野獸和劈刀是擴大到公平的島,使其難以置信的漢堡

西雅圖的一個toughest-to-get餐飲票是農民,品嚐菜單從butcher-slash-chef凱文•史密斯,從他的稱讚商店經營的小餐館,野獸和切肉刀。的更隨意漢堡彈出野獸隻運行出現一個月一次,當它大量的肉食的粉絲。評論家讚揚史密斯的食物,但煩人很難得到的。這是一個好消息:野獸和切肉刀建立一個永久的家在巴拉德Fair Isle醞釀,將在7月下旬開放西雅圖時報。

這是更好的消息:漢堡就是明星般的吸引力。

的次說,新的地點將被稱為野獸&劈刀49街酒吧咬和熏蔬菜,和由行政總廚Jaimon西行(曾在柳樹客棧,沒有錨,是團隊的一部分時下流行的彈出氨基)。但是人們可能不會過多關注其他的菜單,至少在一開始,他們關注的杯8盎司帕蒂次這個城市最好的漢堡。

這可以說是秘密是這些漢堡是至少80天的幹式熟在史密斯的商店,一個耗時的過程,給出了肉的鬆果,鮮味,也限製了他們的供應。(長線條和快速保證每場售罄時常規漢堡彈出)。增加空間,這意味著有更多的空間來年齡牛肉,盡管根據貪婪的西雅圖漢堡球迷是如何,餐廳可能仍然需要每天限製出售漢堡的數量。

典型的上麵是培根漢堡,但是這個新野獸前哨還將擁有一個古老的變化:它的烤鵝肝楓糖漿培根芝士漢堡。原諒我們,我們必須走流行幾Tums後輸入。