街頭廣場的許可變得更容易了，戶外座位比過去更普遍了，而且——根據公共衛生官員的說法——被認為比在封閉的空間裏用餐更安全。這裏是加熱和覆蓋的地方在寒冷的天氣裏尋找。

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西雅圖的幾個社區值得你了解

這些是每一個自稱美食愛好者的人都必須調查的城市的關鍵區域——包括在每個區域應該吃什麼和喝什麼。

卡梅隆的玉米餅/ Instagram

美國國會

國會山是西雅圖曆來的LGBTQ+社區，而且盡管它正在與中產階級化作鬥爭，但它仍然有優秀的酷兒企業．它也是西雅圖最好的餐飲社區之一。看到一些最好的選擇我們的社區指南．對於墨西哥人，不要錯過卡梅隆的玉米餅和老撾餐廳金牛座牛供應香茅香味香腸和令人滿意的豬肉肉餡漢堡。那些剛到這個城市的人可能想嚐嚐這裏的薑汁啤酒瑞秋薑汁啤酒在一個以外賣為主的世界裏，這是一直很受歡迎的馬來西亞餐廳Kedai Makan做了一些很好的調整。

國際地區

正如你會在城市中發現的多樣化社區一樣，這裏是唐人街、日本城和小西貢的故鄉，擁有所有這些美食的代表和更多;看到我們的社區餐飲指南有很多不錯的選擇。特別值得一提的是，在午餐、工作日、隻收現金的最受歡迎的地方，有很多不錯的發現泰式咖喱，美味的湯圓邁克麵館辣味餛飩美食麵碗．與此同時,泰東而且Maneki都是西雅圖的經典，還有西貢越南熟食店非常適合快速下咽。

巴拉德

巴拉德曾經是一個混亂的漁村，自從1907年並入西雅圖市區以來，它發生了很大的變化。鄰居們——為您的用餐提供便利-跨越了現代發展和保存早期曆史之間的界限。這裏有很多值得吃的東西，包括完美主義者的木質披薩德蘭西，加勒比三明治餐廳聯合國的好和黎巴嫩餐廳咖啡館姆尼爾這裏有大量的包廂，而盧比酒吧提供雞尾酒和斯裏蘭卡小吃。在人氣頗高的肉店裏，細細端詳一箱箱的肉，也能讓人胃口大開野獸與屠刀該公司小心翼翼地從可持續發展的牧場采購其削減的能源;晚上當這家店變成餐廳時，它還供應熟肉，農民．

喬治敦大學

喬治城有一段用砂礫和磚砌成的曆史，但近年來也成為了一個繁榮的烹飪和文化勝地，培養了當地的特色，吸引了來自全城的遊客。在COVID-19大流行期間，當地啤酒廠，餐廳，潛水酒吧和咖啡館對更多的外賣選擇和工業風格的戶外座位進行了調整。人們可以在那裏找到美味的蛋糕片深海糖和鹽的素食三明治喬治敦酒業公司，以及複雜的六道菜固定套餐科森大廈．當然，別忘了啤酒這裏的啤酒廠是城裏最好的。

弗裏蒙特

眾所周知，這裏是一個創意精神蓬勃發展的社區大型橋梁噴子)，弗裏蒙特位於城市的北部，巴拉德的東部。在決定晚餐計劃時，有很多很棒的地方可以選擇，但其中一些突出的地方包括廚師Mutsuko Soma的蕎麥麵目的地Kamonegi，那家印度餐廳Meesha(它逐漸接管了以前的Pomerol)，以及多汁的蟹卷當地的潮流．獲過詹姆斯·比爾德獎的廚師蕾切爾·楊在焦耳這裏以牛肋排聞名，漢堡迷們應該去Uneeda為了一些非常美味的肉餅。

西西雅圖

由於西西雅圖大橋的關閉，這個社區最近幾個月的日子特別不好過。但它的餐飲場景是值得的。那裏有好吃的炸雞馬'ono(一直被認為是西雅圖的特色之一最佳炸雞店)，美味的披薩最高,傑夫人餐廳的熏肉它擁有一個很棒的後院露台。喜歡吃海鮮的人應該去看看Mashiko對於強調可持續發展的壽司，以及那些從漫長的夜晚中恢複過來的人來說，易街唱片咖啡館早餐配有殺手音樂。

其他社區指南:

Burien，蘭頓，中心區，U區，太空針塔附近，塔科馬,西雅圖-塔科馬國際機場．

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西雅圖美食術語和名人詞彙

西雅圖熱狗:

它是一種熱狗或香腸，上麵塗滿了奶油奶酪和烤洋蔥。故事的起源可以追溯到20世紀90年代末，先鋒廣場的一輛百吉餅車有點不守規矩．雖然聽起來很奇怪，但這些混合物出奇地好，而且在派克坊街市在國會山和城裏的其他地方，賣熱狗的攤位上播放著拉丁舞曲，賣著愛洛蒂，直到深夜。

陸蛤:

這是一種巨大的、令人垂涎的蛤蜊，被稱為“黏鴨”，它奇特的外表經常讓新來者感到震驚。在大流行之前，這是一個繁榮的行業，但華盛頓的許多象拔蚌商人——尤其是部落經營——眼睜睜看著生意一落千丈由於出口問題，不過隨著餐館從疫情中恢複，生意開始回升。再深入一點在這個受人喜愛的太平洋西北地區的土著，並在像泰勒貝類而且林的海鮮．

幹燒伊:

這又粘又甜的日裔美國菜是西雅圖的一道特色菜，上世紀70年代，Kasahara俊博在Toshi’s照燒餐廳開了一家店，使之流行起來。人們仍然可以在城北找到笠原東氏照燒烤爐(16212 Bothell Everett Hwy, Mill Creek);洗衣搭配甜甜圈和照燒甜甜圈王，照燒和自助洗衣店；和無麩質食品在西西雅圖Grillbird紅燒的．

“原味”星巴克:

即使是那些以前從未來過西雅圖的人可能也不需要結賬星巴克位於派克市場(Pike Place Market)的仿造地點(真正的原址在西街和維吉尼亞街的拐角處附近)。但這家公司是現代的，鍍銅的預留烘焙工坊及品鑒室國會山(派克街1124號)或許值得一去。這裏是該公司生產新鮮特色豆的地方，也是一家酒吧和麵包店的所在地。西雅圖地區的很多星巴克員工在全國範圍內，包括精選烘焙工坊他們正試圖成立工會，要求提高工資，而公司卻在這樣做積極反擊．這裏再次提醒大家，有很多很棒的獨立咖啡店值得一去．

Canlis:

老派的，但有意義的，Canlis是西雅圖一家經典的鋪著白桌布、用餐講究、著裝規範的餐廳，在疫情期間，這家餐廳表現出了極大的多樣性，它曾短暫地變成了一個漢堡得來速餐廳、一個戶外電影院，還舉辦了一次煮蟹活動。這家餐廳去年雇了一位新廚師，艾莎·易卜拉欣他在日本懷石料理餐廳工作的經曆為菜單帶來了更多的超季節性。它仍然由坎利斯家族擁有和經營，仍然在為這座城市的質量和服務樹立標杆。唯一的固定搭配之一，坎利斯沙拉，是一個圖標；菜單的其餘部分旋轉。

Canlis

蕾妮·埃裏克森:

這位獲得過詹姆斯·比爾德獎的廚師在她明亮、通風、優雅的空間裏，通過太平洋西北地區的季節性食材，將歐洲鄉村烹飪融入其中。她經營著這座城市最受歡迎的一些場所，包括牡蠣酒吧海象和木匠，鯨魚贏了，也贏了(它在2020年過渡到混合市場)，創新牛排餐廳輕舟為了成為一家可持續發展的牛排餐廳，這家餐廳出售不同尋常的草飼、草加工牛肉，甚至還有一家名為一般的海豚．

Shiro Kashiba:

這位受人喜愛的廚師是小野二郎(Jiro Ono)的弟子，他本身就是一個傳奇二郎夢想壽司之前)把壽司帶到了西雅圖並定義了過去50年的場景。他早年在Maneki和其他地方度過，開創了使用當地海鮮的先河，然後在同名餐廳待了20年Shiro的．最終，在經曆了世界上最短的退休時間後，Kashiba在2015年底回到了派克市場的櫃台壽司Kashiba是對鮮魚的讚歌。他現在專注於幫助別人西雅圖的下一代壽司廚師開自己的餐廳。

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